技术编号：9808890
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于分析检测，具体涉及一种高效液相色谱检测油脂中反式-4-羟基-2-己烯醛(4-HHE)和反式-4-羟基-2-壬烯醛(4-HNE)的方法。背景技术 无论是食品加工业还是家庭烹饪，热处理都是不可或缺的一部分，加热会加速油 脂以及富含脂质食品的氧化。油脂氧化会产生多种初级氧化产物和次级氧化产物，初级氧 化产物主要是氢过氧化物，但是氢过氧化物容易分解成次级氧化产物，例如醛类、酮、短链 烃，α，β-不饱和-4-羟醛就是醛类中重要的一类。α，β_不饱和-4-...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。