技术编号:9895648
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。贝类肉味道鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,又低脂肪,具有降低胆固醇,降低血脂的功效。目前贝类肉的加工基本上是先将贝类剖杀取肉后进行冷冻,这种方法保质期短,而且口感差,要么咬不烂,要么没嚼劲,而且伴随着泥腥味,也不能即食。发明内容针对上述现有技术存在的不足,本发明的目的是提供一种,所加工出来的贝类肉口感好。本发明的技术方案这种,其特征在于,包括如下步骤 (I)静养将采购回来的淡水贝类初步清洗,并静养24小时左右; ⑵温水保持将贝类转到水温为30±2°C的温...
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