专利名称：一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法
技术领域：
本发明属于饲料和微生物发酵技术领域，具体涉及ー种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法。
背景技术：
我国饲料エ业是伴随着改革开放而兴起的一个朝阳产业。从上世纪80年代开始，经过20多年的快速发展，饲料エ业在我国已经发展成为ー个举足轻重的大行业。2011年我国商品饲料总产量将达到I. 69亿吨，其中配合饲料I. 38亿吨；浓饲料2500万吨；添加剂预混合饲料585万吨。2011年全国饲料エ业总产值为5410亿元。预计到2015年全国配合饲料产量将达到2. 0亿吨以上。
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提高乳仔猪饲料的适ロ性、采食量和消化性一直是饲料界和养殖行业追求的目标，近年来备受关注。为了提高乳仔猪饲料的适ロ性、采食量和消化性，长期以来人们都是以香味剂、甜味剂来掩盖其中的异味和不良ロ感，以酶制剂来提高饲料的消化性。香味剂作为ー种诱食剂，对饲料的适ロ性和畜禽的采食量基本影响不大；甜味剂主要组成还是以糖精钠为主，对提高饲料的适ロ性有一定的作用，但有金属苦味，同时还具有后苦味道，没有营养功能作用，一定程度限制了其效果和使用范围。而酶制剂在生产实践中往往效果不理想，原因可能一方面与制粒高温使酶活力降低有关，另一方面可能与乳仔猪消化液分泌不足，内源酶分泌较少有夫。因此，寻找一种能提高乳仔猪适ロ性、采食量和消化性的饲料至关重要。申请人:研究发现，番茄是仔猪适ロ性好、容易消化的多汁饲料。番茄富含番茄素、维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄素是ー种天然抗氧化剂，具有健胃消食，生津止渴，润肠通便之功效，所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。増加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。鱼粉是重要的畜禽高档优质饲料原料，营养十分丰富，优质进ロ鱼粉蛋白质含量在60%以上，氨基酸含量高且平衡，脂肪含量在12%以上，能量较高，鱼粉含钙3. 8% 7%、磷2. 76% 3.5%，钙磷比为1.4 2 1，磷的利用率为100%。鱼粉微量元素和B族维生素含量丰富，尤其是锌、硒、胆碱和维生素B2含量最高。同吋，鱼粉还含有大量的未知促生长因子，虽然其准确成分还没有提纯，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。研究表明，乳仔猪猪饲料中添加3%鱼粉可以提高生长速度在6%以上。但鱼粉容易染菌特别是大肠杆菌和沙门氏菌，产生大量组胺类毒素，影响乳仔猪采食量，并使乳仔猪腹泻、痢疾。山楂，又叫“山里红”，具有很高的营养和药用价值，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酷、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。申请人研究发现，山楂能促进脂肪类食物的消化，促进乳仔猪胃液和内源酶分泌，主治乳仔猪饮食积滞。
发明内容
针对现有技术中存在的技术问题，本发明的目的在于提供ー种具有营养高、易消化、适ロ性好、抗营养因子含量低、促生长性能好等特点的饲料，即番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法。本发明所采用的技术方案是一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，步骤如下①、按番茄、山楂、鱼粉、水的重量比为3 15 5 25 2 10 50 90混合调制成浓浆液；②、升温至95 100°C浸泡，灭菌2 4h，降温；
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③、待降温到38 40°C时，接入产蛋白酶枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌，发酵12 108h，得发酵饲料A ;④、向发酵饲料A中混入膨化玉米粉、玉米粉、碎米粉、膨化豆柏粉、膨化大豆粉、蛋白乳清粉、血浆蛋白粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和预混料，发酵2 24h，得发酵饲料B ;⑤、将发酵饲料B干燥，制成发酵型乳仔猪饲料。本发明制备方法制备的乳仔猪饲料，富含活性小肽、番茄素、山楂酸和乳酸，具有营养高、易消化、适ロ性好、抗营养因子含量低、促生长性能好等特点。同时能够提高采食量，明显提高饲料消化率，而且能够消除饲料中抗营养因子，降低乳仔猪腹泻。优选地，所述步骤①中番茄、山楂、鱼粉、水的重量比为6 12 8 15 5 8 : 60 80。进ー步，所述步骤③中益生菌种液、浓浆液的重量比为0.2 3 10 30，发酵36 72h。优选地，所述步骤③中益生菌种液、浓浆液的重量比为0. 8 I. 2 15 20。进ー步，所述益生菌种液中产蛋白酶枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌的重量比为 5 30 5 30 10 80。优选地，所述益生菌种液中产蛋白酶枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌的重量比为 10 20 10 20 30 50。进ー步，所述步骤④中发酵饲料A、谷物原料的重量比为10 30 70 90。优选地，所述步骤④中发酵饲料A、谷物原料的重量比为15 25 75 85。进ー步，所述步骤④中膨化玉米粉、玉米粉、碎米粉、膨化豆柏粉、膨化大豆粉、蛋白乳清粉、血浆蛋白粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和预混料的重量比为8 12 : 8 12 : 3
4 8 10 : 0 I : 5 7 I. 25 I. 75 0. 5 I. 5 I 2 I 2 I. 25
I.75。
具体实施例方式以下将结合实施例，对本发明进行较为详细的说明。实施例I将12kg番爺(新鲜湿基)、20kg山楂和8kg鱼粉混合均勻后,再加入200kg水,调制成浓浆液，升温至95°C浸泡和灭菌4h后降温，待温度降到38°C时加入I. 2kg产蛋白酶枯草芽孢杆菌、I. 2kg酿酒酵母和2. 8kg乳酸菌，发酵36h后，混入280kg膨化玉米粉、315kg玉米粉、122kg碎米粉、315kg膨化豆柏粉、209kgl2 %蛋白乳清粉、49kg血浆蛋白粉、28kg蔗糖、45kg葡萄糖、52kg朽1檬酸和52kg4%预混料,再发酵4h后,干燥制成番爺、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料。实施例2将IOOkg番茄、126kg山楂和67kg鱼粉混合均匀后，再加入672kg水，调制成浓浆液，升温至100°c浸泡和灭菌2h后降温，待温度降到40°C时加入10. 3kg产蛋白酶枯草芽孢杆菌、10. 3kg酿酒酵母和30. 9kg乳酸菌，发酵72h后，混入795kg膨化玉米粉、707kg玉米粉、283kg碎米粉、884kg膨化豆柏粉、88kg膨化大豆粉、442kgl2%蛋白乳清粉、132kg血浆蛋白粉、88kg鹿糖、176kg葡萄糖、88kg朽1檬酸和123kg4%预混料,再发酵16h后,干燥制成番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料。实施例3·
将6kg番爺、8kg山楂和5kg鱼粉混合均勻后,再加入60kg水,调制成浓衆液,升温至98°C浸泡和灭菌3h后降温，待温度降到38.5°C时加入Ikg产蛋白酶枯草芽孢杆菌、0. 5kg酿酒酵母和2. 9kg乳酸菌,发酵12h后，混入166kg膨化玉米粉、138kg玉米粉、41. 5kg碎米粉、118kg膨化豆柏粉、2. 8kg膨化大豆粉、97kgl2 %蛋白乳清粉、17kg血楽;蛋白粉、16kg鹿糖、20kg葡萄糖、28kg朽1檬酸和17kg4%预混料,再发酵2h后,干燥制成番爺、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料。实施例4将45kg番茄、75kg山楂和30kg鱼粉混合均匀后，再加入270kg水，调制成浓浆液，升温至97°C浸泡和灭菌2. 5h后降温，待温度降到39°C时加入5. 6kg产蛋白酶枯草芽孢杆菌、5. 6kg酿酒酵母和14kg乳酸菌,发酵50h后，混入336kg膨化玉米粉、345kg玉米粉、115kg碎米粉、230kg膨化豆柏粉、23kg膨化大豆粉、198kgl2%蛋白乳清粉、53kg血浆蛋白粉、15kg鹿糖、52kg葡萄糖、52kg朽1檬酸和53kg4%预混料,再发酵IOh后,干燥制成番爺、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料。实施例5将810kg番茄、1080kg山楂和585kg鱼粉混合均匀后，再加入6300kg水，调制成浓浆液，升温至99°C浸泡和灭菌3. 5h后降温，待温度降到39. 5°C时加入155kg产蛋白酶枯草芽孢杆菌、310kg酿酒酵母和412. 5kg乳酸菌,发酵108h后,混入474kg膨化玉米粉、521kg玉米粉、189kg碎米粉、430kg膨化豆柏粉、24kg膨化大豆粉、260kgl2%蛋白乳清粉、75. 8kg血衆蛋白粉、71kg鹿糖、47. 5kg葡萄糖、61kg朽1檬酸和76kg4%预混料,再发酵24h后,干燥制成番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料。以上内容仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，步骤如下 ①、按番茄、山楂、鱼粉、水的重量比为3 15 5 25 2 10 50 90混合调制成浓浆液； ②、升温至95 100°C浸泡，灭菌2 4h，降温； ③、待降温到38 40°C时，接入产蛋白酶枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌，发酵12 108h，得发酵饲料A ; ④、向发酵饲料A中混入膨化玉米粉、玉米粉、碎米粉、膨化豆柏粉、膨化大豆粉、蛋白乳清粉、血浆蛋白粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和预混料，发酵2 24h，得发酵饲料B ； ⑤、将发酵饲料B干燥，制成发酵型乳仔猪饲料。
2.根据权利要求I所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤①中番茄、山楂、鱼粉、水的重量比为6 12 8 15 5 8 60 80。
3.根据权利要求I所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤③中益生菌种液、浓浆液的重量比为0.2 3 10 30，发酵36 72h。
4.根据权利要求3所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于,所述步骤③中益生菌种液、浓浆液的重量比为0. 8 I. 2 15 20。
5.根据权利要求3或4所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述益生菌种液中产蛋白酶枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌的重量比为5 30 : 5 30 : 10 80。
6.根据权利要求5所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述益生菌种液中产蛋白酶枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌的重量比为10 20 10 20 30 50。
7.根据权利要求I所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤④中发酵饲料A、谷物原料的重量比为10 30 70 90。
8.根据权利要求7所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤④中发酵饲料A、谷物原料的重量比为15 25 75 85。
9.根据权利要求7或8所述的一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤④中膨化玉米粉、玉米粉、碎米粉、膨化豆柏粉、膨化大豆粉、蛋白乳清粉、血浆蛋白粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和预混料的重量比为8 12 8 12 3 4 8 10 0 I : 5 7 I. 25 I. 75 0. 5 I. 5 I 2 I 2 I. 25 I. 75。
全文摘要
本发明属于饲料和微生物发酵技术领域，具体涉及一种番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料的制备方法。将番茄、山楂和鱼粉与水混合调制成浓浆液，升温浸泡、灭菌、降温后，接入产蛋白酶枯草芽孢杆菌，酿酒酵母和乳酸菌，发酵后再将其按比例混入膨化玉米粉、玉米粉、碎米粉、膨化豆粕粉、膨化大豆粉、蛋白乳清粉、血浆蛋白粉、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和预混料中，发酵、干燥制成番茄、山楂和鱼粉发酵型乳仔猪饲料。该饲料富含活性小肽、番茄素、山楂酸和乳酸，具有营养高、易消化、适口性好、抗营养因子含量低、促生长性能好等特点。同时能够提高采食量，明显提高饲料消化率，而且能够消除饲料中抗营养因子，降低乳仔猪腹泻。
文档编号A23K1/16GK102783581SQ20121030548
公开日2012年11月21日 申请日期2012年8月24日 优先权日2012年8月24日
发明者吕锋, 孟秀丽, 孟龙, 程勐万里, 程茂基, 薛芹 申请人:安徽五粮泰生物工程股份有限公司