专利名称：标准小麦粉的简化生产方法和设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及为了确定小麦磨成面粉值的标准磨粉的简化生产方法。本发明也涉及用于实施所述方法的设备。
背景技术：
为了实现小麦磨粉的工业化，需要进行很多操作，尤其是大量研磨和过筛。为了能够预测小麦的磨粉值和尤其是能够预测通过减少颗粒数量的磨粉所实现的磨粉产量，一直在尝试更多地限制和简化所需操作从而允许通过实验类型的简化装备来实现所述预测。然而，所获得的面粉必须具有与在工业作坊下获得的面粉可相比的特性。
发明内容
在若干研究和实验之后，本发明提出所述磨粉的简化生产方法，其特征尤其在于包括以下步骤-小麦样本的第一次研磨；-根据三种不同粒度水平研磨的产出进行第一次过筛，从而产生根据降序粒度分类的四种产出筛余物、粗面粉、细粗面粉和第一次研磨的面粉；-对由第一次研磨产生的筛余物进行第二次研磨；-对研磨的筛余物进行与第一次过筛类似的第二次过筛，从而产生根据降序粒度分类的四种产出粗麦麸、粗面粉、细粗面粉和第二次研磨的面粉；-对第一次研磨和第二次研磨之后的第一次过筛和第二次过筛产生的粗面粉进行混合；-对以上获得的粗面粉的混合物进行第三次研磨；-根据两种不同粒度水平对研磨的粗面粉的混合物进行第三次过筛，从而产生根据降序粒度分类的以下三种产出细麦麸、细粗面粉和第三次研磨的面粉；-对上述三次研磨之后进行的每次过筛产生的细粗面粉进行混合；-对以上获得的细粗面粉的混合物进行第四次研磨；-根据一种粒度水平对研磨的细粗面粉的混合物进行第四次过筛，从而产生根据降序粒度分类的以下两种产出糠和第四次研磨的面粉；-对四次研磨之后过筛产生的面粉进行混合，所述混合物构成所需要的粉。优选地，所述方法另外对第四次研磨之后的过筛生成的糠进行第五次研磨和根据一种粒度水平对研磨的糠进行第五次过筛，从而产生根据降序粒度分类的以下两种产出次糠和第五次研磨的面粉，所述面粉加入到其他面粉中，从而构成所需要的粉。根据一实施方式，第二次研磨之后的第二次过筛通过与第一次研磨之后的过筛所使用的过筛系统相同的系统来实现，有利地，第五次研磨和第五次过筛通过分别重复第四次研磨和第四次过筛来实现，第五次研磨产生的面粉被加入到第四次研磨所得到的面粉中。
根据一实施方式，第一次研磨和第二次研磨之后的过筛的三种粒度水平分别是大约200微米、500微米和1000微米，第三次研磨之后的过筛的两种粒度水平分别是大约200微米和500微米，第四次研磨和第五次研磨之后的过筛的粒度水平是大约160微米。优选地，研磨的进料(进给)速度可以分别如下，对于前两次研磨是在3g/s和Sg/s之间，对于随后几次研磨是在lg/s和4g/s之间。第一次研磨和第二次研磨例如通过背对背的两个有槽轧辊来实现，通常分别被称为粉碎和精磨(吹炼)的第三次研磨、第四次研磨和有可能还有第五次研磨通过两个光滑的轧辊来实现。根据一实施方式，对于每次研磨快速轧辊的速度如下，对于前两次研磨，轧辊的速度分别是大约500和1000转/分钟左右，对于随后几次研磨是(大约)600转/分钟，对于每次研磨，快速轧辊和慢速轧辊的速度之间的差动系数如下对于前两次研磨为大约2. 5和3. 5(或在大约2. 5和3. 5之间)，其他几次研磨为(大约)I. 5，对于每次研磨的轧辊间距如下对于前两次研磨为大约O. 70mm和O. IOmm(或在大约O. 70mm和O. IOmm之间),其 他几次研磨为(大约)0. 03mm。本发明还涉及实施上述方法的设备，其特征在于，所述设备包括四个或五个连续的碾磨机，对于前两个碾磨机跟随有三种粒度水平的过筛系统，对于第三个碾磨机跟随有两种粒度水平的过筛系统，对于其他一个或若干个碾磨机跟随有一种粒度水平的过筛系统。根据一实施方式，第一个碾磨机和第二个碾磨机的过筛系统是共用的。例如且有利地，设备只包括四个碾磨机，每个碾磨机都跟随有过筛系统，其中的碾磨机的过筛系统可能是共用的，第四个碾磨机和第四个过筛系统被设置用于保证第五个碾磨机的作用和第五个过筛系统的作用。最后且优选地，每个碾磨机设有两个轧辊，前两个碾磨机的轧辊是有槽和背靠背型的，其他两个或三个碾磨机的轧辊是光滑的。
本发明将在以下附有示意图(仅一个图，图I)的说明中被更好地理解。图中示意地示出了根据本发明所述的方法且同时示出了根据本发明所述的设备。
具体实施例方式以下描述的方法和设备作为实施方式的示例给出。因此，即便是说明中的数值看起来是优选的，但其不代表本发明局限于此。为了获得想要的粉，首先通过碾磨机对小麦样本进行第一次研磨BI，研磨的产物随后如图所示地遵循第一次过筛Tl根据三种粒度水平进行过筛，所述三种粒度水平在此分别是200微米、500微米和1000微米。优选地，用于第一次研磨BI的碾磨机如其他以下碾磨机一样包括两个轧辊。过筛Tl如以下过筛一样有利地通过包括筛子和利用离心过滤的系统来实现。由于过筛Tl具有三种粒度水平，因此可以获得以下四种分类产出粒度大于1000 μ m的筛余物(Re)、粒度小于1000 μ m且大于500 μ m的粗面粉(Gs)、粒度在200 μ m和500 μ m之间的细粗面粉(Fs)以及粒度小于200 μ m的第一次研磨的面粉(FBI)。接下来对筛余物(Re)进行第二次研磨B2和重新进行过筛T2，所述过筛T2采用的粒度水平与第一次过筛Tl所采用的粒度水平1000 μ m、500 μ m和200 μ m相同,从而获得以下相同的四种分类产出，所述四类产出根据降序粒度排列分别是粗麦麸(GS)、粗面粉(Gs)、细粗面粉(Fs)和第二次研磨的面粉(FB2)，所述第二次研磨的面粉(FB2)的粒度小于200 μ m。如图所示，第二次过筛T2与第一次过筛Tl采用相同的系统，但第二次过筛T2显然也可以采用完全不同的系统。在两次过筛Tl和T2之后，将所述两次过筛的产出粗面粉(Gs)与细粗面粉(Fs)进行混合。收集的粗面粉(Gs)需要经过通常被称为粉碎的第三次研磨Cl，所述研磨产出根据两种粒度水平，即500 μ m和200 μ m进行第三次过筛T3，从而分别产生三种分类产出粒 度大于500 μ m的细麦麸、粒度在200 μ m和500 μ m之间的细粗面粉和粒度小于200 μ m的第三次研磨的面粉(FCl)。随后将第三次过筛T3产生的细粗面粉(Fs)与上述其他两次过筛Tl和T2所获得的产出进行混合，从而使所述混合物进行通常称为精磨的第四次研磨Cl。根据160 μ m的粒度水平进行过筛T4的第四次研磨Cl的研磨细粗面粉(Fs)产生以下两种分类产出粒度大于160 μ m的糠(Rem)和粒度小于160 μ m的第四次研磨的面粉(FCl)。在示出的图中，所述糠(Rem)要通过与上述相同的碾磨机经过第五次研磨(C2)，经过研磨的糠(Rem)也要通过与上述过筛系统相同的系统经过第五次过筛T5。因此，获得两种分类产出，即粒度大于160 μ m的次糠(Rem’ )和粒度小于160 μ m的第五次研磨的面粉(FC2)。然而，对于第五次研磨C2和第五次过筛T5，一定要通过与第四次研磨Cl和第四次过筛T4独立且不同的碾磨机和过筛系统来实施。同样，如果推荐对糠(Rem)进行第五次研磨C2和对其进行第五次过筛T5，则可以中断第四次研磨和第四次过筛。接下来需要将五次研磨和过筛产生的面粉FBI，FB2，FCI，FCl和FC2进行混合，从而获得想要的粉M。根据一实施方式，对于研磨BI和B2的进料速度在3g/s和8g/s之间，对于研磨Cl，Cl和C2的进料速度在lg/s和4g/s之间。如果对于研磨BI，B2, Cl，(Cl，C2)有利地使用如上所述的包括两个轧辊的碾磨机，则研磨BI，B2的轧辊有利地是有槽和背靠背的，而对于其他研磨(CI，C1，C2)的轧辊则优选地是光滑的。此外，对于每次研磨的快速轧辊的速度如下对于研磨BI是500转/每分钟、对于研磨B2是1000转/每分钟和对于研磨Cl，(Cl，C2)则是600转/每分钟。对于每次研磨，快速轧辊和慢速轧辊的速度之间的差动系数如下对于研磨BI是大约2. 5，对于研磨B2是3. 5，对于其他几次研磨Cl，(Cl，C2)是I. 5。最后，对于每次研磨的轧辊间距如下例如，对于研磨BI是O. 70mm,对于研磨B2是O. 10mm，对于其他几次研磨Cl，(Cl，C2)是O. 03mm。根据本发明所述的用于实施所述方法的设备已经在对所述方法进行阐述的同时一并加以说明，所述设备包括四个或五个碾磨机以及三个、四个或五个过筛系统(一些碾磨机和/或能够如上述共用的过筛系统)。如果想要对所使用的各种方法进行展示，只需将代表所述方法中的研磨(BI，B2,CLC1-C2)和过筛(T1-T5)的参考 标识分别赋予设备的碾磨机和过筛系统即可。
权利要求
1.用于确定小麦磨成面粉值的标准磨粉的简化生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤 -小麦样本的第一次研磨(BI)； -根据三种不同粒度水平研磨的产出进行第一次过筛(Tl)，从而产生根据降序粒度分类的以下四种产出筛余物(Re)、粗面粉(Gs)、细粗面粉(Fs)和第一次研磨(BI)的面粉(FBI)； -对由第一次研磨(BI)产生的筛余物(Re)进行第二次研磨(B2)； -对研磨的筛余物(Re)进行与第一次过筛(Tl)类似的第二次过筛(T2)，从而产生根据降序粒度分类的四种产出粗麦麸(GS)、粗面粉(Gs)、细粗面粉(Fs)和第二次研磨(B2)的面粉(FB2)； -对第一次研磨和第二次研磨(BI和B2)之后的第一次过筛和第二次过筛(T1，T2)产生的粗面粉(Gs)进行混合； -对以上获得的粗面粉(Gs)的混合物进行第三次研磨(Cl)； -根据两种不同粒度水平对研磨的粗面粉(Gs)的混合物进行第三次过筛(Τ3)，从而产生根据降序粒度分类的以下三种产出细麦麸(FS)、细粗面粉(Fs)和第三次研磨的面粉(FCI)； -对在上述三次研磨(BI，Β2, Cl)之后进行的每次过筛(Tl，Τ2，Τ3)产生的细粗面粉(Fs)进行混合； -对以上获得的细粗面粉(Fs)的混合物进行第四次研磨(Cl)； -根据一种粒度水平对研磨的细粗面粉(Fs)的混合物进行第四次过筛(Τ4)，从而产生根据降序粒度分类的以下两种产出糠(Rem)和第四次研磨的面粉(FCl)； -对四次研磨(BI，Β2，Cl，Cl)之后过筛(Τ1，Τ2，Τ3，Τ4)产生的面粉(FB1，FB2，FCI和FCl)进行混合，所述混合物构成所需要的粉(M)。
2.根据权利要求I所述的方法，其特征在于，所述方法另外包括对第四次研磨(Cl)之后的过筛(T4)产生的糠(Rem)进行第五次研磨(C2)和根据一种粒度水平对研磨的糠进行第五次过筛(T5)，从而产生根据降序粒度分类的以下两种产出次糠(Rem’)和第五次研磨的面粉(FC2)，所述第五次研磨的面粉(FC2)加入到其他面粉(FB1，FB2，FCI和FCl)中，从而构成所需要的粉(M)。
3.根据权利要求I或2所述的方法，其特征在于，第二次研磨(B2)之后的第二次过筛(T2)通过与第一次研磨(BI)之后的过筛(Tl)所使用的过筛系统相同的系统实现。
4.根据权利要求2和3之一所述的方法，其特征在于，第五次研磨(C2)和第五次过筛(T2)通过分别重复第四次研磨(Cl)和第四次过筛(T4)实现，第五次研磨(C2)产生的面粉(FC2)被加入到第四次研磨(Cl)所得到的面粉(FCl)中。
5.根据权利要求1-4之一所述的方法，其特征在于，第一次研磨和第二次研磨(B1，B2)之后的过筛(Tl，T2)的三种粒度水平分别是大约200微米、500微米和1000微米。
6.根据权利要求1-5之一所述的方法，其特征在于，第三次研磨(Cl)之后的过筛(T3)的两种粒度水平分别是大约200微米和500微米。
7.根据权利要求1-6之一所述的方法，其特征在于，第四次研磨和第五次研磨(C1，C2)之后的过筛(T4，T5)的粒度水平是大约160微米。
8.根据权利要求1-7之一所述的方法，其特征在于，对于前两次研磨(BI，B2)的进料速度分别在3g/s和8g/s之间，对于随后几次研磨(CI，C1，C2)的进料速度在lg/s和4g/s之间。
9.根据权利要求1-8之一所述的方法，其特征在于，第一次研磨和第二次研磨(B1，B2)通过两个有槽且背靠背的轧辊实施，而对于通常被称为粉碎和精磨的第三次研磨、第四次研磨和有可能还有第五次研磨(CI，C1，C2)则通过两个光滑的轧辊来实现。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，对于每次研磨快速轧辊的速度如下对于前两次研磨(BI，B2)，轧辊的速度分别是大约500和1000转/分钟左右，对于其他几次研磨(Cl，Cl，C2)，轧辊的速度是600转/分钟。
11.根据权利要求9和10之一所述的方法，其特征在于，对于每次研磨，快速轧辊和慢速轧辊的速度之间的差动系数如下对于前两次研磨(B1，B2)大约是2. 5和3. 5，对于其他几次研磨(Cl，Cl，C2)是I. 5。
12.根据权利要求9-11之一所述的方法，其特征在于，对于每次研磨的轧辊间距如下对于前两次研磨(B1，B2)分别为大约O. 70mm和O. 10mm，对于其他几次研磨(CI，C1，C2)为O.03mm。
13.实施根据权利要求1-12之一所述方法的设备，其特征在于，所述设备包括四个或五个连续的碾磨机(BI，B2, Cl，Cl，C2)，对于前两个碾磨机(BI，B2)跟随有三种粒度水平的过筛系统(T1-T5)，对于第三个碾磨机(Cl)跟随有两种粒度水平的过筛系统(T1-T5)，对于其他一个或若干个碾磨机(C1，C2)跟随有仅一种粒度水平的过筛系统(T1-T5)。
14.根据权利要求13所述的设备，其特征在于，第一个碾磨机(BI)和第二个碾磨机(B2)的过筛系统(T1，T2)是共用的。
15.根据权利要求13和14之一所述的设备，其特征在于，该设备只包括四个跟随有过筛系统(Τ1-Τ5)的碾磨机(BI，Β2, Cl，C1-C2)，其中的碾磨机的过筛系统可能是共用的，第四个碾磨机(Cl)和第四个过筛系统(Τ4)被设置用于保证第五个碾磨机(C2)的作用和第五个过筛系统(Τ5)的作用。
16.根据权利要求13-15之一所述的设备，其特征在于，碾磨机(BI,Β2，Cl，Cl，C2)设有两个轧辊，前两个碾磨机(BI，Β2)的轧辊是有槽和背靠背类型的，其他两个或三个碾磨机(Cl，Cl，C2)的轧辊是光滑的。
全文摘要
本发明涉及为了确定小麦磨成面粉值的标准磨粉的简化生产方法和设备，所述方法的特征在于实施以下步骤小麦样本的第一次研磨(B1)；根据三种不同粒度水平研磨的产出进行第一次过筛(T1)；对由第一次研磨(B1)产生的筛余物(Re)进行第二次研磨(B2)；对研磨的筛余物(Re)进行第二次过筛(T2)；对第一次过筛和第二次过筛(T1，T2)产生的粗面粉(Gs)进行混合；对以上获得的粗面粉(Gs)的混合物进行第三次研磨(CI)；根据两种不同粒度水平对研磨的粗面粉(Gs)的混合物进行第三次过筛(T3)，对上述三次过筛(T1，T2，T3)产生的细粗面粉(Fs)进行混合；对以上获得的细粗面粉(Fs)的混合物进行第四次研磨(C1)；根据一种粒度水平对研磨的细粗面粉(Fs)的混合物进行第四次过筛(T4)；对过筛(T1，T2，T3，T4)产生的面粉(FB1，FB2，FCI和FC1)进行混合，所述混合物构成所需要的粉(M)。
文档编号B02C4/06GK102834177SQ201080061952
公开日2012年12月19日 申请日期2010年11月19日 优先权日2009年11月20日
发明者A·迪巴, S·若弗鲁瓦, J·阿贝卡西, M·肖朗, R·皮若尔, C·巴尔-菜瓜尔什 申请人:肖邦技术公司, 国家农学研究院, 阿尔瓦利斯植物研究院