技术编号：9895045
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于食品加工，尤其设及一种不添加防腐剂的青梅蜜钱食品及其 制备方法。背景技术 青梅的营养成分丰富，包含构祿酸、单宁酸、谷酱醇、齐墳果酸和黄酬类等活性成 分，具有开胃健脾、改善肠胃等保健功能。成熟青梅的维生素含量丰富，还含有蛋白质、脂肪 和碳水化合物等，其中，蛋白质的含量约1.6%，脂肪含量约2.8%，碳水化合物约8.5%。青梅在 食品和医药领域得到了广泛的应用，青梅的炮制品乌梅属于国家卫生部公布的药食同源产 品之一。 鲜青梅具有高酸低糖的特点，糖酸...
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