.本发明属于果蔬保鲜，具体涉及一种绿色香水柠檬护色保鲜液及其护色保鲜方法。.香水柠檬属非呼吸跃变型果实，没有呼吸高峰，代谢缓慢，果皮组织结构紧密，果皮中的精油和维生素c具较强的氧化还原能力，在贮藏中能抵抗病菌侵入，果汁中柠檬酸含量高，能保持较长时期内代谢需要，但是柠檬在贮藏过程中容...

.本发明涉及一种富硒食用菌风味酸奶的制备方法，尤其是一种利用食用真菌与乳酸菌混合发酵制备乳制品的方法及其应用，属于食品发酵。.食用菌药理价值极高，其发酵过程中产生的活性物质对人体健康有重要调节作用。食用菌多糖富含β-葡聚糖，无法被人体上消化道分解，不会引起血糖升高，但可在结肠部位促...

一种大蒜分瓣机用大蒜分瓣装置.本申请为申请号.、申请日为年月日、发明名称为“一种大蒜分瓣机”的分案申请。.本发明涉及大蒜分瓣设备。.我公司于年月日提交了发明名称为“一种大蒜分瓣机”的专利申请，中国专利公开号：cna、公开日年月日。该产品取得了良好的市场反应。我公司研发团队经...

.本发明涉及一种油基富含高溶性非含氧类胡萝卜素的制备方法，其特征是采用无水乙醇为助溶剂，加压co作为隔氧保护气体和高温反应的阻燃气体，在油脂-乙醇-co三元体系中，将反式非含氧类胡萝卜素转化为其顺式构型而增溶于油脂中。属于食品配料和保健食品生产。.类胡萝卜素是一类具有重要生理活性的...

.本发明涉及石斛制备，尤其涉及一种低温超声波辅助制备紫皮石斛、铁皮石斛液体饮料的制备工艺及产品。.紫皮石斛(dendrobiumdevonia-numpaxt.)，铁皮石斛俗称黑节草(dendrobiumofficinalekimuraetmigo.)又被称为仙草，紫皮...

.本发明涉及一种宽唇山姜提取物、其制备方法及其在水果保鲜中的应用，属于宽唇山姜提取和水果保鲜。.随着社会经济的不断发展以及人类物质生活的持续提高，人们越来越清楚化学保鲜剂对人体甚至地球带来的危害，所以天然、安全、无毒的保鲜剂逐渐成为人们关注的重点。基于中国丰富的植物资源，植物的使用...

：.本发明属于食品领域，应用于功能食品(益生菌食品)行业，具体涉及一种高菌活益生菌爆珠胶囊及制备。：.目前市面上的益生菌产品大多为冻干菌粉以及片剂，产品具有菌活低且形式较为单一的缺点。而且要想益生菌能够在人体中发挥其有效作用，必须保证每日摄入活的益生菌的数量。.市面上的爆珠主要是用于传统香...

.本发明涉及植物发酵物领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的天麻发酵产物及其制备方法和应用。.天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，是国家卫生部批准的保健食品原料，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。天麻主要化学成分为天麻素、对羟基苯甲醇等酚类化合物和天麻多糖、胡萝卜素、枸橼酸以及多种微量元素，其...

.本发明涉及酱油生产领域，具体涉及一种微生物发酵酱油的酿造方法。.在使用大豆、小麦、麸皮、米曲霉制取酱油时，若加入酵母发酵，可使制得的酱油口感更佳，风味更加独特，营养物质更加丰富，但是在使用米曲霉对大豆、小麦、麸皮等原料发酵时，其速度较慢，使整个酱油制作的周期延长，产量降低，需要做出改进。...

.本发明涉及糖果制备，具体涉及一种适宜于制备凝胶软糖的水凝胶体系及其制备方法。.dha油脂主要功能成分为dha，于大脑发育、脑部功能、改善机体炎症、免疫调节等方面发挥积极的效应，dha的安全性及功能性受到广泛认可。唾液酸(以下简称sa)作为大脑神经节苷脂的重要组成成分，是作用于大脑...

.本发明涉及大米加工领域，具体涉及一种速食功能大米及其制备方法。.大米是人类的主食之一，大米中含碳水化合物％左右，蛋白质-％，脂肪.-.％，并含有丰富的b族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦...

℃～-℃。.较佳地，在所述步骤()中，所述清洗采用冷水进行，所述清洗的遍数为～。.更佳地，在所述步骤()中，所述冷水经过石英砂过滤、活性碳吸附、树脂交换、紫外消毒和精滤处理。.较佳地，在所述步骤()中，所述胶体磨的转速为rpm～rpm，所述一次打浆处理中所述胶体磨的筛网目数为目～目，所述二次打浆处...

.本发明属于锅巴块制作分，尤其涉及一种杂粮锅巴制造成型机。.锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等，锅巴有厚肠胃，助消化的食用功效，其中米锅巴香酥可口，广受欢迎，而且，各种饭店里面常常会有浇汁锅巴的菜系，其中的锅巴多采用碗形的锅巴。.现有技术...

.本发明属于功能型植物饮料，尤其涉及一种功能型植物饮料及制备方法和应用。.目前，市场上常规的植物型饮料由于缺乏生物总黄酮、亚油酸、亚麻酸、维生素e、有机硒、高聚糖胶等原香原味的高密度营养素，而这些营养素又是影响人体代谢功能所必须的，因此常规的植物饮料由于缺乏以上营养素不能对人体健康...

.本发明涉及中药猪饲料添加剂，具体为一种中药猪饲料添加剂及制备方法。.目前的畜禽养殖业，存在以下一些特点：集约化程度高，动物群体多处于各种内外应激的影响下；动物疾病复杂，多种疾病经常并发；动物群体经常处于亚健康状态，从中兽医脏腑辨证的角度而论，多属脾气虚；多种抑制动物机体免疫能力的...

.本发明是一种基于食品制片加工的自动化肉泥压圆机，属于食品加工领域。.在肉饼的制作过程中，需要对成堆的肉泥进行挤压成形，现有技术公开了申请号为：cn.的自动肉饼机，其结构包括剁馅装置、揉馅装置、送馅装置和成饼装置，剁馅装置用于将肉类进行剁烂形成肉馅，揉馅装置用于对肉馅进行揉捏成等分状，送馅...

.本发明涉及食品加工，具体属于一种炭化麦芽粉的制作工艺。.根据卫生部的规定，麦芽粉既是食品又是药品，作为食品，麦芽粉经常用于制作烘焙食品并提供自然甜味，它倾向于使成品变成褐色和发亮。麦芽粉能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。.作为药品，麦芽...

.本发明涉及鲜奶杀菌，具体涉及一种鲜奶非热杀菌方法及系统。.鲜奶含有人体生长发育及新陈代谢所必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶等。同时，鲜奶因含有丰富的营养成分，这为腐败和致病微生物的生长提供了有利的环境，导致牛奶保存期短。为了延长牛奶的保存期，传统方式为...

：.本发明属于微生物纳米材料，具体涉及巨大芽孢杆菌y-合成具有高光热效应的生物纳米钯，将其用于抗菌和加热食品等方面。：.众所周知，预防和治疗细菌感染最常见和有效的方法是抗生素治疗。然而，由于长期滥用抗生素，抗生素菌株的持续出现和快速传播已成为世界范围内对人类健康的最严重威胁之一。迫...

.本发明属于食品添加剂，尤其涉及一种焦糖色及其制备方法和应用。.焦糖色，俗称焦糖色素、酱色等，是由糖质原料经热加工制成的一种食品着色剂。其外观状态为黑褐色液体、固体或粉末，广泛应用于调味品、糖果、饮料等多种食品中，是目前食品工业中使用量最大的着色剂。根据生产工艺不同，焦糖色分为普通...