专利名称：红枣蜜茶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种由红枣及蜂蜜、饴糖制成的红枣蜜茶以及其制作方法。
背景技术：
中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。另外红枣还具有增强体能、加强肌力、护肝保健作用。红枣除含糖量高外，还含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，尤其所含的维生素c量，几乎于众水果之首。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红枣制品，即红枣蜜茶。
本发明的红枣蜜茶，由红枣经蜂蜜和饴糖蜜制而成。
本发明还提供了一种红枣蜜茶的制作方法，该方法包括如下过程将红枣干燥后切成片状，将红枣片加入到稀饴糖中，加热至95～100℃，加热时间为3-5分钟，然后再加入可溶性固形物重量含量大于等于75％的饴糖和蜂蜜，继续加热3～5分钟，调整至可溶性固形含量为65～70％后，灌装、灭菌。
所述的稀饴糖可以为质量浓度为20％的饴糖液，按红枣重量为稀饴糖液重量的30～40％的比例加入。
所述的可溶性固形物重量含量大于等于75％的饴糖的用量与可溶性固形物重量含量大于等于75％的蜂蜜用量的体积比为4∶3。
本发明的红枣蜜茶，既可直接食用也可溶于热水中当保健茶饮用，具有独特的口味，而且增加了红枣的开发利用价值。这种红枣蜜茶以红枣、蜂蜜、饴糖为原料，经过科学组合，精心研制而成，常食能够提高人体免疫能力，具有护肝、降低血清及胆固醇，防治骨质疏松和贫血，以及软化血管等多种保健作用。
具体实施例方式
下面结合一个较佳的具体实施例对本发明的红枣蜜茶及其制作方法作进一步详细说明。
所用原料包括红枣，质量浓度为20％的稀饴糖液，可溶性固形物质量含量为75％的蜂蜜，可溶性固形物质量含量为75％的饴糖。
其制作方法为将无虫害的鲜红枣(含水40～50％)经过50～60℃干燥后去核并切成厚度为1mm的片，然后加入20％的稀饴糖液中，红枣片占稀饴糖溶液重量的30～40％，加热至95～100℃，加热时间为3-5分钟，然后再加入可溶性固形物重量含量等于75％的饴糖和蜂蜜，饴糖和蜂蜜的体积比为4∶3，继续加热3～5分钟，调整至可溶性固形含量为65～70％后，灌装、灭菌。
权利要求
1.一种红枣蜜茶，其特征在于该红枣蜜茶由红枣经蜂蜜和饴糖蜜制成。
2.一种红枣蜜茶的制作方法，其特征在于，该方法包括如下过程将红枣干燥后切成片状，将红枣片加入到稀饴糖中，加热至95～100℃，加热时间为3-5分钟，然后再加入可溶性固形物重量含量大于等于75％的饴糖和蜂蜜，继续加热3～5分钟，调整至可溶性固形物的重量含量为65～70％后，灌装入容器，然后灭菌。
3.如权利要求2所述的红枣蜜茶的制作方法，其特征在于所述的稀饴糖为质量浓度为20％的饴糖液，按红枣重量为稀饴糖液重量的30～40％的比例加入。
4.如权利要求2或3所述的红枣蜜茶的制作方法，其特征在于所述的可溶性固形物重量含量大于等于75％的饴糖的用量与可溶性固形物重量含量大于等于75％的蜂蜜用量的体积比为4∶3。
全文摘要
本发明公开了一种红枣蜜茶，由红枣片经蜂蜜和饴糖蜜制成。其制作方法为将红枣干燥后切成片状，将红枣片加入到稀饴糖中，加热至95～100℃，加热时间为3－5分钟，然后再加入可溶性固形物重量含量大于等于75％的饴糖和蜂蜜，继续加热3～5分钟，调整至可溶性固形含量为65～70％后，灌装、灭菌。这种红枣蜜茶既可直接食用也可溶入热水中饮用，具有多种保健作用。
文档编号A23L1/076GK1762234SQ200510123729
公开日2006年4月26日 申请日期2005年11月22日 优先权日2005年11月22日
发明者冯来友, 李玉岭, 李彦玲 申请人:冯来友, 李玉岭, 李彦玲