专利名称：一种淡干海带的制备方法
技术领域：
本发明涉及海产品加工技术领域，具体地讲是一种淡干海带的制备方法。
众所周知，海带是人类摄取钙、铁的宝库，每100克海带中，含钙高
达1177毫克，含铁高达150毫克，所以海带对儿童、妇女和老年人的保健 均有重要的作用；海带的另一个特点是含碘丰富， 一般成年人需要的微量 元素——碘，为150微克左右，而100克海带中，竟含碘元素240毫克； 海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍；胡萝卜素、核黄素、 硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多；海带几乎不含脂肪而含大 量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素；海带中的褐藻酸钠盐，有预防白 血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；口服海带，可减少放 射性元素锶90在肠内的吸收；褐藻氨酸还具有降血压的作用；海带淀粉硫 酸酯为多糖类物质，具有隆血脂功能；海带和海带根提取液有镇咳平喘及 抗癌的功效；海带中含的甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急 性青光眼等，均有疗效；但是现有的加工方法一般是将新鲜海带先进行水 洗，然后进行蒸或煮，蒸、煮时间较短，这样加工出来的海带发硬，表面 有粘剂且很难清洗干净，食用时需长时间浸泡或加热水煮。
发明内容
本发明的目的是克服上述已有技术的不足，而提供一种淡干海带的制 备方法，主要解决了现有的海带制品发硬、表面有粘剂且很难清洗干净等 问题。
为了达到上述目的，本发明是这样实现的 一种淡干海带的制备方法， 其特殊之处在于它包括如下工艺步骤
a海带收割、晒干，新鲜海带采取单棵精选收割，自然晒干或风干，
不做任何处理，不粘水；
b蒸煮、制成干制品，将上述干海带上汽蒸30-40分钟，温度为110-130 °C，取出后进行晒干、风干或烘干，得成品。
本发明制成的淡干海带食用时，可用凉水直接浸泡20-30分钟，也可 采用温水浸泡10-15分钟，捞出沥干水份，即可进行烹饨、炒、凉拌等方 法食用。
本发明所述的一种淡干海带的制备方法与已有技术相比具有突出的实 质性特点和显著进步，加工方法简单，加工时已将粘剂去掉，易清洗，产 品食用方便，保留了海带的营养成份，不添加任何物质，是一种纯天然绿 色海洋洋食品。
具体实施例方式
为了更好地理解与实施，下面结合实施例详细说明本发明一种淡干海 带的制备方法。
实施例1，新鲜海带进行单棵精选收割，然后自然晒干，将干海带上 汽蒸35分钟，温度为12(TC，取出后进行晒千得成品。
实施例2，新鲜海带进行单棵精选收割，然后自然风干，按一定规格 进行剪边整形，将干海带上汽蒸30分钟，温度为130。C，取出后进行风干 得成品，然后进行包装。
实施例3，新鲜海带进行单棵精选收割，然后自然晒干，按一定规格 进行剪边整形，将干海带上汽蒸40分钟，温度为11(TC，取出后进行烘干 得成品，然后进行包装。
权利要求
1、一种淡干海带的制备方法，其特征在于它包括如下工艺步骤a海带收割、晒干，新鲜海带采取单棵精选收割，自然晒干或风干；b蒸煮、制成制品，将上述干海带上汽蒸30-40分钟，温度为110-130℃，取出后进行晒干、风干或烘干，得成品。
全文摘要
本发明公开了一种淡干海带的制备方法，其特点是它包括如下工艺步骤a海带收割、晒干，新鲜海带采取单棵精选收割，自然晒干或风干；b蒸煮、制成制品，将上述干海带上汽蒸30-40分钟，温度为110-130℃，取出后进行晒干、风干或烘干，得成品，是一种加工方法简单、易清洗、产品食用方便的淡干海带。
文档编号A23L1/337GK101095534SQ20071001685
公开日2008年1月2日 申请日期2007年7月11日 优先权日2007年7月11日
发明者唐海彬 申请人:唐海彬