技术编号:9894910
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 鲜切果蔬是指W新鲜果蔬为原料,经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一 系列处理后即食或即用果蔬制品。鲜切果蔬因其最大程度保留了果蔬的营养成分,且食用 方便、快捷,日益受到消费者的喜爱。然而,由于鲜切果蔬的保鲜技术落后,使得我国鲜切果 蔬的品种单一,选择有限,市场占有率低。 莲截原产于印度及亚洲南部,在我国已有3000多年栽培历史,是我国居民主要膳 食品种,也是冷餐必备品种。研究证明,莲截含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化 合物及巧、铁等...
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