技术编号:993767
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属于纳米壳聚糖控释应 用于茶多酚类药物载体或生物医用缓释材料。背景技术近年来,随着食品质量与安全的快速发展以及人们对健康食品的迫切要求,开发 新型天然无毒的抗氧化剂已成为研究的热点,茶多酚是其中之一。茶多酚是茶叶中的主要 功能成分,具有清除自由基、降脂、抗肿瘤等生物活性。目前,茶多酚作为一种新型的天然抗 氧化剂已广泛应用于食品工业中。然而,茶多酚的稳定性较差,在潮湿、阳光、高温等条件下 极易发生氧化、聚合、缩合等反应,使其分子结构中有生理活性的...
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