技术编号:9817599
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。苹果是人们日常生活中常食用的水果之一,苹果中含有较丰富的营养成份,含有总糖量10%?14.2%,蛋白质0.3%?0.4%,脂肪0.3%,苹果酸0.38%?0.63%。此外还有维生素A、B、C、G等,以及少量的钙、磷、钾、铁等矿物质。除供鲜食外也适于酿酒、加工果酱、果汁和蜜饯等。苹果酱是一种生产生活中常见的加工方式,成品具有品质好、色泽酱红色或琥珀色,具有苹果原有良好风味,甜酸适中深受人们的喜爱。苹果酱制品主要是依据果实肉质部分与糖、有机酸经过配制煮制加工而...
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