盒子中的蔬菜、蘑菇或草的制作方法
【专利说明】盒子中的蔬菜、蘑菇或草
[0001]本发明涉及用于生产消费者即用型(consumer-ready)蔬菜、蘑葫或草(herb)的方法。本发明还涉及包含用于进行所述方法的成分的成套组件(set)和包含所述蔬菜、蘑菇或草的容器。
[0002]蔬菜、蘑菇和草传统上是由专门的种植者在温室中或田地上生产的。收获之后，产品需要被运输到零售点。运输成本对最终消费者价格产生影响。此外，有时需要在分发之前存储产品。对于某些产品，这可能需要专门的存储设施。
[0003]因此，本发明的一个目的是提供一种生产蔬菜、草和蘑菇的新的方式，其能够降低成本并获得更新鲜产品。
[0004]蔬菜供应链包括直接或间接参与履行客户要求的各方。蔬菜供应链可以包括但不限于种子育种者、种子供应商、种植者、运输人员、仓库、零售商和消费者本身。通过提高在供应链中的几个步骤的效率，最终消费者将不仅拥有更新鲜的产品，而且供应链的各个步骤所涉及的成本可以被降低。因此，本发明的又一个目的是提供用于提高蔬菜供应链的效率并由此降低蔬菜生产的成本的方案。
[0005]因此，本发明提供用于生产消费者即用型蔬菜、蘑菇或草的方法，包括以下步骤:
[0006]a)在合适的种植条件下在封闭的容器中培养蔬菜、蘑菇或草直至成熟；以及
[0007]b)将具有成熟的蔬菜、蘑菇或草的容器转移至零售点。
[0008]在一个优选的实施方案中，所述蔬菜、蘑菇或草的直至成熟的培养在所述零售点或所述零售点附近进行。适当地，所述产品在所述零售点的储藏室或地下室进行培养。这种方式节省运输成本。此外，所述产品不需要在收获和运输至销售点之间进行存储，因此更加新鲜。适当地，所述零售点是超市，但是也可以是其它类型的商店。
[0009]本发明的方法没有必要在零售点本身中进行。还可能的是所述产品被种植于区域性设施中以供应在该区域中的多个零售点，从而仍然具有降低运输成本的部分好处。
[0010]生长设施优选地被提供以专门的照明系统，其被设计为提供正确的光强度和颜色，特别是公知的同化作用照明(assimilat1n lighting)。这样的系统可以被自动控制，以允许特别适于蔬菜或草的类型的明暗周期。
[0011]在培养所述蔬菜、蘑菇或草之前，所述蔬菜或草的种子或者所述蘑菇的孢子被置于所述容器中的基质上或基质里，并且封闭所述容器。备选地，所述蔬菜或草的萌发的种子、苗或小植株(plantlet)或者所述蘑菇的菌丝在封闭所述容器之前被置于所述容器中的基质上或基质里。
[0012]在一个实施方案中，所述基质被置于所述容器中作为所述方法的一部分。在一个替代的实施方案中，所述容器已经被提供了所述基质。在又一个实施方案中，所述种子、孢子、苗、小植株或菌丝也被包括在内并且所述容器已经被封闭了。
[0013]为了萌发，所述种子或孢子需要与流体(如水或缓冲液)接触。适当地，封闭所述容器是在将所述流体引入所述容器之后完成。由于在所述产品准备被消费之前容器保持未开封，因此在容器封闭之前将获得成熟的产物需要的所有营养物质和流体包括在所述容器内。
[0014]适当地，所述容器是用渗透膜进行封闭的。所述膜可透过氧气(O2)和二氧化碳(CO2)，但优选不透过污染物和病原体，如病毒、细菌、真菌、原生生物或昆虫。因此，所述产品生长于无污染物和无病原体的环境中。所述产品的抗性(resistance)要求比种植于温室中或田地上低得多。每棵植物或蘑菇独立包装并且不会污染其他植物或被污染。因此，零售商可以使用包括更低抗性的种子，这样，因降低了开发成本，本发明方法更具有成本效益。
[0015]播种所述种子或孢子、或种植所述萌发的种子、苗、小植物或菌丝之后，所述容器用所述膜进行封闭，以便在所述产品被销售之后仅由消费者重新打开。因此，所述产品本身不需要处理(handling)并更加卫生得多。
[0016]本发明的方法特别适合叶菜类蔬菜，特别是萬苣(lettuce)、菊苣(endive)、芝麻菜(rucola)、野萬苣(lamb lettuce)、野蒿苣(corn salad)、甜菜(chard)、叶用甜菜(leafbeet)、菠菜、萝卜。所述蔬菜还可以是发芽蔬菜，如水芹(cress)、甜菜芽、苜蓿、花椰菜芽(broccoli sprout)、豆芽、茴香芽、白菜笞、蒜笞、韭菜笞(leek sprout)、豌豆苗、鹰嘴豆芽、萝卜芽。
[0017]所述萬苣是例如叶用萬苣、结球萬苣(head lettuce)或嫩叶萬苣(baby leaflettuce) ο对于嫩叶莴苣，不同莴苣品种可用于获得有吸引力的混合物。在一个实施方案中，两种或更多种不同品种的莴苣种子被用于获得不同叶莴苣或结球莴苣植物的混合物。
[0018]所述草是例如选自细香葱(chives)、香菜(parsley)、紫苏(basil)、府萝草(dill)、芫荽(coriander)、芫荽叶(cilantro)、薄荷、牛至(oregano)、迷迭香、百里香、马郁兰(mar joram)、梓檬香脂(lemon balm)、龙蒿(tarragon)、鼠尾草(sage)。在一个特定的实施方案中，可以生产草的混合物，如意大利草混合物或法国草混合物。
[0019]还可以使用不同的孢子制成蘑菇的混合物。所述方法还可以被用于获得一个大蘑葫，如波托贝洛(Portobello)蘑葫。
[0020]在一个特定的实施方案中，所述种子可以种子垫或种子带或任何其它形式提供。这对于蔬菜或草的混合物尤其实用，这样在将种子垫置于基质上时自动获得正确的种子距离。
[0021]所述基质适当地包括用于所述蔬菜、蘑菇或草的营养物质。然后，对于每种类型的产品，可以设计相应的基质，其中含有适量的营养物质。还可能的是在要被加入至所述基质的流体中含有所述营养物质。所述基质和流体一起可以具有凝胶的形式，在其中所述植物或蘑菇可以生长。
[0022]所述容器优选地具有关于所述蔬菜、蘑菇或草的信息的标签。所述信息包括例如所述蔬菜的名称、营养成份表、保质期和价格。除了这样的销售信息之外，还可以包括其它信息，如菜谱。所述容器还可以具有含有这样的信息的包装纸。
[0023]可以在封闭所述容器之前或者之后立即提供所述标签或包装。备选地，在转移至零售点之前直接提供所述标签或包装。当应用所述标签或包装时，应当注意容器的上侧不被覆盖使得进入容器的光受