专利名称：缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期 及提高产量的方法。
背景技术：
杏鲍菇是一种品质优良的大型伞菌，原产于欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、 草原、沙漠地带，我国四川、青海、新疆也有分布。由于杏鲍菇肉质肥厚，营养丰富，国内消费 和出口需求量均大，现已被广泛进行了人工栽培。一般以棉籽壳、玉米芯、木屑或麦秆、豆 秆、甘蔗渣及它们的组合物为培养基质，经备料一培养基配制一装袋一灭菌一冷却一接种 —培养等工艺步骤进行生产。其中，有一些已申请了发明专利，例如CN101061777具体公开 了由杂木屑、棉籽皮或玉米芯组成培养基进行生产获得子实体的方法；又如CN1362011披 露了利用玉米秸秆栽培杏鲍菇的方法。但现有的杏鲍菇栽培技术中均存在有菌袋污染率 高达5%以上；发菌期较长需50天以上；发菌期加上出菇期的栽培周期长达80天以上；及 生物学效率低、栽培产量和质量不稳定、菇房利用率低等缺陷。故在自然适宜条件下用棉 籽壳与木屑为混合培养料，一般每年只可栽培1 2茬，且其栽培生物学效率仅为35% 50 %，导致菇农经济效益低下，使杏鲍菇的生产受到很大限制。为了促进杏鲍菇的栽培量并 提高其生物学效率，开展对杏鲍菇缩短出菇袋菌丝生长周期及提高产量技术的研究，尤其 是对培养基的配方及发菌管理技术的改进具有重要的生产意义。
发明内容
本发明目的是针对现有杏鲍菇栽培生产中存在的菌袋污染率高，发菌期较长，栽 培周期长，生物学效率低，产量和质量不稳定及菇房利用率低等缺陷，提出一种能显著缩短 杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期，并提高产量和栽培经济效益的杏鲍菇栽培方法。本发明目的通过以下技术方案得以实现。缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法，该方法按如下步骤进行1)栽培种培养基的配制与装袋将每条宽、厚、长度为0. 4cmX0. 4cmX 14 16cm 总重量为200 240g的木条，麦粒50 200g，棉籽壳50 200g及占培养基总重量60% 的水分混配成栽培种培养基；装入聚乙烯塑料袋中后，备用；2)出菇袋培养料的配制与装袋按重量百分比将棉籽壳16 26%，过30目筛的 桑枝屑9 19 %，麸皮10 %，玉米粉2 %，石灰0. 5 %，石膏0. 5 %，用水补足至100 %后混配 成出菇袋培养料；将该培养料分别装入宽17cmX长36cmX厚0. 005cm的聚丙烯塑料袋内 至袋高的3分之2处，再将该袋口收口、穿过塑料套环并套上套盖后，备用；3)灭菌将步骤1)装袋后的栽培种培养基与步骤2)装袋后的出菇袋培养料置于 高压锅内，在0. 14MPa、123 126°C下灭菌2 3h，冷却后，备用；4)栽培种培养基的接种与培养将步骤3)的栽培种培养基在无菌操作下接入杏 鲍菇食用菌种子10g，放入发菌室在25 26°C、空气相对湿度60%、黑暗条件下培养60天成杏鲍菇栽培种，备用；5)出菇袋培养料的接种与培养将步骤3)的出菇袋培养料在无菌发菌室内开启 袋口，把步骤4)培养的杏鲍菇栽培种按每袋中间部位垂直插下一根含菌种的木条，并在培 养料面上撒一薄层含菌种的麦粒与棉籽壳混合物进行接种；收袋口、穿套环并套上套盖后 先在25 26 °C、空气相对湿度60%、黑暗条件下培养25 30天；再在26 28°C、相同湿 度、黑暗条件下进行7天后熟培养；6)催蕾将步骤5)出菇袋移入出菇房、排放在床架上，去掉套盖和套环，在11 14°C、空气相对湿度85%、100 2001x散射光下培养7 10天至菇蕾高Icm ；7)育菇将出菇房温度调为15 17°C、空气相对湿度90%、C02浓度控制在0. 2% 以内，并辅以50 IOOlx散射光下培养，当菇高至3cm时，用刀疏去畸形和过密菇；8)采收当杏鲍菇高至9 14cm，菌盖即将平展、孢子尚未弹射时适期采收；鲜菇 采后即分级上市或在3 4°C冷库中保鲜，冷藏1 10天内出库。所述的栽培种培养基是按重量由每条宽、厚、长度为0.4cmX0.4cmX 15cm总重量 为220g的木条，麦粒150g，棉籽壳100g，及占总重量60%的水分混配而成。所述的出菇袋培养料是按重量百分比由棉籽壳17.5%，过30目筛的桑枝屑 17. 5%,麸皮10%，玉米粉2%，石灰0. 5%，石膏0. 5%及水52%混配而成。本发明的有益效果是1)本发明采用了木条栽培种，具有操作简便、快捷，发菌周期短的特点，接种时只 需将木条种垂直插入培养料袋中，整袋培养料可上、中、下同时，由内而外地在25 30天 内即可由菌种萌发至布满菌丝体，这比常规木屑栽培种培养基的发菌期(50天以上)可提 早20 30天；同时，该方法由于在短期内即可全面发菌，并迅速上升为优势菌种，有效抑 制了杂菌的生长，从而使发菌成功率高达100%，而常规的木屑培养基接种成活率一般只有 95%左右；2)本发明由于在出菇袋培养料培养阶段的后期，较常规方法增加了 7天的后熟培 养，这使培养料养分进一步得到了充分的分解和积累，为子实体的生长发育提供了更丰富 的营养，提高了优质菇的比例；3)本发明采用以棉籽壳、桑枝屑为主的出菇袋培养料，使第一潮菇的生物学效率 提高至70%以上，而普通培养基仅为35% 50%左右，同时有效利用了栽桑养蚕地区的废 弃桑枝资源，经济、生态效益显著；4)本发明通过缩短发菌速度及综合配套措施，有效缩短了杏鲍菇的整个栽培周 期，由传统方法的约88天缩短为本发明的48天(见试验例4)，发菌室与出菇房的使用效率 大大提高，从而使杏鲍菇每年栽培的茬数由传统的1 2茬增加为本发明的5 8茬，显著 提高了杏鲍菇的栽培经济效益。
具体实施例方式通过以下实施例对本发明作进一步的详细说明，但本发明的内容并不局限于此。实施例1 (缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法1)1)栽培种培养基的配制与装袋在自然气候条件下于7 8月制备栽培种培养 基，将宽、厚、长为0. 4cmX0. 4cmX 16cm的总重量为240g木条，麦粒200g，棉籽壳50g及占培养基总重量60%的水分混配成栽培种培养基，并将其装入聚乙烯塑料袋中后，备用；2)出菇袋培养料的配制与装袋在自然气候条件下，于8 9月按重量百分比棉 籽壳26%，过30目筛的桑枝屑9%，麸皮10%，玉米粉2%，石灰0.5%，石膏0.5%，水52%， 混勻，配制成出菇袋培养料；将该培养料分别装入17cmX36cmX0. 005cm的聚丙烯塑料袋 内至袋高的3分之2处，再将该袋口收口、穿过塑料套环并套上套盖后，备用；3)灭菌将步骤1)装袋后的栽培种培养基与步骤2)装袋后的出菇袋培养料装筐 进高压锅内灭菌，先排尽锅内冷气，蒸汽压力升至0. 14MPa,温度123 126°C，保持2 3h， 冷却后，备用；4)栽培种培养基接种与培养将步骤3)栽培种培养基取出、移入接种室，按照无 菌操作进行接种，接入杏鲍菇品种“兴科11号”种子10g，放入发菌室在25 26°C，空气相 对湿度60%，黑暗下培养60天后即为杏鲍菇栽培种；5)出菇袋培养料接种与培养将步骤3)出菇袋培养料取出，移入接种室内开启袋 口，按照无菌操作接入步骤4)杏鲍菇栽培种，接种时将一根含菌种的木条垂直插入袋内， 并在培养料面上用含菌种的麦粒棉籽壳种盖一薄层后，收袋口、穿套环并套上套盖；接种后 放入发菌室在25 26°C，空气相对湿度60%，黑暗下培养28天；再在室温27°C，空气相对 湿度60 %，黑暗下继续进行7天后熟培养，可使培养料的养分得到充分的分解和积累；6)催蕾将步骤5)出菇袋移入出菇房，直立排放在床架上，注意菌袋不可摆放太 挤，去掉套盖和套环，表面覆盖无纺布；在温度11 12°C，空气相对湿度85%、100 2001X 散射光下进行催蕾；每天应检查菌袋原基发生情况，7 10天至菇蕾高长到Icm ；7)育菇将出菇房温度调为15 17°C，空气相对湿度90%，CO2浓度控制在0. 2% 以内，并辅以50 IOOlx散射光下培养，当菇高至3cm时，用刀疏去畸形和过密菇；8)采收当杏鲍菇高至9 14cm，以菌盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期， 鲜菇采后应分级上市或在3 4°C冷库中保鲜，冷藏1 10天内出库。实施例2 (缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法2)本例中，步骤1)栽培种培养基的配制与装袋由木条200g，麦粒120g，棉籽壳 120g，占培养基总重量60%的水分，混勻配制成栽培种培养基；步骤2)出菇袋培养料的配 制与装袋将棉籽壳16%，过30目筛子的桑枝屑19%，麸皮10%，玉米粉2%，石灰0.5%， 石膏0. 5%，水52%，混勻，配成出菇袋培养料；步骤5)出菇袋培养料接种与培养接种后 放入发菌室，在室温25 26°C，空气相对湿度60%，黑暗下培养30天；步骤7)催蕾在 13 14°C下培养7 10天；其余步骤与工艺同于实施例1。实施例3 (工厂化缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法3)本例中，步骤1)栽培种培养基的配制与装袋工厂化设施生产可根据周年需要制 备栽培种培养基，将宽、厚、长尺寸为0. 4cmX0. 4cmX15cm的220g木条，麦粒150g，棉籽壳 IOOg,占总重量60%的水分，混勻配制成栽培种培养基；步骤2)出菇袋培养料的配制与装 袋工厂化设施生产可根据周年需要制备菇袋培养料，将棉籽壳17. 5%，过30目筛子的桑 枝屑17. 5 %，麸皮10 %，玉米粉2 %，石灰0. 5 %，石膏0. 5 %，水52 %，混勻配成出菇袋培养 料；步骤5)出菇袋培养料接种与培养接种后放入发菌室，在室温25 26°C，空气相对湿 度60%，黑暗下培养25天；步骤7)催蕾在12 13°C下培养7 10天；其余步骤与工艺 同于实施例1。
试验例4 (本发明方法与常规栽培方法的对比试验)试验地点浙江省农业科学院食用菌试验房试验时间2008-2009年试验设计1)两种不同栽培种培养基各50袋，重复3次；2)两种不同出菇袋培养料各500袋，重复3次；3)本发明试验的栽培种培养基和菇袋培养料的配方同实施例3 ；4)常规栽培方法菇袋培养料配方为按重量百分比将棉籽壳17. 5%，过30目筛子 的木屑17. 5%，麸皮10%，玉米粉2%，石灰0.5%，石膏0.5%，水52%，混勻配备而成；栽 培种培养基的配方同本发明实施例3的配方；接种方法采用顶端接种，即将IOg重的栽培种 撒接在出菇袋培养料的顶层；无后熟培养，其余操作均与上述实施例3相同；5)试验结果见下表表1本发明方法与常规栽培方法对比试验结果
权利要求
缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法，其特征在于按如下步骤进行1)栽培种培养基的配制与装袋将每条宽、厚、长度为0.4cm×0.4cm×14～16cm总重量为200～240g的木条，麦粒50～200g，棉籽壳50～200g及占培养基总重量60％的水分混配成栽培种培养基；装入聚乙烯塑料袋中后，备用；2)出菇袋培养料的配制与装袋按重量百分比将棉籽壳16～26％，过30目筛的桑枝屑9～19％，麸皮10％，玉米粉2％，石灰0.5％，石膏0.5％，用水补足至100％后混配成出菇袋培养料；将该培养料分别装入宽17cm×长36cm×厚0.005cm的聚丙烯塑料袋内至袋高的3分之2处，再将该袋口收口、穿过塑料套环并套上套盖后，备用；3)灭菌将步骤1)装袋后的栽培种培养基与步骤2)装袋后的出菇袋培养料置于高压锅内，在0.14MPa、123～126℃下灭菌2～3h，冷却后，备用；4)栽培种培养基的接种与培养将步骤3)的栽培种培养基在无菌操作下接入杏鲍菇食用菌种子10g，放入发菌室在25～26℃、空气相对湿度60％、黑暗条件下培养60天成杏鲍菇栽培种，备用；5)出菇袋培养料的接种与培养将步骤3)的出菇袋培养料在无菌发菌室内开启袋口，把步骤4)培养的杏鲍菇栽培种按每袋中间部位垂直插下一根含菌种的木条，并在培养料面上撒一薄层含菌种的麦粒与棉籽壳混合物进行接种；收袋口、穿套环并套上套盖后先在25～26℃、空气相对湿度60％、黑暗条件下培养25～30天；再在26～28℃、相同湿度、黑暗条件下进行7天后熟培养；6)催蕾将步骤5)出菇袋移入出菇房、排放在床架上，去掉套盖和套环，在11～14℃、空气相对湿度85％、100～200lx散射光下培养7～10天至菇蕾高1cm；7)育菇将出菇房温度调为15～17℃、空气相对湿度90％、CO2浓度控制在0.2％以内，并辅以50～100lx散射光下培养，当菇高至3cm时，用刀疏去畸形和过密菇；8)采收当杏鲍菇高至9～14cm，菌盖即将平展、孢子尚未弹射时适期采收；鲜菇采后即分级上市或在3～4℃冷库中保鲜，冷藏1～10天内出库。
2.按权利要求1所述的方法，其特征在于所述的栽培种培养基是按重量由每条宽、厚、 长度为0. 4cmX0. 4cmX15cm总重量为220g的木条，麦粒150g，棉籽壳100g，及占总重量 60%的水分混配而成。
3.按权利要求1所述的方法，其特征在于所述的出菇袋培养料是按重量百分比由棉籽 壳17. 5%，过30目筛子的桑枝屑17. 5%，麸皮10%，玉米粉2%，石灰0. 5%，石膏0. 5%及 水52%混配而成。
全文摘要
本发明公开了缩短杏鲍菇出菇袋菌丝生长周期及提高产量的方法，属于食用菌栽培技术领域。方法包括栽培种培养基的配制与装袋；出菇袋培养料的配制与装袋；灭菌；栽培种培养基的接种与培养；出菇袋培养料的接种与培养；催蕾；育菇；采收等步骤。与传统方法相比，发菌期缩短了20～30天，并提高了发菌成功率；养分得到了充分的分解和积累，提高了优质菇的比例；生物学效率由35％～50％提高至70％以上；栽培周期由约88天缩短为48天，显著提高了杏鲍菇的栽培经济效益。本发明可在食用菌栽培地区推广应用。
文档编号A01G1/04GK101978814SQ20101055667
公开日2011年2月23日 申请日期2010年11月22日 优先权日2010年11月22日
发明者冯伟林, 沈颖越, 范丽军, 蔡为明, 郑玲, 金群力 申请人:浙江省农业科学院