技术编号：9998507
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。传统红茶加工工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥这四个部分。现在生产出来的红茶，其产品分为两种，一种为散茶，散茶的保质期都在12-18个月之间，这是由于红茶在贮藏期间香气和一些内含物质会随着时间的推移而挥发，使茶叶滋味淡薄，无明显香气。另一种是饼茶，通过对贮藏了 18个月采用相同加工工艺的红茶散茶和饼茶进行感官评定和内含物质对比研究，发现饼茶的品质明显优于散茶。但是现在饼茶通常做成具有较大表面积的单层饼状，使用时要在较大饼茶中掰下一小块较为费力，使用时非常不方便...
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