技术编号：9796362
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。传统的酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦和或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。目如为了提尚酱■油的质量及风味，国内出现了大量的各种特色化的风味酱油，如蒸鱼酱油，海鲜酱油，草菇酱油，鱼生酱油，铁强化酱油等。然而，国内没有关于用茶叶酱油的报道。茶叶除了具有良好的芳香气味外，还含有丰富的营养物质，是一种美味而经济的健康饮料，茶对人体具有多种功效，将茶与酱油相结合，制得的茶风味酱油既能赋予酱油独特的风味，又增强了酱油的营养性及保健功能。发...
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