用于处理食品产品例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等的系统的脱气设备 ...的制作方法
【专利摘要】用于处理食品产品(12)的系统的脱气设备(21)，所述食品产品例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等，其特征在于它包含：用于食品产品(12)处理液的脱气导管(22)，所述脱气导管(22)沿着其形成轨道依次具有：所述液体流在其中上升的倾斜进口道(23)，脱气道(24)，和所述流体在其中直接下行的出口道(25)；以及对应所述脱气道(24)的脱气室(27)；所述脱气道(24)至少在其顶壁(24a)上具有多个孔(26)，适于将所述脱气道(24)和所述脱气道(27)相通从而允许困在所述流体中的气泡从所述脱气室(27)出去，同时阻止食品产品(12)出去。
【专利说明】用于处理食品产品例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等的系统的脱气设备以及包含所述设备用于处理所述产品的系统
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于处理食品产品例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等的系统的脱气设备，以及包含所述设备用于处理所述产品的系统。
[0002]所述脱气设备可特别有效地使用在用于清洗和/或卫生处理面向食品市场的食品产品的系统中。更具体地说，所述脱气设备特别适于使用在用于清洗和/或卫生处理将在密封袋中包装出售的叶类蔬菜的系统中。
[0003]因此，本发明包含在用于制备食品产品的系统的生产领域中，并且包含在所述系统的配件领域中。
【背景技术】
[0004]当前，在用于清洗和卫生处理易坏或易损产品特别是叶类蔬菜的食品产品制备领域有很多已知的系统。
[0005]当实现所述系统时，强烈地感觉到需要预防在处理过程中损坏食品产品。
[0006]为了满足所述需要，传统系统提供液体流在其中流动的处理导管，所述流体拖拽食品产品以便进行处理。
[0007]所述液体优选可以是水、油、液体燃料、水可稀释物、凝胶等。
[0008]所述处理导管采用弯曲的通道，传统上由一系列曲线组成，从而获得产品与同一液体流的混合。
[0009]所述混合的目的是获得所述液体以及分散在同一液体中的可能物质，例如卫生处理物质，从而有效地触及浸没在同一液体中的产品。
[0010]更具体地说，所述传统系统提供进料漏斗，产品在其中进行处理并且液体被引入其中。
[0011]在所述液体是例如水的情况下，通过接触在漏斗中提供同样的操作，目的是获得水和同一产品之间微妙的交互，从而防止损坏后者。
[0012]所述处理导管从漏斗的底部开始，一端液压连接到漏斗，而另一端液压连接到用于待处理产品的收集槽或者另一处理段。
[0013]所述传统系统还包含适于在收集槽中提取进行处理的产品的提取设备。
[0014]尽管已知的系统可有效用于清洗和卫生处理易坏或易损的叶类蔬菜，它们仍可被改进。
[0015]事实上，已知的系统具有这样的缺陷，引入到漏斗中的液体和产品往往也拖拽气泡。
[0016]所述气泡与液体和产品一起行进在处理导管中，构成了损坏和氧化同一产品的一种原因。
【发明内容】
[0017]本发明开始于这样的问题，基本上防止气泡在处理导管中的出现，否则将发生在已知系统中。
[0018]本发明的主要目的是实现一种用于处理食品产品例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等的系统的设备，从而解决所述问题，基本上可以防止气泡在上述系统的处理导管中的出现。
[0019]将上述目标铭记于心，本发明的目的是建议一种脱气设备，能够驱逐被处理蔬菜产品的系统中的处理液体流拖拽的空气。
[0020]本发明的另一目的是实现结构简单且容易安装的脱气系统。
[0021]此外，本发明的目的是建议一种处理蔬菜产品等的系统，能够获得比已知系统更微妙的蔬菜产品的处理。
[0022]鉴于以上，本发明的目的是寻找一种处理蔬菜产品的系统，能够防止由于处理导管中空气的存在而损坏所述蔬菜产品。
[0023]根据独立的权利要求书，上述结果和其它目的在后面将会变得显而易见，并且可通过用于处理蔬菜产品等的脱气设备以及用于处理蔬菜产品等的系统达到。
[0024]根据本发明的所述脱气设备和上述系统的详细特征在独立的权利要求书中进行描述。
【专利附图】
【附图说明】
[0025]通过优选但不穷尽的实施例的描述，将会更好地理解根据本发明的解决方案的其它特征和优势，根据本发明的用于处理蔬菜产品的脱气设备和系统的实施例是描述性地，在所附图中给出但不是限制性的，其中:
[0026]图1示意性地给出了配有根据本发明的脱气设备用于处理蔬菜产品的系统的详细进口剖视图，以及
[0027]图2是沿着图1中脱气设备的线I1-1I的剖视图。
【具体实施方式】
[0028]参考附图，一般来说通过参考标记10表示用于处理蔬菜产品等的系统，特别是用于清洗和/或卫生处理面向食品市场的蔬菜产品。
[0029]所述系统10优选目的是清洗和/或卫生处理在密封袋中出售的叶类蔬菜。
[0030]在附图给出的实施例中，所述系统10配有用于供给蔬菜产品12的装置11，优选包含漏斗13，所述漏斗13对应其边界具有至少一个进口 14用于将水引入到漏斗13中。
[0031]有利地，漏斗13具有基本上圆锥形的底部15，其中心位置配有卸料口 16。
[0032]漏斗13还具有内部环形颈部17，其环绕开口 16并且定义了漏斗13的中心槽18的边界，中心槽18与开口 16相通，并且环形槽19与进口 14相通。
[0033]可操作地，引入到漏斗13中的水填充环形槽19，填满后外流出环形颈部17进入在中心槽18中，从那里通过开口 16出去。
[0034]有利地，蔬菜产品12从上面供应到中心槽18中，并从那里它们被水流拖拽通过开Π 16。
[0035]系统10还包含至少一个处理导管20和一个用于提取蔬菜产品的设备，所述设备是传统设备并因此未在所附图中给出。
[0036]有利地，处理导管20中的蔬菜产品12被拖拽其的水流在紊链态下清洗。
[0037]优选地，至少一个处理产品，特别是卫生处理产品，被弓丨入到水流中。
[0038]根据本发明的所述系统10，具有包含至少一个脱气设备21的特性，并且有利地提供在供给装置11下游和处理导管20上游。
[0039]在本发明的其它实施例中，脱气设备21可配有处理导管20。
[0040]根据本发明，用于处理蔬菜产品12等的系统的脱气设备21包含脱气导管22，适于从通过同一导管的水流中移出气泡，优选液压连接到处理导管20以及漏斗13的开口 16，以便从后者接收包含蔬菜产品的水流。
[0041]脱气导管22沿着其形成轨道依次具有:
[0042]-所述液体流在其中上升的倾斜进口道23；
[0043]-脱气道24；以及
[0044]-所述流体在其中直接向下的出口道25。
[0045]有利地，将处理产品添加到所述水流中，优选用于蔬菜产品12的卫生处理产品。
[0046]根据本发明的脱气设备21还包含脱气室27，对应于脱气道24。后者至少在其部分顶壁24a上具有多个孔26，适于将脱气道24与脱气室27相通从而允许困在水流中的气泡朝向脱气室27出去，也由此阻止了蔬菜产品12的出路。
[0047]可操作地，来自漏斗13的水流，其中可存在气泡(所述气泡通过图2中的参考标记A指代)，通过进口道23上升，触及脱气道24，再次下降通过出口道25进入处理导管20。
[0048]气泡A往往聚集在脱气设备21的最高点，即脱气道24的顶壁24a，在那里，通过孔26，他们出去并进入到脱气室27。有利地，孔26具有这样的开关，允许气泡A通过，但却阻止蔬菜产品12通过。
[0049]例如，孔26可以是环形。
[0050]有利地，脱气道24在至少其部分表面上具有格子，从而允许水和空气通过朝向脱气室27，但不允许蔬菜产品通过。
[0051]此外，脱气室27优选固定在脱气道24上并且配有贮液器28，用于平衡脱气室27中的水压，贮液器28基本上垂直延伸。
[0052]有利地，所述贮液器28由从脱气室27垂直上升的管子组成，上升直至超过至少漏斗13的自由水面高度，从而阻止从同一贮液器28外流。
[0053]此外，脱气室27优选给出上方检查口 29，其面向脱气室27，能够检查脱气道24的顶壁24a。
[0054]系统10优选提供多个处理导管20，顺序提供从而获得在后续阶段对蔬菜产品12的处理。
[0055]此外，系统10有利地配有提供在处理导管20下方的收集槽，收集槽是传统元件并因此未在图中给出。
[0056]漏斗13优选通过连接导管30液压连接到脱气设备21，连接导管30分别与漏斗13的开口 16以及脱气设备21的进口道23相通。
[0057]可操作地，水流与蔬菜产品12，以及最终处理产品，从漏斗13下降并通过连接导管30，由此再次上升进入到脱气设备21的进口道23中。
[0058]根据所附图中给出的实施例，脱气设备21的出口道25有利地液压连接到处理导管20,或者与后者结合为一体。
[0059]有利地,系统10还包含检查道31,通过其可检查同一系统中与蔬菜12 —起的水的流动。
[0060]检查道31优选与脱气导管22相通并且有利地提供在后者的上游。
[0061]上述解决方案可通过引入各种修改和改进得到实现，全部包含在所附权利要求书的范围中。
[0062]例如，上述孔和/或格子可被各种槽替代，或者被网所覆盖的或沿着脱气道的窄的、长的以及S型的单一开口替代。
[0063]此外，根据系统的特殊用途，所述流体可包含不同于水的液体，而不背离本发明所要求的解决方案，例如所述液体可以是油、水可稀释彩色物质、凝胶等。
[0064]所有描述的细节都可被技术上等价的元件所替代。
[0065]处理导管20，还有脱气导管22，有利地包含金属材料例如铁、不锈钢或铝、铜或塑性材料，或者合成材料例如碳纤维；在任何情况下，材料、形状和尺寸都可以根据特殊需要和技术情况进行修改。
[0066]以防权利要求中指示的创造性和技术性的特征被符号或数字标记个性化，所述符号或数字标记被添加仅仅是为了更好的理解权利要求，因此它们并不限制对每个元件的解释，通过所述符号或数字标记进行标识仅仅是为了示例性的目的。
【权利要求】
1.一种脱气设备(21),用于处理食品产品(12)例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等的系统，其特征在于它包含: -用于食品产品(12)处理液的脱气导管(22),所述脱气导管(22)沿着其形成轨道依次具有:所述液体流在其中上升的倾斜进口道(23),脱气道(24),和所述流体在其中直接下行的出口道(25)； 以及 -对应所述脱气道(24)的脱气室(27)； 所述脱气道(24)至少在其顶壁(2?)上具有多个孔(26),适于将所述脱气道(24)与所述脱气室(27)相通从而允许困在所述流体中的气泡从所述脱气室(27)出去，同时阻止食品产品(12)出去。
2.根据权利要求1的脱气设备(21),其特征在于，将用于所述食品产品(12)的处理产品添加到所述液体流中。
3.根据前面权利要求之一的脱气设备(21),其特征在于，所述脱气道(24)至少在其部分表面上具有格子，从而允许液体和空气通往脱气室(27),但不允许所述食品产品(12)通往。
4.根据前面权利要求之一的脱气设备(21),其特征在于，所述脱气室(27)固定在所述脱气道(24)上并且配有用于平衡所述脱气室(27)中液体压力的贮液器(28),所述贮液器基本上垂直延伸。
5.根据前面权利要求之一的脱气设备(21),其特征在于，所述脱气室(27)具有顶部检查口(29)。
6.一种用于处理食品产品(12)的系统(10),所述食品产品例如叶类蔬菜、块状茎、满足的水果、奶酪或香肠等，所述系统具有食品产品(12)供给装置(11),至少一个处理导管(20)以及用于提取食品产品(12)的设备，所述系统特征在于，其提供根据前面权利要求之一的至少一个脱气设备(21),并且提供在所述供给装置(11)和所述至少一个处理导管(20)之间。
7.根据权利要求6的系统(10),其特征在于，其提供彼此连续的多个处理导管(20)。
8.根据权利要求6或7的系统(10),其特征在于，其提供所述至少一个处理导管(20)以下的收集池。
9.根据权利要求6-8之一的系统(10),其特征在于，其包含检查导管(31),通过所述检查道(31)在同一系统(10)中检查伴随食品产品(12)的液体流的外流。
10.根据权利要求9的系统(10),其特征在于，检查道(31)与所述脱气导管(22)相通并且提供在后者的上游。
【文档编号】A23N15/00GK104363993SQ201380029057
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2013年3月28日 优先权日:2012年3月30日
【发明者】安东尼奥·图拉提 申请人:图拉提有限公司