技术编号:9850121
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。凤爪也称“鸡掌” “鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。在目前凤爪的制作工艺中,制成的成品营养价值低,不能够很好的控制产品成本,产品营养化程度低且保质期短。发明内容为了克服现有存在的上述技术问题,本发明的目的在于,提供一种凤爪的加工工艺,本发明不仅制作工序简单、生产效率较高,而且食品口感较好、保存时间较长。本发明提供的凤爪的加工工艺,包括以下步骤 (1)解冻采用不高于21°...
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