技术编号:9850413
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。天然海蜇营养丰富,口感韧脆,深受消费者喜爱。由于过度捕捞及需求量日益增加,天热海蜇的产量已不能满足市场的需求。目前国内已经有较为成熟的人造海蜇生产技术,其主要以褐藻胶、淀粉、明胶等为原料,经过把原料和水搅拌均匀,加工成型,在钙盐中固化定形,清水漂洗,再经盐水沸煮消毒而制成。但该方法生产人造海蜇工艺较为复杂,成品的色、形虽与天然海蜇相似,但其韧性和脆性欠佳,与天然海蜇有一定差距,且其营养价值大打折扣。发明内容针对上述现有技术存在的不足,本发明的目的在于提供,...
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