本发明属于水产养殖技术领域，具体地说，涉及一种小龙虾与鳜鱼的轮养方法。
背景技术：
小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是名贵淡水虾类。鳜鱼肉质细嫩，肌间刺少，含肉率高，是餐桌名肴。随着人们饮食观念由质量型向营养型的转变，小龙虾、鳜鱼越来越受到消费者的青睐。小龙养殖时间短，单养产偏低，造成水资源利用浪费。
现有技术中存在诸多缺陷：首先是养殖模式局限于池塘单养龙虾和池塘单养鳜鱼，而且在养殖过程中为追求高产量高效益，大量投喂饲料和药物，造成虾、鳜品质差、高投入、高风险、水体资源浪费等。
因此，有必要提供一种新的水产小龙虾和鳜鱼养殖模式。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明提供了一种小龙虾与鳜鱼的轮养方法，本发明根据小龙虾高温穴居的生态习性，高温期实施低密度主养鳜鱼，在同一水体中多品种错季轮养，既解决了池塘老化、淤泥沉积、病害频发，使池塘生态系统中物质和能量形成良性循环，又提高单位水体利用的时间和空间，最终实现增产增效。
为了解决上述技术问题，本发明公开了一种小龙虾与鳜鱼的轮养方法，包括以下步骤：
步骤1、鱼池准备：2月中旬将鱼池水排至深10～15cm，然后每667m2用生石灰125kg清塘；第二天用木耙翻耙池塘底部一遍；以求彻底清塘，杀死野杂鱼和病菌；3～4d后即注水，使池塘水深达60～70cm；
步骤2、水草的移植：2月下旬开始在池塘的四周浅水区域栽种伊乐藻,栽种方法将伊乐藻切茎分段扦插，行距1.5株距0.6m；在行间套插黄丝草，轮叶黑藻；
步骤3、鱼种放养：3月初开始分批投放花白鲢、鲫鱼种，鱼种用10％“聚碘“浸泡10min后入池，3月下旬开始投放小龙虾苗，分三批投放，每批投放的规格相同，重量按总重量的30％、40％、30％依次投放；6月初投放麦鲮水花，6月下旬投放4--6cm的鳜鱼苗种；
步骤4、螺蛳的移植：螺蛳的繁殖力很强，刚出生的小螺蛳外壳很脆，营养丰富，极易被淡水小龙虾摄食，有利于提高淡水小龙虾的成活率及生长速度，同时螺蛳对水质有极强的净化作用；通常放养活螺蛳20-30kg/亩，让其自然生长、繁殖；
步骤5、池塘养殖管理：每天坚持早、中、晚巡塘，时刻观察小龙虾、鳜鱼的活动状况，及时开动增氧机，做好每日气温、水温、小龙虾、鳜鱼的摄食量、摄食状况和数量的记录；
步骤6、鳜鱼的养殖管理；
步骤6.7、池塘捕捞。
进一步地，所述步骤1中的鱼池面积1ha，南北走向的长方形鱼池，长宽比2：1，鱼池保水深度1.8m，鱼池底部平坦呈锅底形，池底淤泥约10-20cm；水质符合国家淡水渔业养殖标准gb11607-89；在鱼池塘埂四周用聚乙烯网围成倒檐状，防逃网露出地面50cm，入土30cm，倒檐宽40cm，夹角60°；进出水口用筛网过滤，防止小龙虾逃逸及野杂鱼、敌害生物进入鱼池；鱼池配备两台3kw叶轮式增氧机，保证每667m2有0.2kw。
进一步地，所述步骤3中的具体放养指标如下表所示：
进一步地，所述步骤5中池塘养殖管理具体为：
步骤5.1、饲料选择：选择“正大”牌专用膨化饲料蛋白质含量为30％，粗脂肪≥2.60％，赖氨酸≥1.0％的小龙虾专用饲料；选择“海大”牌鲮鱼专用颗粒饲料：粗蛋白含量为28％、粗脂肪为1.5％、赖氨酸1.0％；
步骤5.2、水草的养护：在养殖前期，多种草，种足草用生物肥加强肥水，促进水草生长发育，加强根部附着力；在养殖中期要求管好水草：水色过浓影响水草的光合作用、应及时调水和降低水位，增强光合作用；水质浑浊及时使用水质净水剂和生物肥水剂调节水质；水草枯萎、缺乏活力、及时使用壮根肥促进水草长根、长茎、恢复水草活力；在养殖后期要求控草：控制水草的覆盖率在40-60％；如果出现水草漂浮水面的现象，应割除老草头，待长新草；在梅雨季节适量降低水位、避免水草根茎漂浮；注意清洁水草、处理败坏水草；使用光合细菌和芽孢杆菌复合有益菌分解水面有机碎屑、保持水草叶面、根茎呼吸通畅，避免因呼吸不畅而发黄枯萎死亡；对于因草虫引起死亡断裂的水草要及时清理，用生石灰改良水质、用生物活性物质促进水草旺发。
步骤5.3、小龙虾池塘水质的调控措施
养殖小龙虾的池水要掌握“春浅夏满，先肥后瘦”的原则”：早春适当施肥透明度控制在30cm，夏季透明度控制在40cm以上；养殖后期每周加水或换水一次，每次15～30cm；高温季节每3-5天换水一次，每次换水30cm，保持水体“嫩、活、爽”；养殖期间要定期对水体进行消毒，一般每隔15～25天进行一次，按水深1m亩用10-15kg的生石灰兑水全池泼洒；若水体偏肥每667m2泼洒光合细菌1000-1500ml，调节水质、改善透明度；小龙虾养殖池塘的水位要根据季节的变化而定，春季水位一般保持1.0--l.5m之间，夏季水位可控制在1.5m；
步骤5.4、小龙虾的养殖管理：
小龙虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料；虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质；
按照小龙虾的生活习性和摄食特点投喂，小龙虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性；投喂饲料要坚持每天上午、下午各一次，以下午一次为主，占全天投喂量的60％-70％；采取定质、定量、定时的投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食；
根据天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂；3-4月份水温到10℃以上淡水小龙虾刚开食阶段和10月份以后水温降到15℃时，小龙虾摄食量开始下降，每日按体重的1％-3％投喂；并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减；连续阴雨天或水质过浓，少投喂，蜕壳后多投喂，生长正常时多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。
进一步地，所述的鳜鱼的养殖管理具体为：
步骤6.1、清整池塘及培育水质：5月中旬开始加强捕捞达到上市规格的小龙虾，同时刈割池塘深处的水草；当池塘小龙虾存塘量达到10-20公斤/亩时，开始向外塘抽水，捕捞达到上市规格的花白鲢和鲫鱼，未达规格的转塘暂养，待池塘情况稳定后回塘养殖；当池塘水位降至水深20-30厘米，然后每667m2用生石灰60kg湿法清塘；第二天用木耙满池耙一遍；以求彻底清塘，杀死野杂鱼和病菌；毒性过后3—4天即注入过滤池水深达90-100厘米；放苗前七天再用茶粕清塘一次，茶粕用量为15-20kg/667m2，4-5天后水体变为嫩绿色或黄绿色；
步骤6.2、主养池塘饵料鱼培育和鳜鱼苗种放养：6月5日外购鲮鱼水花，每667m2放养鲮鱼水花100万尾；每天泼洒豆浆两次；待鱼苗长至2.5-3.0cm时，将4.5-5.5cm规格的鳜鱼苗种放入养殖池塘；鳜鱼苗种选择体表光泽无病无伤无畸形，下塘前用户10％的聚维酮碘化水，浸洗10分钟；以杀死体表的细菌和病毒；
步骤6.3、饲料投喂：鳜鱼主养池投喂2次配合饲料，每天上午9：00-10：00，下午17：00-18：00各投喂一次，日投量为饵料鱼体重3-4％，将饲料沿池边投放，便于观察饵料鱼的摄食情况和促进体质差的鳜鱼提前摄食，并根据天气情况适当增减；
步骤6.4、日常管理：在鳜鱼养殖期间，根据水温，水色、水体、ph值和水体透明度水质因子，适时对水质进行调节，使池水进行透明度保持在25-30cm；鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，加强水质管理十分重要；每天坚持巡塘，特别是早晚巡塘，观察鳜鱼摄食情况；每天上午定时抽检鳜鱼生长情况，并镜检鱼体鳃丝、体表是否有寄生虫，定时检查增氧机和潜水泵是否完好；做好养殖记录，做到专人负责制；
步骤6.5、水质调控；
步骤6.6、病害防治：坚持“预防为主、防重于治”的原则，间隔10-15d用药一次，通过显微镜检测鳜鱼鳃丝和体表粘液上附着寄生虫，对症下药，杀虫、杀菌、培肥，调水等；高温季节只杀菌和调水；在白露季节来临之前，根据显微镜检测结果，对整个水系进行一次系统的杀虫、杀菌、培肥、调水。
进一步地，所述水质调控具体按照以下步骤实施：
步骤6.5.1、勤换水：在高温来临之前将水位定位到1.5m以上；在养殖过程中每15-20d换水一次，每次抽池塘底层水抽出，将沉淀池含氧丰富的表层水抽入；每次加水20—30cm，加水宜在下午16：00时以前完成；
步骤6.5.2、调节水质：从5月28日起开始使用光合细菌调节水质，每1000—1500ml/667m2，每10—15d用一次，使水体保持良好的“菌相”和“藻相”，水质保持“肥、活、嫩、爽”；
步骤6.5.3、溶氧控制：增氧机遵循“三开三不开”的原则，晴天中午12：00-14：00增氧机全开，晚上22：00每口池塘首先开动一台增氧机，凌晨2：00开动另一台增氧机，至到早晨8：00；若遇阴雨天和雾霾天气开机到若遇阴雨天和雾霾天气开机到中午11:00，保证池塘溶氧在5mg/l以上。
与现有技术相比，本发明可以获得包括以下技术效果：
1)本发明小龙虾与鳜鱼轮养的养殖模式，充分利用不同品种养殖周期的差异，打好时间差，提高了池塘利用率，提升了池塘的综合效益。
2)本发明小龙虾与鳜鱼轮养的养殖模式，相对于专门的池塘养殖小龙虾或者鳜鱼，养殖周期相对短一些，导致在整体产量方面不如单养；且在种草、捕捞时间衔接、管理等操作难度比单养大一些。
3)本发明小龙虾与鳜鱼轮养的养殖模式生产出来的商品小龙虾，平均个体大，绿色健康，在市场易于销售；鳜鱼、花白鲢水花最好选用生长速度快、成活率高、抗病力强的本地鱼苗。广洲等地繁殖的鱼苗常携带病毒，在高温季节易发病，不利于高密度养殖，给养殖带来的养殖风险难以掌控。
4)在养殖过程中，由于虾和鱼的存塘量都不高，生长周期短，水质好、鱼病少，效益高，易把控，值得推广。
当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有技术效果。
具体实施方式
以下将配合实施例来详细说明本发明的实施方式，藉此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题并达成技术功效的实现过程能充分理解并据以实施。
本发明提供一种小龙虾与鳜鱼的轮养方法，包括以下步骤：
步骤1、鱼池准备：2月中旬将鱼池水排至深10～15cm，然后每667m2用生石灰125kg清塘；第二天用木耙翻耙池塘底部一遍；以求彻底清塘，杀死野杂鱼和病菌；3～4d后即注水，使池塘水深达60～70cm；
其中，所述鱼池面积1ha，南北走向的长方形鱼池，长宽比2：1，鱼池保水深度1.8m，鱼池底部平坦呈锅底形，池底淤泥约10-20cm。水质符合国家淡水渔业养殖标准gb11607-89；
在鱼池塘埂四周用聚乙烯网围成倒檐状，防逃网露出地面50cm，入土30cm，倒檐宽40cm，夹角60°；进出水口用筛网过滤，防止小龙虾逃逸及野杂鱼、敌害生物进入鱼池；
鱼池配备两台3kw叶轮式增氧机，保证每667m2有0.2kw。
步骤2、水草的移植：2月下旬开始在池塘的四周浅水区域栽种伊乐藻,栽种方法将伊乐藻切茎分段扦插，行距1.5株距0.6m；在行间套插黄丝草，轮叶黑藻；
步骤3、鱼种放养：3月初开始分批投放花白鲢、鲫鱼种，鱼种用10％“聚碘“浸泡10min后入池，3月下旬开始投放小龙虾苗，分三批投放，每批投放的规格相同，重量按总重量的30％、40％、30％依次投放；6月初投放麦鲮水花，6月下旬投放4--6cm的鳜鱼苗种；
具体放养指标如下表1所示：
表1放养指标
步骤4、螺蛳的移植：螺蛳的繁殖力很强，刚出生的小螺蛳外壳很脆，营养丰富，极易被淡水小龙虾摄食，有利于提高淡水小龙虾的成活率及生长速度，同时螺蛳对水质有极强的净化作用；通常放养活螺蛳20-30kg/亩，让其自然生长、繁殖；
步骤5、池塘养殖管理：每天坚持早、中、晚巡塘，时刻观察小龙虾、鳜鱼的活动状况，及时开动增氧机，做好每日气温、水温、小龙虾、鳜鱼的摄食量、摄食状况和数量的记录；
步骤5.1、饲料选择：选择“正大”牌专用膨化饲料蛋白质含量为30％，粗脂肪≥2.60％，赖氨酸≥1.0％的小龙虾专用饲料；选择“海大”牌鲮鱼专用颗粒饲料：粗蛋白含量为28％、粗脂肪为1.5％、赖氨酸1.0％；
步骤5.2、水草的养护：在养殖前期，多种草，种足草用生物肥加强肥水，促进水草生长发育，加强根部附着力；
在养殖中期要求管好水草：水色过浓影响水草的光合作用、应及时调水和降低水位，增强光合作用；水质浑浊及时使用水质净水剂和生物肥水剂调节水质；水草枯萎、缺乏活力、及时使用壮根肥促进水草长根、长茎、恢复水草活力；
在养殖后期要求控草：控制水草的覆盖率在40-60％；如果水草漂浮水面的、割除老草头、长新草在梅雨季节适量降低水位、避免水草根茎漂浮；注意清洁水草、处理败坏水草；使用光合细菌和芽孢杆菌复合有益菌分解水面有机碎屑、保持水草叶面、根茎呼吸通畅，避免因呼吸不畅而发黄枯萎死亡；对于因草虫引起死亡断裂的水草要及时清理，用生石灰改良水质、用生物活性物质促进水草旺发。
步骤6、鳜鱼的养殖管理：
步骤6.1、清整池塘及培育水质：5月中旬开始加强捕捞达到上市规格的小龙虾，同时刈割池塘深处的水草；当池塘小龙虾存塘量达到10-20公斤/亩时，开始向外塘抽水，捕捞达到上市规格的花白鲢和鲫鱼，未达规格的转塘暂养，待池塘情况稳定后回塘养殖；当池塘水位降至水深20-30厘米，然后每667m2用生石灰60kg湿法清塘；第二天用木耙满池耙一遍；以求彻底清塘，杀死野杂鱼和病菌；毒性过后3—4天即注入过滤池水深达90-100厘米；放苗前七天再用茶粕清塘一次，茶粕用量为15-20kg/667m2，4-5天后水体变为嫩绿色或黄绿色；
步骤6.2、主养池塘饵料鱼培育和鳜鱼苗种放养：6月5日外购鲮鱼水花，每667m2放养鲮鱼水花100万尾；每天泼洒豆浆两次；待鱼苗长至2.5-3.0cm时，将4.5-5.5cm规格的鳜鱼苗种放入养殖池塘；鳜鱼苗种选择体表光泽无病无伤无畸形，下塘前用户10％的聚维酮碘化水，浸洗10分钟；以杀死体表的细菌和病毒；
步骤6.3、饲料投喂：鳜鱼主养池投喂2次配合饲料，每天上午9：00-10：00，下午17：00-18：00各投喂一次，日投量为饵料鱼体重3-4％，将饲料沿池边投放，便于观察饵料鱼的摄食情况和促进体质差的鳜鱼提前摄食，并根据天气情况适当增减；
步骤6.4、日常管理：在鳜鱼养殖期间，根据水温，水色、水体、ph值和水体透明度水质因子，适时对水质进行调节，使池水进行透明度保持在25-30cm；鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，加强水质管理十分重要；每天坚持巡塘，特别是早晚巡塘，观察鳜鱼摄食情况；每天上午定时抽检鳜鱼生长情况，并镜检鱼体鳃丝、体表是否有寄生虫，定时检查增氧机和潜水泵是否完好；做好养殖记录，做到专人负责制；
步骤6.5、水质调控：
a、勤换水：在高温来临之前将水位定位到1.5m以上；在养殖过程中每15-20d换水一次，每次抽池塘底层水抽出，将沉淀池含氧丰富的表层水抽入。每次加水20—30cm，加水宜在下午16：00时以前完成；
b、调节水质：从5月28日起开始使用光合细菌调节水质，每1000—1500ml/667m2，每10—15d用一次，使水体保持良好的“菌相”和“藻相”，水质保持“肥、活、嫩、爽”；
c、溶氧控制：增氧机遵循“三开三不开”的原则，晴天中午12：00-14：00增氧机全开，晚上22：00每口池塘首先开动一台增氧机，凌晨2：00开动另一台增氧机，至到早晨8：00；若遇阴雨天和雾霾天气开机到若遇阴雨天和雾霾天气开机到中午11:00，保证池塘溶氧在5mg/l以上；
步骤6.6、病害防治：坚持“预防为主、防重于治”的原则，间隔10-15d用药一次，通过显微镜检测鳜鱼鳃丝和体表粘液上附着寄生虫，对症下药，杀虫、杀菌、培肥，调水等；高温季节只杀菌和调水；在白露季节来临之前，根据显微镜检测结果，对整个水系进行一次系统的杀虫、杀菌、培肥、调水。
步骤6.7、池塘捕捞。
实施例1
一种小龙虾与鳜鱼的轮养方法，包括以下步骤：
步骤1、鱼池准备：2月12日将池塘水排至10～15cm，然后每667m2用生石灰125kg清塘。第二天用木耙翻耙池塘底部一遍。以求彻底清塘，杀死野杂鱼和病菌。3～4d后即可注水，使池塘水深达60～70cm。
其中，池塘面积1ha，南北走向的长方形鱼池，长宽比2：1，池塘保水深度1.8m，池塘底部平坦呈锅底形，池底淤泥约10-20cm。水质符合国家淡水渔业养殖标准gb11607-89。
在塘埂四周用聚乙烯网围成倒檐状，防逃网露出地面50cm，入土30cm，倒檐宽40cm，夹角60℃左右。进出水口用筛网过滤，防止小龙虾逃逸及野杂鱼、敌害生物进入池塘。
池塘配备两台3kw叶轮式增氧机，保证每667m2有0.2kw。
步骤2、水草的移植：2月20日开始在池塘的四周浅水区域栽种伊乐藻,栽种方法将伊乐藻切茎分段扦插，行距1.5株距0.6m。在行间套插黄丝草，轮叶黑藻等。
步骤3、鱼种放养：3月2日开始分批投放花白鲢、鲫鱼种，鱼种用10％“聚碘“浸泡10min后入池，3月20日开始投放小龙虾苗，分三批投放，每批投放的规格相同，重量按总重量的30％、40％、30％依次投放。6月5投放麦鲮水花，6月20--25日投放4--6cm的鳜鱼苗种。具体放养指标见表1：
步骤4、螺蛳的移植
螺蛳的繁殖力很强，刚出生的小螺蛳外壳很脆，营养丰富，极易被淡水小龙虾摄食，有利于提高淡水小龙虾的成活率及生长速度，同时螺蛳对水质有极强的净化作用；通常放养活螺蛳20-30kg/亩，让其自然生长、繁殖。
步骤5、池塘养殖管理：
每天坚持早、中、晚巡塘，时刻观察小龙虾、鳜鱼的活动状况，及时开动增氧机，做好每日气温、水温、小龙虾、鳜鱼的摄食量、摄食状况和数量的记录；
步骤5.1、饲料选择：
1)选择“正大”牌专用膨化饲料蛋白质含量为30％，粗脂肪≥2.60％,赖氨酸≥1.0％的小龙虾专用饲料。
2)选择“海大”牌鲮鱼专用颗粒饲料：粗蛋白含量为28％、粗脂肪为1.5％、赖氨酸1.0％
步骤5.2、水草的养护：
1)养殖前期，多种草，种足草用生物肥加强肥水，促进水草生长发育，加强根部附着力。
2)养殖中期要求管好水草：
a.水色过浓影响水草的光合作用、应及时调水和降低水位，增强光合作用。
b.水质浑浊及时使用水质净水剂和生物肥水剂调节水质。
c.水草枯萎、缺乏活力、及时使用壮根肥促进水草长根、长茎、恢复水草活力。
3)养殖后期、要求控草：a.控制水草的覆盖率在40-60％
b.如果出现水草漂浮水面的现象，应割除老草头，待长出新草。
c.在梅雨季节适量降低水位、避免水草根茎漂浮。
d.注意清洁水草、处理败坏水草。使用光合细菌和芽孢杆菌等复合有益菌分解水面有机碎屑、保持水草叶面、根茎呼吸通畅，避免因呼吸不畅而发黄枯萎死亡。
e.对于因草虫引起死亡断裂的水草要及时清理。用生石灰改良水质、用生物活性物质促进水草旺发。
步骤5.3、小龙虾池塘水质的调控措施
1)小龙虾宜水质清、新、爽，不宜浑、浓、肥。因此，要适时控制进排水量和池塘水位。养殖小龙虾的池水要掌握“春浅夏满，先肥后瘦”的原则”
a.早春适当施肥透明度控制在30cm左右，夏季透明度控制在40cm以上。养殖后期每周加水或换水一次，每次15～30cm。高温季节每3-5天换水一次，每次换水30cm，保持水体“嫩、活、爽”。
b.养殖期间要定期对水体进行消毒，一般每隔15～25天进行一次，按水深1m亩用10-15kg的生石灰兑水全池泼洒，这样既有利于杀死水体有害菌，又补充水体钙质，促使小龙虾尽快脱壳生长。
c.若水体偏肥每667m2泼洒光合细菌1000-1500ml，调节水质、改善透明度。
d.小龙虾养殖池塘的水位要根据季节的变化而定，春季水位一般保持1.0--l.5m之间，夏季水位可控制在1.5m。
步骤5.4、小龙虾的养殖管理
(1)按照小龙虾发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。小龙虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。
(2)按照小龙虾的生活习性和摄食特点投喂。小龙虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各一次，以下午一次为主，占全天投喂量的60％-70％。采取定质、定量、定时的投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
(3)根据天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。3-4月份水温到10℃以上淡水小龙虾刚开食阶段和10月份以后水温降到15℃左右时，小龙虾摄食量开始下降，每日可按体重的1％-3％投喂。并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天或水质过浓，可以少投喂，蜕壳后多投喂,生长正常时多投喂。大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂。虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
步骤6、鳜鱼的养殖管理：
步骤6.1、清整池塘及培育水质：
5月中旬开始加强捕捞达到上市规格的小龙虾，同时刈割池塘深处的水草。当池塘小龙虾存塘量达到10-20公斤/亩时，开始向外塘抽水，捕捞达到上市规格的花白鲢和鲫鱼，未达规格的转塘暂养，待池塘情况稳定后回塘养殖。当池塘水位降至水深20-30厘米，然后每667m2用生石灰60kg湿法清塘。第二天用木耙满池耙一遍。以求彻底清塘，杀死野杂鱼和病菌。毒性过后3—4天即可注入过滤池水深达90--100厘米。放苗前七天再用茶粕清塘一次，茶粕用量为15---20kg/667m2，4---5天后水体变为嫩绿色或黄绿色。
步骤6.2、主养池塘饵料鱼培育和鳜鱼苗种放养
6月5日从广东外购鲮鱼水花，每667m2放养鲮鱼水花100万尾。每天泼洒豆浆两次。待鱼苗长至2.5-3.0cm时，将4.5-5.5cm规格的鳜鱼苗种放入养殖池塘。鳜鱼苗种选择体表光泽无病无伤无畸形，下塘前用户10％的聚维酮碘化水，浸洗10分钟。以杀死体表的细菌和病毒。
步骤6.3、饲料投喂
一般情况下鳜鱼主养池投喂2次配合饲料，每天上午9：00-10：00，下午17：00---18：00各投喂一次，日投量为饵料鱼体重3-4％，将饲料沿池边投放，便于观察饵料鱼的摄食情况和促进体质差的鳜鱼提前摄食，并根据天气情况适当增减。
步骤6.4、日常管理
在鳜鱼养殖期间，根据水温，水色、水体、ph值和水体透明度水质因子，适时对水质进行调节，使池水进行透明度保持在25-30cm。鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，因此加强水质管理十分重要。
每天坚持巡塘，特别是早晚巡塘，观察鳜鱼摄食情况。每天上午定时抽检鳜鱼生长情况，并镜检鱼体鳃丝、体表是否有寄生虫，定时检查增氧机和潜水泵是否完好。做好养殖记录，做到专人负责制。
步骤6.5、水质调控
a、勤换水：在高温来临之前将水位定位到1.5m以上。在养殖过程中每15-20d换水一次，每次抽池塘底层水抽出，将沉淀池含氧丰富的表层水抽入。每次加水20—30cm，加水宜在下午16：00时以前完成。
b、调节水质：
从5月28日起开始使用光合细菌调节水质，每1000—1500ml/667m2，每10—15d用一次，施用光合细菌后，水体中的有益菌成为优势种群，提高鳜鱼肠道内的有益菌的数量，抑制鱼内病原微生物质生长繁殖。降解水体中的有害物质，为水生生物和微生物提供营养，促进水体浮游动植物生长，使水体保持良好的“菌相”和“藻相”，水质保持“肥、活、嫩、爽”。
c、溶氧控制：
增氧机遵循“三开三不开”的原则。晴天中午12：00—14：00增氧机全开，晚上22：00每口池塘首先开动一台增氧机，凌晨2：00开动另一台增氧机，至到早晨8：00左右；若遇阴雨天和雾霾天气开机到若遇阴雨天和雾霾天气开机到中午11:00,保证池塘溶氧在5mg/l以上。
步骤6.6、病害防治：
坚持“预防为主、防重于治”的原则，间隔10—15d用药一次，通过显微镜检测鳜鱼鳃丝和体表粘液上附着寄生虫，对症下药，杀虫、杀菌、培肥，调水等。高温季节只杀菌和调水。在白露季节来临之前，根据显微镜检测结果，对整个水系进行一次系统的杀虫、杀菌、培肥、调水。
步骤6.7、池塘捕捞；
本发明所使用的饲料总量如下；“正大”牌小龙虾专用膨胀化饲料3.0吨、“海大”牌鲮鱼专用饲料10吨，外购饵料鱼5000kg。
采用本方法的投入与产出分别见表2和表3。
表2小龙虾与鳜鱼养殖投入表
表3小龙虾与鳜鱼养殖产出表
效益分析：
小龙虾平均产量180kg/667m2，平均产值5400元/667m2，平均利润2815元/667m2；
鳜鱼平均产量200kg/667m2，平均产值9000元/667m2，平均利润5139元/667m2。
2017年的小龙虾早繁苗价格高达60.00元/kg，早繁苗投放不足，效益达不到预期。鳜鱼轮养前期鲮鱼水花培育成活率不高，鲮鱼寸片可作为鳜鱼早期的开口饵料鱼，但不宜作为长期饵料鱼，因此鳜鱼放养6-7d后宜补放鳙鱼寸片1.5万尾/667m2左右，作为鳜鱼的适口饵鱼，避免消耗过多鲮鱼，造成中后期鳜鱼适口饵料鱼缺乏而不得不外购饵料鱼增加养殖成本。
小龙虾与鳜鱼轮养这种养殖模式，667m2综合利润7915元，比单一小龙虾养殖的平均利润3450元高出142％，且该养殖模式对池塘的基础条件要求不高，小龙虾与鳜鱼苗种来源方便，属于名优淡水鱼类，价值高，市场认同。
上述说明示出并描述了发明的若干优选实施例，但如前所述，应当理解发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离发明的精神和范围，则都应在发明所附权利要求的保护范围内。