技术编号：9854736
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。蔬菜、瓜果和肉类等是人们喜爱的日常食物，人们在进食前需要对食物进行切割，由于不熟悉刀具以及操作不当，人们在切割食品时往往容易切到手部，引起手部受伤。如一般市面上见到的根茎类食物(如马铃薯、萝卜、黄瓜、山药等全为实心且无硬芯者)的料理，在经冲洗及头尾部的切除后，再来就是将其切成圆片、要不就是细丝状，或者是用网状的金属筛将其挫成细条及如梅花瓣造型片状，若是具规模的餐饮店、饭店，则有时会由师傅制成装饰片来衬托菜色。然而在一般商铺对相关根茎类食物的调理，都是先将之...
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