专利名称：白萝卜汁的制作方法
民间有句格言″冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方″。的确萝卜对人体有很大的益处，不少食品专著都介绍了萝卜对人体的营养及保键价值。
我国农民每年都要生产大量的白萝卜，但人们对其吃法都比较传统简单，加上季节的原因，人们用传统的方法无论怎样保存，至少有半年时间，特别是夏天吃不上白萝卜。基于这种状况，为了让人们四季都能吃上白萝卜，于是我经过了一年多的努力，终于研制出了白萝卜汁和白萝卜酱。
这样不仅是改变了白萝卜的传统吃法，而且能让人们四季都可以吃上白萝卜这种对人体既营养又保键的绿色食品。
白萝卜汁的研制生产方法如下一用泉水将优选出来的大白萝卜洗净。二把洗净的白萝卜凉干。三用红外线或紫外线杀菌消毒。四把消毒后的白萝卜送入压榨机榨出白萝卜汁。五将榨出的白萝卜汁用红外线或紫外线再次杀菌消毒。六将再次杀菌后的白萝卜汁经(瞬时)高温封装在瓶中或罐中。
这样就可以保质一年(进入市场)。七也可将再次杀菌后的白萝卜汁添加一定比例的白糖，食用香精，果汁，钙，锌，铁元素配制成不同品味的白萝卜汁。
由此可见，白萝卜汁的生产方法非常简单，我所研制的白萝卜汁，白萝卜果汁及白萝卜钙锌铁汁深受人们的欢迎。
权利要求
一纯天然(不添加任何其它成份)白萝卜汁。
二添加一定白糖及食用香精的白萝卜汁。
三添加一定天然水果汁及白糖成份的白萝卜汁。
四添加一定微量元素铁锌钙等的白萝卜汁。
全文摘要
白萝卜汁是将经过优选出来的大白萝卜洗净晾干后,经消毒杀菌送压榨机压榨过滤;经压榨过滤后的白萝卜汁进行二次杀菌消毒(最好不用剂类消毒杀菌而用紫外线类消毒杀菌);这样经再次杀菌后的白萝卜汁可以直接经瞬时高温封装在瓶中或罐中;也可以根据人们的需要按一定的比例添加一些如同白糖,食用香精及钙铁锌等对人体有益的元素后再经瞬时高温封装在瓶中或罐中,就可以进入市场，人们四季都可饮用。
文档编号A23L2/04GK1335104SQ0012230
公开日2002年2月13日 申请日期2000年7月26日 优先权日2000年7月26日
发明者李柏呈 申请人:李柏呈