技术编号:9849967
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜,也叫“竹笋”。竹为禾本科多年生木质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。在目前笋片食品的制作工艺中,制成的成品营养价值低,不能够很好的控制产品成本,产品营养化程度低且保质期短。发明内容为了克服现有存在的上述技术问题,本发明的目的在于,提供一种香辣红油笋片加工工艺,本发明不仅制作工序简单、生产效率较高,而且食品口感较好、保存时间较长。本发明提供的香辣红油笋片加工工艺,包括以下步骤 (1)鲜笋原料处理,选取...
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