本发明涉及一种菌菇的栽培方法，具体的说是指一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法。
背景技术：
香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国经僧人交往传入日本。
传统的香菇栽培方法主要是熟料袋栽，栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种培养，此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失，导致栽培料转化率降低。目前，也有出现段木香菇栽培方法，但现有的段木栽培方法大多依赖于自然环境，生产周期长达七年，产量极不稳定。另外，传统菌种的配方是：木屑78%、麸皮20%、石膏2%，该种组分的菌种在段木上很难定值，成活率极低。为此，我们提供一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法。
技术实现要素：
本发明提供一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法，以解决现有香菇栽培方法存在栽培料转化率低，成本高，以及菌种不易定值等缺陷。
本发明采用如下技术方案：
一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法，包括如下步骤：
1）、将立冬后半个月的枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡1min，其中，漂浮在水中的上面为阳面，下面为阴面；
2）、取出枝丫材段木，并将其阳面朝下闷堆3-4个月；
3）、在步骤2）中闷堆后的枝丫材段木上进行接种并着菌，接种时菌种的配方为：木屑87.5%～94.5%，麸皮5%～12%，石膏粉0.5%～1.2%；
4）、着菌1.5年后进行出菇，当温差在10℃以上、低温3-5℃时进行雾化水喷淋，喷完后闷2-3天，闷至有少量菇出现为止；
5）、转移至大棚中自然生长，大棚的湿度控制在20-60%。
进一步地，所述枝丫材段木的口径为8-14cm，长度为1.2m。
进一步地，步骤3）着菌过程中，每半个月对枝丫材段木进行翻堆一次，阳面和阴面交替翻堆。
进一步地，所述步骤4）采用搭井字形架的方式进行出菇。
进一步地，所述大棚顶外设有遮阳物并安装有喷头以对棚外进行水雾化，该大棚端头还设有负压风机和水帘。
进一步地，所述步骤4）雾化水喷淋后，闷2-3天时保持通风。
由上述对本发明结构的描述可知，和现有技术相比，本发明具有如下优点：
1、该发明采用段木栽培的方法，以枝丫材段木作为菌棒，只要接入菌种、进行科学的管理，同等口径的枝丫材段木产量可达1斤以上的干菇，袋料与段木产量比为0.6:1，不但节省了生产菌棒投入的大量厂房、设备和辅助材料，还避免了污染的风险和出菇管理水平引起的产量、质量问题和食品安全的隐患，而且产量更高，质量更好而且稳定，生产周期由七年缩短至四年。菌种采用麸皮8-10%和石膏0.8%，更易定值，成活率100%。
2、枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡，不仅可将枝丫材段木表面有害微生物杀死，还可堵住技丫材表层的毛细孔，以将材质內部活体闷死，使香菇菌丝接种后容易定植。
3、将枝丫材段木的阳面和阴面交替翻堆，使材质內的水分均匀，有利于菌丝生长均匀，促使木材达到100%分解，提高香菇、花菇的产量和质量。段木阴阳面呈井字架排放，可提高香菇的品质和花菇朵型的完整，感观更好。
4、该发明的经济效益分析：（1）、产值比：段木香菇是冬春雨季出菇的，所以用同样季节、同样干品价格比较，袋栽香菇干菇中上等质量的每斤40元左右乘以0.6斤左右，产值在24元左右，而枝丫材段木香菇产量在1斤以上，到场地收购价在100元左右，而枝丫材段木花菇到场地收购价在130元以上，因此，从经济效益分析可以看出：袋料香菇、枝丫材段木香菇、枝丫材段木花菇的比例是24:100:130=1:4:5.416。（2）、成本比，袋栽香菇的成本，每袋17*55的袋子从菌棒生產培养管理到出菇，每棒成本需3.5元剩以3袋计10.5元，而每根枝丫材段木从接种培养管理到出菇每根成本需23元。（3）、利润比：袋栽香菇24減去10.5等于利潤13.5；枝丫材段木100減去23利润77元；枝丫材段木花菇130減去23元利润107元，利润比=13.3:77:107。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作详细说明。
一种枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法，包括如下步骤：
（1）、将立冬后半个月的枝丫材段木放入10%的石灰水中浸泡1min，其中，漂浮在水中的上面为阳面，下面为阴面；
（2）、取出枝丫材段木，并将其阳面朝下闷堆3-4个月；
（3）、在步骤（2）中闷堆后的枝丫材段木上进行接种并着菌，接种时菌种的配方为：木屑87.5%～94.5%，麸皮5%～12%，石膏粉0.5%～1.2%；
（4）、着菌1.5年后进行出菇，当温差在10℃以上、低温3-5℃时进行雾化水喷淋，喷完后闷2-3天，闷至有少量菇出现为止；
（5）、转移至大棚中自然生长，大棚的湿度控制在20-60%。
上述枝丫材段木的口径为8-14cm，长度为1.2m，便于操作。
上述步骤（3）着菌过程中，每半个月对枝丫材段木进行翻堆一次，阳面和阴面交替翻堆，使材质內的水分均匀，有利于菌丝生长均匀，促使木材达到100%分解，提高香菇、花菇的产量和质量。
上述步骤（4）采用搭井字形架的方式进行出菇，可提高香菇的品质和花菇朵型的完整，感观更好。
上述大棚顶外设有遮阳物并安装有喷头以对棚外进行水雾化，该大棚端头还设有负压风机和水帘，以将夏秋季节的棚內温度控制在24℃以下，香菇菌丝可正常生长，不受高温制约，负压风机在冬春出菇季节起到降湿作用。
上述步骤（4）雾化水喷淋后，闷2-3天时，注意保持通风。
该方法栽培的花菇成菇率在80%以上。
本发明的经济效益分析：（1）、产值比：段木香菇是冬春雨季出菇的，所以用同样季节、同样干品价格比较，袋栽香菇干菇中上等质量的每斤40元左右乘以0.6斤左右，产值在24元左右，而枝丫材段木香菇产量在1斤以上，到场地收购价在100元左右，而枝丫材段木花菇到场地收购价在130元以上，因此，从经济效益分析可以看出：袋料香菇、枝丫材段木香菇、枝丫材段木花菇的比例是24:100:130=1:4:5.416。（2）、成本比，袋栽香菇的成本，每袋17*55的袋子从菌棒生產培养管理到出菇，每棒成本需3.5元剩以3袋计10.5元，而每根枝丫材段木从接种培养管理到出菇每根成本需23元。（3）、利润比：袋栽香菇24減去10.5等于利潤13.5；枝丫材段木100減去23利润77元；枝丫材段木花菇130減去23元利润107元，利润比=13.3:77:107。
本发明枝丫材段木香菇或花菇的高产栽培方法，是经过本公司的科研人员多年研究后，只要接入菌种、进行科学的管理，同等口径的枝丫材段木产量可达1斤以上的干菇，袋料与段木产量比为0.6:1。不但节省了生产菌棒投入的大量厂房、设备和辅助材料，还避免了污染的风险和出菇管理水平引起的产量、质量问题和食品安全的隐患，而且產量更高，这一工艺改进，是人工栽培香菇一個革命性的改变。
上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。