技术编号：9895286
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。罐头排气是罐头加工过程中的一个重要环节，采用排气箱蒸汽加热排气法是常用的一种排气方式，通过在排气箱内加热使罐头内食品受热，其中所含气体受热膨胀排出罐夕卜，趁热封罐再进行杀菌冷却，这样不仅防止罐头在封口后杀菌过程中涨罐，而且杀菌冷却后可形成真空度，利于长期保存。目前的排气箱排气方式为蒸汽充满排气箱内部空间，罐头通过输送带进入排气箱中，其与蒸汽直接接触从而吸收蒸汽中热量升温达到排气的目的。这种排气箱为了达到箱内排气温度和温度的空间均匀性，保持箱内的蒸汽环境，就...
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