技术编号:9933283
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,尤其涉及一种自热川北红薯凉粉及其生产工艺。背景技术红薯凉粉是四川汉族风味名小吃,红薯凉粉是以红薯淀粉为原料制作而成,做法非常简单,但花样繁多,吃法不一。红薯凉粉在制作过程中可根据个人喜好加入各种食材,如豆类、根茎类蔬菜、肉类等,吃的时候可以配各种酱料,甜、咸、酸、辣均可,可以吃凉的也可以吃热的,在秋冬季节热红薯凉粉尤为受到食客们的青睐。由于红薯种植面积大、年产量高,且其口感好,营养价值和附加值高,因而目前市供的凉粉大多是红薯凉粉,但...
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