技术编号:9842781
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在癌症的众多诱发因素中,饮食是不容忽视的一项。多项研究表明,长期摄入“过度”加工的肉制品可显著提高人类患癌的风险,而导致这一现象的主要原因已被证实可能与肉制品在加工过程中产生的小分子危害物密切相关。氨基吡啶是一类在高温肉制品中最为常见的杂环芳香烃类致癌和致突变化合物,以2-氨基-1-甲基-6苯基咪唑并吡啶为代表,简称为PhIP,此外还包括2-氨基-1,6-二甲基咪唑并吡啶,简称为DMIP,2-氨基-1,5,6-三甲基咪唑并吡啶,简称为TMIP,以及2-氨基...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。