专利名称：一种全自动巧克力调温机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种巧克力调温机，具体涉及一种全自动，可连 续调温的巧克力调温机。
背景技术：
目前市场上所采用的巧克力加工多为对巧克力的研磨或精研磨
加工，上述加工方法加工效率低，1吨巧克力研磨需要16—22小时， 同时在研磨过程中原料之间的搅拌和撞击会产生热量，加工温度会严 重影响巧克力的质量和口感。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种全自动，可连续调温的 巧克力调温机。
为解决上述技术问题，本实用新型的一种全自动巧克力调温机， 包括机架，搅拌轴，调温筒，电机，水泵，水管和控制系统，所述调 温筒支承在机架上，搅拌轴上端通过轴套与涡轮减速机和电机连接， 搅拌轴上套有片状螺旋搅拌桨叶，搅拌桨叶内置在调温筒内，其特征 在于所述调温筒为由若干层夹层筒层叠加而成，每层筒层的两侧分 别设有水嘴，与进水管和出水管相连接。
所述出水管上分两路水管， 一路为热水管， 一路为冷水管，在所 述热水管与冷水管上均设有阀门。
所述控制装置为PLC控制系统。以上结构的优点在于所述全自动巧克力调温机内输入原料经过 四个控温区，实现五级连续调温，所述巧克力原料经过多阶段的溶化 和重结晶产生较一致的稳定油脂晶体类型，提高了巧克力的品质和口 感，采用涡轮减速机连接搅拌轴，控制了搅拌速度减少了原料撞击破 坏巧克力口感的可能，采用循环水控制调温筒内温度，尽可能减少了 温度对产品质量的影响。
图示为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
如图所示，机架1上部装有电机2和涡轮减速机3，电机2与涡
轮减速机3之间采用链条连接，调温筒4放置在所述涡轮减速机3下 方，由若干夹层筒层叠加构成，本实施例中为拾层，叠加后通过上盖 板6和底板7以长螺栓8铆接固定在机架1上。所述调温筒4上的每 层筒层上都设有进出水嘴，分别与进水管和出水管连接。所述进水管 总管道下方分两个水管， 一个是热水管， 一个是冷水管，两个水管上 均设有阀门；热水管与设在机架1左下部的水箱IO连通，为保证热 水，在水箱10内设有电加热器11;冷水管直接与自来水水源接通， 上述管路保证热水或自来水可以独立的对调温筒4各层进行冷却或 加热并与调温筒4形成循环。
调温筒4在所述机架1底部的机架底板9上开有进料口 13，与 进料管连接，方便进料。
所述机架1上还装有PLC控制装置12，通过设置PLC控制装置12的控制系统与电机、阀门连接，整体上调整调温机的电机2的转 速和搅拌轴5的转速，并控制了通入水进行循环加热或冷却的时间， 严格控制对产品质量相关条件，保证了产品的质量。
权利要求1、一种全自动巧克力调温机，包括机架，搅拌轴，调温筒，电机，水泵，水管和控制系统，所述调温筒支承在机架上，搅拌轴上端通过轴套与涡轮减速机和电机连接，搅拌轴上套有片状螺旋搅拌桨叶，搅拌桨叶内置在调温筒内，其特征在于所述调温筒为由若干层夹层筒层叠加而成，每层筒层的两侧分别设有水嘴，与进水管和出水管相连接。
2、 根据权利要求1所述的全自动巧克力调温机，其特征在于所 述出水管上分两路水管， 一路为热水管， 一路为冷水管，在所 述热水管与冷水管上均设有阀门。
3、 根据权利要求1所述的全自动巧克力调温机，其特征在于所 述控制装置为PLC控制系统。
专利摘要本实用新型提供了一种全自动巧克力调温机，包括机架，搅拌轴，调温筒，电机，水泵，水管和控制系统，所述调温筒支承在机架上，搅拌轴上端通过轴套与涡轮减速机和电机连接，搅拌轴上套有片状螺旋搅拌桨叶，搅拌桨叶内置在调温筒内，所述调温筒为由若干层夹层筒层叠加而成，每层筒层的两侧分别设有水嘴，与进水管和出水管相连接。本调温机内输入原料经过四个控温区，实现五级连续调温，提高了巧克力的品质和口感，采用循环水控制调温筒内温度，尽可能减少了温度对产品质量的影响。
文档编号A23G1/04GK201308076SQ20082016058
公开日2009年9月16日 申请日期2008年10月13日 优先权日2008年10月13日
发明者佘德山, 史传明, 军 许 申请人:如皋市包装食品机械有限公司