一种sod柿果及其生产方法
【专利摘要】本发明属于水果栽培生产技术领域，具体公开了一种SOD柿果及其生产方法。所述SOD柿果中SOD的含量为31?41IU/g。所述SOD柿果的生产方法是在常规栽培管理条件下，从柿树现蕾期开始至果实转色期，向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂或/和树干注射果树用SOD酶制剂。本发明生产的SOD柿果不仅保持了原有柿果的优良性状，而且柿果中SOD的含量和活性明显提高，SOD的含量最高可达41IU/g，与普通柿果相比，提高了75.97％；此外，SOD柿果中可溶性固形物含量、维生素C含量、单果重均有明显提高。本发明SOD柿果的生产方法简单，成本低廉，具有广阔的市场前景。
【专利说明】
一种SOD柿果及其生产方法
技术领域
[0001] 本发明属于水果栽培生产技术领域，具体涉及一种SOD柿果及其生产方法。
【背景技术】
[0002] SOD即超氧化物歧化酶，是人体中不可缺少的具有特殊生物活性的酶，它能分解自 由基，是保护健康细胞不受自由基侵害的安全网，当它与自由基相遇时，就会将自由基变成 对人体无害的水分子和氧分子，进而提高人体的免疫力，因此，SOD是生物体内有害自由基 的有效清除剂，对人体具有预防和治疗多种疾病、美容养颜、延缓衰老等功效。国际生化委 员会、美国联邦食品管理局称其为"抗衰因子"、"美容娇子"。长期摄取可增强人体免疫力， 提升抗氧化能力，起到防病抗菌等作用。试验证明，SOD施用于果树可有效增加其SOD酶活 性，激活植物体内的相关基因，提高果蔬营养价值，使其具备抗氧防衰等功效，还可延长其 保质期。
[0003] 柿(Diospyros kaki Thunb.)为柿科(Ebenaceae)柿属（Diospyros L.)落叶乔木 或灌木，生态幅广、适应性极强，一年栽多年受益，是山区脱贫致富的重要树种，也是我国传 统果品，近年来随着国家对木本粮油的大力提倡和人们生活水平的不断提高，柿果产业的 发展重新受到人们的重视。目前，我国柿果产业发展主要存在以下几个问题:柿果生产主要 为小农经营、非集约经营，管理粗放，品质低，对日益增涨的精品、功能性水果需求认识不 足;生产中只注重产量，忽视精品柿果和功能性果品的生产，总体功能性柿果少，商品性能 低;在柿生产和商品销售中，目前仅提出了有机柿果的粗略概念，新型功能性优质柿果的概 念尚未被提出和;而且，功能性柿果的培育及方法上，缺乏行之有效的思路、技术措施和途 径。因此，开发、生产具有高活性含量的功能性柿果是柿产业发展的一个新的且具有巨大潜 力的方向。SOD水果是在保持或者改善果实原有品质的前提下，通过生物技术将SOD酶置于 对人体无害的芽孢杆菌中，通过芽孢杆菌再转入果实中，使果实内活性SOD含量增加。目前 全国范围常见的SOD果品主要是苹果，少量应用在葡萄、大枣、蔬菜等产品中。在全国柿果生 产中，还没有见到有关SOD柿果品的相关报道。因此，研究功能性SOD柿果，对传统柿果进行 品质改进对柿果产业的发展意义非常重大。柿树不同于其它常见果树，具有树体高大、盛果 期长、果实较大、果皮和叶片较厚等特点，所以本申请结合柿树及柿果自身的生物学和生理 学特点，研究了一种SOD柿果的生产方法。
【发明内容】
[0004] 针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种SOD柿果及其生产方法。通 过本发明得到的SOD柿果不仅保持了原有柿果的优良性状，而且柿果中S0D、可溶性固形物 和维生素 C的含量有明显提高；同时该SOD柿果具有增强人体免疫力和延缓衰老的功效，在 深加工过程中仍可保持较高的SOD酶活。
[0005] 本发明采用的技术方案为：
[0006] 一种SOD柿果，所述SOD柿果中SOD的含量为31-41IU/g。
[0007] 上述SOD柿果的生产方法，所述生产方法是在常规栽培管理条件下，从柿树现蕾期 开始至果实转色期，向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂或/和树干注射果树用SOD酶制剂;其 中，所述果树用SOD酶制剂购自河南省灵宝市益宝科技有限责任公司；
[0008] 所述树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法是:每亩每次用果树用SOD酶制剂75-100g， 加90-140kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进行喷雾，从现蕾期至果实转色期共 喷雾5次，每次间隔30-35天；
[0009] 所述树干注射果树用SOD酶制剂的方法包括以下步骤：
[0010] ⑴钻孔:在柿树根茎部距地面l〇-2〇cm的区域内进行钻孔，钻孔数量为2-3个，孔 径为4.5-5.0cm，孔深达髓心部，钻孔与树干呈30-45度的夹角；
[0011] (2)注射:每亩每次用果树用SOD酶制剂90-1 IOg，加3-4kg水进行溶解，搅拌混合均 匀后向钻孔中注射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，每次注射间隔30-35天；
[0012] (3)封孔:每次注射结束后，用果树伤口愈合剂或干树枝将钻孔堵上，以保护钻孔， 促进愈合。
[0013] 根据上述的生产方法，优选地，所述树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法是：每亩每 次用果树用SOD酶制剂I OOg，加120kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进行喷雾，从 现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实膨大期喷雾2 次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。
[0014] 根据上述的生产方法，优选地，所述树干注射果树用SOD酶制剂的方法为：每亩每 次用果树用SOD酶制剂110g，加4kg水进行溶解，搅拌混合均匀后向钻孔中注射，从现蕾期至 果实转色期共注射5次，其中，现蕾期注射1次，幼果期注射1次，果实膨大期注射2次，果实转 色期注射1次，每次间隔30-35天。
[0015] 本发明的积极有益效果：
[0016] (1)本发明生产的SOD柿果不仅保持了原有柿果的优良性状，而且柿果中S0D、可溶 性固形物和维生素 C的含量明显提高，其中，SOD的含量最高可达41IU/g，与普通柿果相比， 提高了75.97%，可溶性固形物含量、维生素 C含量、单果重最高分别达到了22.6%、48.4mg/ 100g和202.4g，与普通柿果相比分别提高了 10.78%、7.32%和9.7%。
[0017] (2)本发明生产的SOD柿果具有增强人体免疫力和延缓衰老的功效，而且食用安全 性高，在提高柿果品质的同时也增加了柿果的商品性，使柿果具有更加吸引消费者的特异 性。
[0018] (3)本发明SOD柿果生产方法是结合柿树及柿果自身的生物学和生理学特点而研 究出的一种SOD柿果生产方法，该方法步骤简单、可操作性强、成本低廉、效果显著，在提高 柿果品质的同时，大幅提尚柿的广值，使柿广业朝精细化方向发展，达到尚广、尚效的目的； 本发明为柿发展提供了新的思路，指出了未来功能性柿果发展的一个新的方向，该思路同 样可以运用的其他方面，比如柿叶茶、柿饼等产品的生产上。
【具体实施方式】
[0019] 以下通过具体的实施例对本发明做进一步详细说明，但并不限制本发明的保护范 围。
[0020] 实施例1:采用向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果
[0021] 具体操作如下：
[0022] 选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。在常规栽培管理条件 下，每亩每次用果树用SOD酶制剂75g，加90kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进行 喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实膨大 期喷雾2次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。每次喷洒应达到树叶、树干、果实等部 位均匀附着果树用SOD酶制剂溶液，一般应在上午10点前或下午3点后喷施。收获时得到的 柿果即是SOD柿果。
[0023]实施例2:采用向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0024] 具体操作如下：
[0025]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。在常规栽培管理条件 下，每亩每次用果树用SOD酶制剂80g，加 IOOkg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进 行喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实膨 大期喷雾2次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。每次喷洒应达到树叶、树干、果实等 部位均匀附着果树用SOD酶制剂溶液，一般应在上午10点前或下午3点后喷施。收获时得到 的柿果即是SOD柿果。
[0026]实施例3:采用向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0027] 具体操作如下：
[0028]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。在常规栽培管理条件 下，每亩每次用果树用SOD酶制剂90g，加120kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进 行喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实膨 大期喷雾2次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。每次喷洒应达到树叶、树干、果实等 部位均匀附着果树用SOD酶制剂溶液，一般应在上午10点前或下午3点后喷施。收获时得到 的柿果即是SOD柿果。
[0029]实施例4:采用向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0030] 具体操作如下：
[0031]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。在常规栽培管理条件 下，每亩每次用果树用SOD酶制剂100g，加140kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进 行喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实膨 大期喷雾2次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。每次喷洒应达到树叶、树干、果实等 部位均匀附着果树用SOD酶制剂溶液，一般应在上午10点前或下午3点后喷施。收获时得到 的柿果即是SOD柿果。
[0032]实施例5:采用向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0033] 具体操作如下：
[0034]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。在常规栽培管理条件 下，每亩每次用果树用SOD酶制剂100g，加120kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进 行喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实膨 大期喷雾2次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。每次喷洒应达到树叶、树干、果实等 部位均匀附着果树用SOD酶制剂溶液，一般应在上午10点前或下午3点后喷施。收获时得到 的柿果即是SOD柿果。
[0035]实施例6:采用向柿树树干注射果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0036]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。具体操作如下：
[0037] (1)钻孔:在柿树根茎部距地面10-20cm的区域内进行钻孔，钻孔数量为3个，孔径 为4.5cm，孔深达髓心部，钻孔与树干呈45度的夹角。
[0038] (2)注射:每亩每次用果树用SOD酶制剂90g，加3kg水进行溶解，搅拌混合均匀后向 钻孔中注射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，其中，现蕾期注射1次，幼果期注射1次，果 实膨大期注射2次，果实转色期注射1次，每次间隔30-35天。每次注射时，将单株所需的果树 用SOD酶制剂稀释液装入滴注袋，垂直挂于距地面1.5米左右高的中心树杈上，并排出管道 中的气体，然后将滴注针头插入钻孔即可进行注射。
[0039] (3)封孔:注射完毕，用果树伤口愈合剂将钻孔堵上，保护钻孔，促进愈合。在天气 晴朗时注射时间一般为3-14小时。注射时，果树用SOD酶制剂至少提前5-6小时溶解。
[0040] 实施例7:采用向柿树树干注射果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0041]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。具体操作如下：
[0042] (1)钻孔:在柿树根茎部距地面10-20cm的区域内进行钻孔，钻孔数量为2个，孔径 为5. Ocm，孔深达髓心部，钻孔与树干呈30度的夹角。
[0043] (2)注射:每亩每次用果树用SOD酶制剂100g，加4kg水进行溶解，搅拌混合均匀后 向钻孔中注射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，其中，现蕾期注射1次，幼果期注射1次， 果实膨大期注射2次，果实转色期注射1次，每次间隔30-35天。每次注射时，将单株所需的果 树用SOD酶制剂稀释液装入滴注袋，垂直挂于距地面1.5米左右高的中心树杈上，并排出管 道中的气体，然后将滴注针头插入钻孔即可进行注射。
[0044] (3)封孔:注射完毕，用干树枝将钻孔堵上，保护钻孔，促进愈合。在天气晴朗时注 射时间一般为3-14小时。注射时，果树用SOD酶制剂至少提前5-6小时溶解。
[0045]实施例8:采用向柿树树干注射果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0046]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。具体操作如下：
[0047] (1)钻孔:在柿树根茎部距地面10-20cm的区域内进行钻孔，钻孔数量为3个，孔径 为5. Ocm，孔深达髓心部，钻孔与树干呈40度的夹角。
[0048] (2)注射:每亩每次用果树用SOD酶制剂I IOg，加4kg水进行溶解，搅拌混合均匀后 向钻孔中注射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，其中，现蕾期注射1次，幼果期注射1次， 果实膨大期注射2次，果实转色期注射1次，每次间隔30-35天。每次注射时，将单株所需的果 树用SOD酶制剂稀释液装入滴注袋，垂直挂于距地面1.5米左右高的中心树杈上，并排出管 道中的气体，然后将滴注针头插入钻孔即可进行注射。
[0049] (3)封孔:注射完毕，用果树伤口愈合剂将钻孔堵上，保护钻孔，促进愈合。在天气 晴朗时注射时间一般为3-14小时。注射时，果树用SOD酶制剂至少提前5-6小时溶解。
[0050] 实施例9:采用向柿树树干注射果树用SOD酶制剂的方法生产SOD柿果 [0051]选用柿树长势旺盛，已进入生产期的牛心柿果园进行试验。具体操作如下：
[0052] (1)钻孔:在柿树根茎部距地面10-20cm的区域内进行钻孔，钻孔数量为3个，孔径 为4.5cm，孔深达髓心部，钻孔与树干呈35度的夹角。
[0053] (2)注射:每亩每次用果树用SOD酶制剂100g，加3.5kg水进行溶解，搅拌混合均匀 后向钻孔中注射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，其中，现蕾期注射1次，幼果期注射1 次，果实膨大期注射2次，果实转色期注射1次，每次间隔30-35天。每次注射时，将单株所需 的果树用SOD酶制剂稀释液装入滴注袋，垂直挂于距地面1.5米左右高的中心树杈上，并排 出管道中的气体，然后将滴注针头插入钻孔即可进行注射。
[0054] (3)封孔:注射完毕，用干树枝将钻孔堵上，保护钻孔，促进愈合。在天气晴朗时注 射时间一般为3-14小时。注射时，果树用SOD酶制剂至少提前5-6小时溶解。
[0055]实施例10:采用树冠喷雾果树用SOD酶制剂和树干注射果树用SOD酶制剂相结合的 方法生产SOD柿果
[0056] 具体为:树冠喷雾果树用SOD酶制剂的具体操作方法同实施例1，树干注射果树用 SOD酶制剂的操作方法同实施例6。
[0057] 实施例11:采用树冠喷雾果树用SOD酶制剂和树干注射果树用SOD酶制剂相结合的 方法生产SOD柿果
[0058]具体为:树冠喷雾果树用SOD酶制剂的具体操作方法同实施例2,树干注射果树用 SOD酶制剂的操作方法同实施例7。
[0059]实施例12:采用树冠喷雾果树用SOD酶制剂和树干注射果树用SOD酶制剂相结合的 方法生产SOD柿果
[0060]具体为:树冠喷雾果树用SOD酶制剂的具体操作方法同实施例3,树干注射果树用 SOD酶制剂的操作方法同实施例8。
[0061 ]实施例13:采用树冠喷雾果树用SOD酶制剂和树干注射果树用SOD酶制剂相结合的 方法生产SOD柿果
[0062]具体为:树冠喷雾果树用SOD酶制剂的具体操作方法同实施例4,树干注射果树用 SOD酶制剂的操作方法同实施例9。
[0063]实施例14:采用树冠喷雾果树用SOD酶制剂和树干注射果树用SOD酶制剂相结合的 方法生产SOD柿果
[0064]具体为:树冠喷雾果树用SOD酶制剂的具体操作方法同实施例5,树干注射果树用 SOD酶制剂的操作方法同实施例8。
[0065]实施例15:本发明SOD柿果中SOD酶活、可溶性固形物和维生素 C含量的测定 [0066] USOD酶活的测定：
[0067] (1)材料的预处理：
[0068] 分别取实例I -14生产得到的SOD柿果、普通柿果（没有喷施果树用SOD酶制剂的的 柿树结的柿果）果肉各〇.5g于预冷的研钵中，加入1ml预冷的磷酸缓冲液在冰浴上研磨成 浆，然后补加磷酸缓冲液使每个样品的终体积为5毫升。每个样品各取1.2ml于1000 rpm下离 心20min，离心后上清液即为SOD粗提液。
[0069] (2)S0D 酶活测定：
[0070] 分别对每个样品的SOD粗提液进行SOD酶活测定，SOD酶活采用NBT(氮蓝四唑)光化 学法测定，每个样品重复测定3次，整个测定过程除光化反应外，均在避光或弱光条件下进 行，以不照光的对照管做空白对照，分别测定其它各管的吸光度。按照公式:SOD酶活(IU/g) =(OD对照-OD样品）/( I/20D对照）X稀释倍数，即可计算出SOD酶活。
[0071] 2、可溶性固形物含量的测定
[0072] 取软化脱涩后的柿果，去除果皮和种子后进行匀浆处理，得到待测样品，然后利用 折光计测定待测样品中可溶性固形物的含量。
[0073] 3、维生素 C含量的测定：
[0074] (1)材料的预处理:取软化脱涩后的柿果，去除果皮和种子后进行匀浆处理，得到 待测样品，用于测定。
[0075] (2)试剂:2 %草酸、2 %淀粉溶液、0 · 02M的12-KI溶液、5mg/mL的维生素 C。
[0076] (3)测试方法
[0077] 1 )、样品处理:称取柿果果衆135g，加入一倍体积2 %草酸勾衆Imin，纱布过滤，滤 液定容至270ml;
[0078] 2)、滴定:a标准维生素 C溶液(5mg/ml)的测定，取2mlVc溶液于锥形瓶中，加入1ml 淀粉液，用碘液滴定至蓝色出现(30秒中内不褪色），记下碘液体积V标准;b样品维生素 C的 测定。取上述柿果液IOml锥形瓶中，加入1ml淀粉液，用碘液滴定至蓝色出现(30秒中内不褪 色），记下碘液体积V样品；
[0079] 3)、计算10mg/V标准=M样品(mg)/V样品；根据柿果重量及滤液体积计算每100g柿 果中的Vc含s；。
[0080] 表1本发明SOD柿果与普通柿果中的SOD酶活、可溶性固形物含量、维生素 C含量和 单果重的比较
[0082]本发明SOD柿果与普通柿果中的SOD酶活、可溶性固形物、维生素 C含量的比较结果 见表1。由表1可知，采用树冠喷雾果树用SOD酶制剂、树干注射果树用SOD酶制剂、树冠喷雾 与树干注射果树用SOD酶制剂相结合的方法生产得到的柿果中SOD酶的酶活显著高于普通 柿果。其中，采用树冠喷雾与树干注射果树用SOD酶制剂相结合的方法生产的柿果中SOD酶 的酶活最高达到了41IU/g，比普通柿果提高了75.97%，由此可以说明，无论采用树冠喷雾 果树用SOD酶制剂方法、树干注射果树用SOD酶制剂还是树冠喷雾与树干注射果树用SOD酶 制剂相结合的方法均可以用于生产具有高SOD酶活性的SOD柿果。此外，本发明生产的SOD柿 果中可溶性固形物含量、维生素 C含量、单果重最高分别达到了 22.6%、48.4mg/100g和 202.4g，与普通柿果相比分别提高了 10.78 %、7.32 %和9.7 %，说明SOD柿果生产技术可以 明显改善柿果的整体品质。
【主权项】
1. 一种SOD柿果，其特征在于，所述SOD柿果中SOD的含量为31-41 IU/g。2. -种权利要求1所述的SOD柿果的生产方法，其特征在于，所述生产方法是在常规栽 培管理条件下，从柿树现蕾期开始至果实转色期，向柿树树冠喷雾果树用SOD酶制剂或/和 树干注射果树用SOD酶制剂； 所述树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方法是：每亩每次用果树用SOD酶制剂75-100g，加 90-140kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠进行喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷 雾5次，每次间隔30-35天； 所述树干注射果树用SOD酶制剂的方法包括以下步骤： (1) 钻孔:在柿树根茎部距地面10-20cm的区域内进行钻孔，钻孔数量为2-3个，孔径为 4.5-5.0cm，孔深达髓心部，钻孔与树干呈30-45度的夹角； (2) 注射:每亩每次用果树用SOD酶制剂90-1 IOg，加3-4kg水进行溶解，搅拌混合均匀后 向钻孔中注射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，每次注射间隔30-35天； (3) 封孔:每次注射结束后，用果树伤口愈合剂或干树枝将钻孔堵上，以保护钻孔，促进 愈合。3. 根据权利要求2所述的生产方法，其特征在于，所述树冠喷雾果树用SOD酶制剂的方 法是:每亩每次用果树用SOD酶制剂100g，加120kg水进行溶解，搅拌混合均匀后对柿树树冠 进行喷雾，从现蕾期至果实转色期共喷雾5次，其中，现蕾期喷雾1次，幼果期喷雾1次，果实 膨大期喷雾2次，果实转色期喷雾1次，每次间隔30-35天。4. 根据权利要求2所述的生产方法，其特征在于，所述树干注射果树用SOD酶制剂的方 法为：每亩每次用果树用SOD酶制剂110g，加4kg水进行溶解，搅拌混合均匀后向钻孔中注 射，从现蕾期至果实转色期共注射5次，其中，现蕾期注射1次，幼果期注射1次，果实膨大期 注射2次，果实转色期注射1次，每次间隔30-35天。
【文档编号】A01G7/06GK105940895SQ201610269183
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年4月27日
【发明人】丁向阳, 邓全恩, 任宝民, 刘辉, 贺凡, 魏森林, 曲静, 杜戈, 高军委
【申请人】河南省林业科学研究院