活性炭对酒产品影响的风险评估方法技术资料下载

技术编号:9808886

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活性炭作为一种质优廉价的吸附剂广泛应用于白酒行业,主要目的是除杂和除 浊。活性炭在吸附白酒中的异杂味和高沸点化合物的同时,活性炭中的化合物也会溶解到 酒中,也就是说是一个吸附和溶出的动态平衡。品质较低的活性炭和回收炭往往含有大量 的有机和无机杂质,其在白酒中的溶出会对白酒的品质产生负面影响,严重时会产生不溶 于白酒的沉淀,甚至使酒产品不合格。 白酒是食品,又是很好的溶剂,但目前我国没有针对白酒用活性炭的相关标准,尤 其是缺少对活性炭中有害物质的安全性评价...
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