技术特征：
技术总结
本发明公开了大蚝的养殖方法，包括如下技术步骤：1)养成：选择盐度15‑16度的海区作为养成区，每年4‑8月底，把蚝苗放在养成区参照现有技术正常养殖；2)育肥：每年8月底至9月份，把在养成区养到10cm规格的蚝，转移到微生物丰富的育肥区催肥养殖，养殖30‑40天后；3)保护：将步骤3)取出的蚝转移到江河出海口的咸淡水交汇处围成的池塘，每天定时投放添加剂，淡化修整养殖7‑15天，然后再把没有达到上市最佳规格的蚝搬回育肥区育肥采用本发明的添加剂，得到的近江牡蛎，软体部分颜色洁白、黑色部分或者黑点少；而从口感的角度，比如清蒸后，肉质细嫩，顺滑。
技术研发人员：张松波
受保护的技术使用者：桂林融通科技有限公司
技术研发日：2017.10.13
技术公布日：2018.01.19