专利名称：白毫银针白茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种白毫银针白茶的制备方法，具体的说是涉及一种色泽银白，针梗翠绿，汤色清澈透明，冲泡站立在杯中，滋味鲜纯甘甜，称之为茶中之珍品的白毫银针白茶的制备方法。
目前，随着国民经济的迅猛发展，人民生活水平的日益提高，茶文化也日渐兴旺。人们对茶叶的使用与要求不仅是只限于饮用，即喝与解渴，更重要的是用于品、尝与观、赏，即茶文化。为此，各种各样的茶如雨后春笋充实着市场，如玫瑰茶、银钩茶及各种保健茶等。我国是一个生产茶叶的大国，茶叶的加工与制备有着悠久的历史，特别是近年来有志于茶文化的科技人员为防止我国历史名茶的淘汰，使其能在市场竞争中占有一席只地，用自己的毕生精力积极探索与研究，结合现代技术革新实践，改变传统加工工艺，生产出理想的有市场竞争力的茶叶。
本发明的白毫银针白茶是福鼎市的历史名茶，其加工工艺为传统的靠天加工，即采用自然风吹干的加工工艺，用其生产出的茶叶产品质量低，品质劣，针脚红黑，色泽暗淡，失去市场竞争力，产品处于半淘汰状况。本发明人经过多年的革新实践，改变传统加工工艺，用加温萎凋办法解决了产品质量问题。生产出来的白毫银针白茶色泽银白，针梗翠绿，汤色清澈透明，冲泡站立在杯中，滋味鲜纯甘甜，呈茶中之珍品，为历史名茶—白毫银针白茶的存留立下了功劳。
本发明的目的在于提供一种色泽银白，针梗翠绿，汤色清澈透明，冲泡站立在杯中，滋味鲜纯甘甜的白毫银针白茶的制备方法。
本发明的目的是这样实现的，它是将茶叶原材料经加温萎凋、烘焙、装箱而成，其特征在于(1)无烟灶温度120℃杀青，(2)萎凋室36-38℃萎凋，干度90％
(3)足火手工78℃烘焙(4)检验合格，装箱封口，即得本发明的白毫银针白茶。
本发明与现有技术相比，它色泽银白，针梗翠绿，汤色清澈透明，冲泡站立在杯中，滋味鲜纯甘甜，被称之为茶中之珍品。是一种理想的白毫银针茶的制备方法。
下面结合实施例进一步说明本发明实施例(1)无烟灶温度120℃杀青将每篇4斤，108个篇，432斤茶叶原材料，送入温度为120℃的无烟灶内，通过直径为1.88米的鼓风机，以5000转/分钟的转速杀青，(2)萎凋杀青后的茶叶经通风管道进入高1.8米、宽2米、长2.2米的萎凋室，室内温度调至36-38℃，萎凋12小时，茶叶干度为90％，生产出108斤茶叶，(3)烘焙再用温度为78℃的足火焙笼，经25分钟的手工烘焙，至使茶叶干度达94％，含水量小于10％(4)检验合格，装箱封口，即得本发明的白毫银针白茶。
权利要求
一种白毫银针白茶的制备方法，它是将茶叶原材料经加温萎凋、烘焙、装箱而成，其特征在于(1)无烟灶温度120℃杀青，
(2)萎凋室36-38℃萎凋，干度90％
(3)足火手T78℃烘焙
(4)检验合格，装箱封口，即得本发明的白毫银针白茶。
全文摘要
本发明涉及一种白毫银针白茶的制备方法,它是将茶叶原材料经加温萎凋、烘焙、装箱而成,其特征在于:(1)无烟灶温度120℃杀青,(2)萎凋室36—38℃萎凋,干度90%(3)足火手工78℃烘焙(4)检验合格,装箱封口,即得本发明的白毫银针白茶。本发明与现有技术相比,它色泽银白,针梗翠绿,汤色清澈透明,冲泡站立在杯中,滋味鲜纯甘甜,被称之为茶中之珍品。是一种理想的白毫银针白茶的制备方法。
文档编号A23F3/06GK1271527SQ00107620
公开日2000年11月1日 申请日期2000年5月16日 优先权日2000年5月16日
发明者李金弟 申请人:李金弟