技术编号:9850263
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 燕麦片是以燕麦为主要原料,并经过蒸煮、烘干、压片、干燥等工艺流程制成的低 糖、高营养、高能食品。随着人们生活水平的提高,燕麦片逐渐地成为畅销的保健食品。这是 由于燕麦具有降血脂、降低胆固醇、降血压、降血糖和抗氧化性等多种生物活性功能。目前, 以燕麦为原料的研究主要集中在燕麦主要功能成分的提取(如燕麦葡聚糖、燕麦多肽等) 和以燕麦加工而成的燕麦片。但是,随着人们健康意识的提高,人们对食品的要求也越来越 高,使得以燕麦加工而成的燕麦片深受燕麦研究工作者的青睐...
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