一种生产富含天然dha羊肉的放牧方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于畜牧业领域，具体涉及一种羊的饲喂和放牧管理方法。
【背景技术】
[0002] 随着现代生活节奏的加快，癌症、心脏病等高危疾病患者显现年轻化，激发了人们 对保健食品的强烈需求。DHA (二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，属于n-3系列高度多不饱和 脂肪酸（n_3PUFA)，对维持人类健康有非常重要的作用。DHA是大脑和视网膜的重要构成成 分，在人体大脑皮层和视网膜中所占的比例分别高达20%和50%。同时，DHA还具有抗癌、 抗炎、预防心脏血管疾病、改善老年痴呆等功能。因此，研发富含DHA成分的食物，对于提升 人们的健康水平和智力开发都具有十分重要的意义和广阔的应用前景。
[0003] DHA是人体必需脂肪酸，只能通过食物获取，人体自身不能合成。含有DHA的食材 主要有鸡蛋、海藻和深海鱼类。海产品对于广居北部地区的人们不仅获取受限，而且不习惯 每天食用。鸡蛋是"三高"人群和胆囊病人的禁忌食物。羊肉作为中国人传统食谱中的重 要成分，其营养价值和质量安全得到人们的广泛认同，尤其是来自牧区的纯天然绿色羊肉 已成为消费者的新宠。放牧羊肉含有丰富的n-3多不好脂肪酸（PUFA)，特别是DHA组分，可 以作为除深海鱼油外的另外一种补充DHA摄入的食物来源。目前我国已有关于通过饲料配 合技术或中草药提高鸡蛋中DHA含量的专利公布，如，"富含DHA及维生素 E成分鸡蛋的生 产方法（专利公开号CN 102696869) "、"生产富含DHA鸡蛋的饲料调控剂及含该调控剂的 饲料（公开号CN 102715382) "。
[0004] 研究发现，每天放牧4小时加补饲可以获得与全天放牧同等含量DHA的羔羊肉 (张晓庆，限时放牧加补饲对乌珠穆沁羔羊采食行为与产肉性能的影响机制[博士学位论 文].北京：中国农业大学，2013)。这打破了人们一贯认为只有自然放牧才能生产高品 质羊肉的传统理念。面临当今我国草原大面积退化的严峻形势，这种既能通过缩短放牧时 间保护草原，又不牺牲放牧羊肉天然优质品质的放牧技术，势必是现代畜牧业发展的优选 途径。但是已知，由于水分的散失和光合作用的累积效应，牧草在一天之中所提供的营养 物质（如，可溶性糖、次生代谢物等）会因温湿度的不同而呈现本质上的差别（Gregorini 等，Toughness, particle size and chemical composition of meadow fescue(Festuca pratensis Hud. ) herbage as affected by time of day. Animal Feed Science and Te chnology，2009, 151(3/4) :330-36)。。这种不同引起放牧羊对牧草中特殊营养素摄入量上 的差异，进而影响羊肉中特殊成分的沉积。青藏高原药用植物资源非常丰富，可以为放牧 家畜提供各种营养。研究发现，在高山草场放牧的羊肉感官特性和营养浓度优于低地草场 (Adn0y等，Grazing on mountain pastures does it affect meat quality in lambs ? Livestock Production Science，2005, 94:25-31)。因此，对于不同植物构成以及日照条件 不同的草场，提高羊肉中DHA的饲养放牧方法值得探索。
【发明内容】
[0005] 针对本领域存在的不足之处，本发明的目的是提出一种针对西藏高寒草原独特的 牧草生境生产富含天然DHA羊肉的放牧方法。
[0006] 实现本发明目的的技术方案为：
[0007] -种生产富含天然DHA羊肉的放牧方法，所述分时段放牧从6或7月份开始，至10 月份结束；每天下午连续放牧3-5小时，每只每天补饲青稞300-400g。所用的青稞直接喂 给，不经过破碎等加工处理。
[0008] 其中，进行放牧的羊为藏羊，在羊三至四月龄开始进行分时段放牧。
[0009] 优选地，进行放牧的地区属温暖半干旱气候，进行放牧的草原为高寒草甸草原，例 如西藏地区。
[0010] 西藏地理位置独特，气候和草原植被独具特色。年降雨量150-450mm，主要集中在 夏季，且多夜雨。光照强度大，日照时间长。全年日照时数3005小时，是内地的1. 5-2. 4倍。 由于高原空气稀薄洁净，太阳辐射强烈，白天吸热增温快，夜间散热降温迅速，造成昼夜温 差大，非常有利于牧草光合作用产物的积累。
[0011] 进一步地，进行放牧的草场的植被构成包括白草、高山嵩草、青藏苔草、白尖苔草、 藏白蒿、茎直黄芪、独一味、长芒草、藏布三芒、蜜花毛果草、直立点地梅、厚边龙胆、线叶龙 胆、黑穗画眉草、拉萨狗哇花、西藏蒲公英和钉柱委陵菜。
[0012] 更优选地，每天下午2:30-4:00至下午6:30-8:00连续放牧4小时，让羊自由饮 水。
[0013] 其中，所述分时段放牧从6或7月份开始至9月15~20日为止不提供补饲，9月 16~21日起至10月份补饲青稞，每只每天300-400g。
[0014] 进一步地，在早上8:00~9:00补饲。
[0015] 本发明的有益效果在于：
[0016] 本发明提供一种生产富含天然DHA羊肉的放牧方法，其关键在于利用特定区域牧 草中糖、脂肪酸、黄酮等含量在一天之中的变化规律，选择每天下午2:30-8点连续放牧4 小时结合季节性补饲青稞，以改变放牧绵羊通过采食摄入的脂肪酸水平，从而调控胴体脂 肪酸沉积量，特别是被喻为脑黄金的DHA (二十二碳六烯酸）。
[0017] 本发明的技术方案简单易行、成本低，只涉及放牧时段和简单补饲，人力和设施投 入少；而且，不使用任何添加剂，不受地域限制，特别适合青藏高原牧区和半农半牧区使用， 是一种既能改善羔羊肉中DHA和EPA(二十碳五烯酸）沉积，又能降低草原载畜压力的双赢 方法。
【具体实施方式】
[0018] 以下实施例进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。
[0019] 如无特别说明，所采用的手段均为本领域常规的技术手段。
[0020] 实施例1 :
[0021] 放牧地点位于拉萨市林周县达孜乡，属温暖半干旱气候高寒草甸草原，可食植被 构成包括白草、高山嵩草、青藏苔草、白尖苔草、藏白蒿、茎直黄芪、独一味、长芒草、藏布三 芒、蜜花毛果草、直立点地梅、黑穗画眉草、拉萨狗哇花、西藏蒲公英和钉柱委陵菜。
[0022] 将24只断奶、健康的3月龄左右藏羊公羔随机分成3组：上午放牧4小时组（4hAM 组，对照），下午放牧4小时组（4hPM组），上下午共放牧8小时组（8h组），各组之间平均体 重无显著差异。试验从7月份开始，10月份结束。整个试验期间，4hAM组每天上午9:00出 牧，下午1:〇〇归牧；4hPM组下午3:00出牧，下午7:00归牧；8h组上午9:00出牧、下午1:00 归牧，下午3点出牧、下午7:00归牧。7-9月中旬没有补饲，9月20日起至10月份补饲。所 有羊只早上8点补饲，每只每天补饲350g青稞。所有羔羊自由饮水。放牧饲养95天后全 部屠宰，屠宰现场采集背最长肌，冷冻保存，待测定其中脂肪酸组分和常规营养成分。结果 表明：
[0023] (1)三个不同时段放牧处理对羔羊的宰前活重有显著（P〈0. 05)影响，放牧8h组的 宰前活重显著（P = 0. 032)高于4hAM组和4hPM组（宰前活重是毛重，不能反映真正的产 肉力），而4hAM组与4hPM组之间没有显著差异。胴体重、屠宰率在处理之间没有显著差异 (表1)。这说明，下午放牧4小时不影响羊肉产量。
[0024] 表1各处理组羔羊的屠宰性能
[0027] (2)三个不同时段放牧处理对DHA和EPA含量均有显著影响（P〈0. 001 ;P = 0· 002)，4hPM 组最高（I. 55 %、2· 09 % )，8h 组次之，4hAM 组最低（I. 19 %、I. 37 % )(表 2)。 DHA和EPA对人体健康非常重要，在预防癌症、心脏病和动脉硬化中起着非常重要的作用。 4hPM和8h组的α -亚麻酸含量显著（P〈〇. 〇〇1)高于4hAM组。α -亚麻酸是合成长链脂 肪酸的前体物质，可以促进机体中DHA、EPA、CLA的产生。4hPM组的棕榈酸含量显著（Ρ = 0. 032)低于4hAM组，而8h组4hAM和4hPM组都无显著差异。棕榈酸油是动物和植物体内 最普遍存在的饱和脂肪酸，人体大量摄入高含量食物容易引发冠心病、高血压等疾病。
[0028] 表2各处理组羔羊肉中的脂肪酸含量（占总脂肪酸％ )
[0030] 注：同行数据肩标有相同小写字母或无字母者表示差异不显著（P > 0. 05)。
[0031] (3)虽然分时段放牧处理对羔羊肉中的水分、灰分和脂肪含量没有显著影响，但 4hPM组和8h组的粗蛋白质含量有高于4hAM组的趋势（P = 0. 080)(表3)。这说明，在改 善羊肉蛋白质沉积中的作用方面，下午放牧4小时优于上午放牧4小时，且与更长时间放牧 同样有效。
[0032] 表3各处理组羔羊肉的营养价值
[0035] 注：同行数据肩标有相同小写字母或无字母者表示差异不显著（P > 0. 05)。
[0036] 综合以上结果，每天下午放牧4h结合季节性补饲，既能生产富含天然DHA的高品 质羊肉，使雪域高原的羊肉更具特色；同时还能保持羊肉产量，有利于增加农牧民的养殖收 益。
[0037] 虽然，上文中已经用一般性说明、【具体实施方式】及实例，对本发明作了详尽的描 述，但在本发明基础上，可以对本方法的判别模型作出一定的补充和优化。因此，在不偏离 本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1. 一种生产富含天然DHA羊肉的放牧方法，其特征在于，对羊进行分时段放牧，所述分 时段放牧从6或7月份开始，10月份结束；每天下午连续放牧3-5小时，每只每天补饲青稞 300-400g〇2. 根据权利要求1所述的放牧方法，其特征在于，进行放牧的羊为藏羊，在羊三至四月 龄开始进行分时段放牧。3. 根据权利要求1所述的放牧方法，其特征在于，进行放牧的地区属温暖半干旱气候， 进行放牧的草原为高寒草甸草原。4. 根据权利要求3所述的放牧方法，其特征在于，进行放牧的草原的植被构成包括白 草、高山嵩草、青藏苔草、白尖苔草、藏白蒿、茎直黄芪、独一味、固沙草、长芒草、藏布三芒、 蜜花毛果草、直立点地梅、厚边龙胆、线叶龙胆、黑穗画眉草、拉萨狗哇花、西藏蒲公英和钉 柱委陵菜。5. 根据权利要求1-4任一所述的放牧方法，其特征在于，每天下午2:30-4点至下午 6:30-8点连续放牧4小时，让羊自由饮水。6. 根据权利要求1-4任一所述的放牧方法，其特征在于，所述分时段放牧从6或7月 份开始至9月15~20日为止不提供补饲，9月16~21日起至10月份补饲青稞，每只每天 300-400g〇7. 根据权利要求6所述的放牧方法，其特征在于，在早上8:00~9:00补饲。
【专利摘要】本发明属于畜牧业领域，提出一种生产富含天然DHA羊肉的放牧方法，对羊进行分时段放牧，每天下午连续放牧3-5小时，分季节提供补饲。优选进行放牧的羊为藏羊。本发明的技术方案成本低、简单易行，只涉及放牧时段和简单补饲，人力和设施投入少，而且不使用任何添加剂，不受地域限制，特别适合青藏高原牧区和半农半牧区使用，是一种既能提高羊肉中DHA和EPA(二十碳五烯酸)沉积量，又能降低草原载畜压力的双赢方法。
【IPC分类】A01K67/02
【公开号】CN105265386
【申请号】CN201510674051
【发明人】张晓庆, 武俊喜, 金艳梅, 李鹏, 赵海霞
【申请人】中国农业科学院草原研究所
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年10月16日