技术编号:9850165
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。爆鱼又称熏鱼,是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便,色、香、味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作炒菜烧菜或汤类的配料,是较高档的水产熟食品之一。在目前爆鱼食品的制作工艺中,制成的成品营养价值低,不能够很好的控制产品成本,并使产品营养化。发明内容为了克服现有存在的上述技术问题,本发明的目的在于,提供一种,本发明不仅制作工序简单、生产效率较高,而且食品口感较好、保存时间较长。本发明提供的,包括以下步骤 (1)清洗、切段将草鱼去头、...
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