技术编号：9904023
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。栀子，别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第I批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。栀子中还存在不少的黄色素，此类黄色素不仅具有无毒无害的性质，同时还可以食用，是不可多得的食用天然色素，且具有栀子几乎所有的功效，深受人们喜爱。栀子黄色素是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，其主要成分为藏花素和藏花酸，分子中含有多个共轭双键，因而容易受到热氧光作用及栀子苷超限量等而发生褪色和绿变。从栀子中提取栀...
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