专利名称：中长链保健膳食油的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用油，特别是一种食用油的组成。
背景技术：
食用油的种类很多，常用的食用油多为以植物的种籽为原料的食用植物 油，主要的食用植物油有大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚油、米 糠油、小麦胚油、棉籽油、橄榄油、芝麻油、榛子油、葡萄籽油和紫苏油等， 食用植物油的主要成分是脂肪酸甘油三酯。食用植物油中的脂肪酸，依其碳链 的长短，有中链脂肪酸和长链脂肪酸。中链脂肪酸分子碳链中的碳原子数是
6~12个，长链脂肪酸碳分子链中的碳原子数是12 24个，最常用的大豆油中 绝大多数脂肪酸碳链的碳原子数是18个。脂肪酸以中链脂肪酸为主的食用植 物油称为中链脂肪酸食用油，最常用的中链脂肪酸食用油的主要成分是辛酸、 癸酸甘油三脂，如中国辽宁省铁岭巿的铁岭北亚药用油有限公司生产的中链甘 油三酸酯；脂肪酸以长链脂肪酸为主的食用植物油称为长链脂肪酸食用油，上 述常用食用植物油是以长链脂肪酸甘油三脂为主的长链脂肪酸食用油。
人们在食用长链脂肪酸食用油后，长链脂肪酸甘油三酯经胆盐乳化成脂肪 微滴，在肠脂肪酶的作用下，分解成甘油和脂肪酸，然后在肠道上皮细胞里与 甘油重新合成甘油三酯，再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成糜粒，然后经淋巴 管进入血液循环系统中，被输送到人体各组织中分解转化为能量，这个过程较 长约需3 4个小时，若摄取长链脂肪酸食用油的量超过体内消耗的需要时，过 多油脂就可经过改造变成体脂肪在人体内囤积起来，体脂肪囤积多了会造成人 体肥胖；中链脂肪酸食用油在人体内的吸收方式不同于长链脂肪酸食用油，吸 收速度比长链脂肪酸快四倍，可迅速补充人体能量，同时代谢速度也很迅速， 中链脂肪酸食用油的代谢途径是由肝脏代谢，不会囤积在人体内，中链脂肪酸 食用油也是胆固醇的优良溶解剂，中链脂肪酸食用油与药品的相溶性好，许多 药物不溶于其它油脂，却能很好的溶于中链脂肪酸食用油中，所以中链脂肪酸 食用油是一种可以减少体脂肪囤积和保持健康体重的保健品。
食用植物油不仅是烹调制作食品的重要原料，同时又是维持人体生命活动 不可缺少的营养素之一，在日常生活中人们离不开食用植物油，但是，不合理 地食用植物油会造成对身体不利的影响，目前，我国人因为油脂的摄取量超标、 营养过剩而超重的人数已达到2亿，肥胖人口已达到9000万。随着人们饮食习惯的改变，油的摄取量还会大大超标，造成体重、腰围不断增加，与膳食密 切相关的慢性非传染性疾病患病率迅速上升，目前我国大城巿成人血脂异常患
病率为18.6%，患病人数为1.6亿。
上述常用食用植物油是脂肪酸以长链脂肪酸为主的长链脂肪酸食用油，不 同的长链脂肪酸食用油含有不同的长链脂肪酸。为了满足人体对不同长链脂肪 酸的需求、均衡营养、改善风味，有用上述不同的长链脂肪酸食用油混合配制 的调合油，调合油也是一种长链脂肪酸食用油，虽然满足了人体对不同长链脂 肪酸的需求，也不能避免和改善超量摄取长链脂肪酸食用油后造成对身体不利 的影响。
已有技术中，没有用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油配制的具有保 健功能的中长链脂肪酸食用油。
发明内容
本发明的目的是为了克服上述不足，提出一种用长链脂肪酸食用油与中链 脂肪酸食用油配制的具有保健功能的中长链保健膳食油。 本发明是用如下方法实现的。
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均匀混合 的食用油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油的重量百分数是
1% 50%,其余的是长链脂肪酸食用油。
本发明可以作为人们曰常生活中所需的膳食油，为人体提供能量和烹调用 料，本发明中有长链脂肪酸食用油和中链脂肪酸食用油，中链脂肪酸食用油在 人体内吸收速度快，可迅速补充能量，代谢迅速，不会囤积在人体内，中链脂 肪酸食用油也是胆固醇的优良溶解剂，可以减少体脂肪囤积，本发明是一种可 以保持健康体重的保健品。
下面结合实施例，对本发明作进一步地说明。
具体实施例方式
发明的中长链保健膳食油可以为人体提供能量，减少体脂肪囤积，保持健 康体重。但是，组成固定不变的中长链保健膳食油不能适用于不同的人群，不 同的人群所需要的中长链保健膳食油中的长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食 用油的比例是不同的，所以中长链保健膳食油中可以有不同质量百分数的中链 脂肪酸食用油。本发明中的长链脂肪酸食用油可以是一种长链脂肪酸食用油也 可以是由两种或两种以上的长链脂肋酸食用油按一定比例均匀混合的复合长 链脂肪酸食用油或调合油。为了增加中长链保健膳食油的风味，在均匀混合的 食用油中也可以加入食用调味品和防腐剂，调味品可以是调味用辛香料。
实施例1
中长链保健膳食油是用长链脂肋酸食用油与中链脂肪酸食用油均匀混合的食用油，其中长链脂肪酸食用油是大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉 米胚油、米糠油、小麦胚油、棉籽油、橄榄油、芝麻油、榛子油、葡萄籽油 和紫苏油中的一种油，也可以是由上述两种或两种以上的长链脂肪酸食用油均 匀混合的复合长链脂肪酸食用油，也可以是调合油，中链脂肪酸食用油是辛酸、 癸酸甘油三脂，中长链保健膳食油中，中链脂肪酸食用油质量百分数是 1%~50%，其余的是长链脂肪酸食用油。
实施例2
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均匀混合 的食用油，长链脂肪酸食用油是大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚 油、米糠油、小麦胚油、棉籽油、橄榄油、芝麻油、榛子油、葡萄籽油和紫 苏油中的一种油，也可以是由上述两种或两种以上的油均勻混合的复合长链脂 肪酸食用油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油的质量百分数是
10%~40%,其余的是长链脂肪酸食用油。 实施例3
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勾混合 的食用油，长链脂肪酸食用油是大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚 油、米糠油、小麦胚油、棉籽油、橄榄油、芝麻油、榛子油、葡萄籽油和紫 苏油中的一种油，也可以是由上述两种或两种以上的油均匀混合的复合长链脂 肪酸食用油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油的质量百分数是 20%~30%，其余的是长链脂肪酸食用油。
实施例4
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均匀混合 的食用油，长链脂肪酸食用油是大豆油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸 食用油的质量百分数是20。/。，其余的是大豆油。
实施例5
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勻混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油和榛子油，在均匀混合的食用油中，大 豆油的质量百分数是80%,榛子油的质量百分数是10%，中链脂肪酸食用油的 质量百分数是10%。
实施例6
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均句混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油、榛子油和葡萄籽油，在均匀混合的食 用油中，大豆油的质量百分数是80%，榛子油的质量百分数是5%，葡萄籽油 的质量百分数是5%，中链油的质量百分数是10%。
实施例7中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勻混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油、榛子油、葡萄籽油和橄榄油，在均勻 混合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%,榛子油的质量百分数是5%,
葡萄籽油的质量百分数是5%,橄榄油的质量百分数是5%,中链油的质量百分 数是5%。
实施例8
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勻混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油、榛子油和核桃油，在均匀混合的食用 油中，大豆油的质量百分数是80%,榛子油的质量百分数是3%，核桃油的质 量百分数是10%,中链油的质量百分数是7%。
实施例9 .
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勻混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油、葵花籽油、榛子油和粟米油，在均勾 混合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%,葵花籽油的质量百分数是7%, 榛子油的质量百分数是3%,粟米油的质量百分数是5%,中链油的质量百分数 是5%。
实施例10
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勻混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油、芝麻油、核桃油和葡萄籽油，在均匀 混合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%,芝麻油的质量百分数是5%， 核桃油的质量百分数是5%，葡萄籽油的质量百分数是5%,中链油的质量百分 数是5%。
实施例11
中长链保健膳食油是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均勻混合 的食用油，长链脂肪酸食用油有大豆油、花生油、茶油、榛子油和核桃油，在 均匀混合的食用油中，大豆油的质量百分数是70%,花生油的质量百分数是 10%,茶油的质量百分数是5%，榛子油的质量百分数是5%,核桃油的质量百 分数是5%，中链油的质量百分数是5%。
上述中链脂肪酸食用油可以是中国辽宁省铁岭巿的铁岭北亚药用油有限 公司生产的中链甘油三酸酯。
上述中链甘油三酸酯也可以用软胶囊包装制成中链甘油三酸酯软胶囊用 于口服。
权利要求
1. 一种中长链保健膳食油，其特征在于是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均匀混合的食用油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油的质量百分数是1％～50％，其余的是长链脂肪酸食用油。
2 按权利要求1所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的 长链脂肪酸食用油是大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚油、 米糠油、小麦胚油、棉籽油、橄榄油、芝麻油、榛子油、葡萄籽油、 紫苏油中的 一种油，也可以是由上述两种或两种以上的油均匀混合的 复合长链脂肪酸食用油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油 的质量百分数是1% 50%，其余的是长链脂肪酸食用油。
3. 按权利要求1或2所述的中长链保健膳食油，其特征是所 述的均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油的质量百分数是 10% 40%或者是20% 30%。
4. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的 长链脂肪酸食用油是大豆油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食 用油的质量百分数是20%。
5. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的 长链脂肪酸食用油有大豆油、榛子油和葡萄籽油，在均匀混合的食用 油中，大豆油的质量百分数是80%,榛子油的质量百分数是5%,葡 萄籽油的质量百分数是5%，中链油的质量百分数是10%。
6. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的 长链脂肪酸食用油有大豆油、榛子油、葡萄籽油和橄榄油，在均匀混 合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%，榛子油的质量百分数是 5%葡萄籽油的质量百分数是5%,橄榄油的质量百分数是5%,中链 油的质量百分数是5%。
7. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的长链脂肪酸食用油有大豆油、榛子油和核桃油，在均勻混合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%,榛子油的质量百分数是3%,核桃 油的质量百分数是10%,中链油的质量百分数是7%。
8. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是.所述的 长链脂肪酸食用油有大豆油、葵花籽油、榛子油和粟米油，在均匀混 合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%,葵花籽油的质量百分数 是7%,榛子油的质量百分数是3%,粟米油的质量百分数是5%,中 链油的质量百分数是5%。
9. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的 长链脂肪酸食用油有大豆油、芝麻油、核桃油和葡萄籽油，在均勾混 合的食用油中，大豆油的质量百分数是80%,芝麻油的质量百分数是 5%,核桃油的质量百分数是5%,葡萄籽油的质量百分数是5%,中 链油的质量百分数是5%。
10. 按权利要求2所述的中长链保健膳食油，其特征是所述的 长链脂肪酸食用油有大豆油、花生油、茶油、榛子油和核桃油，在均 匀混合的食用油中，大豆油的质量百分数是70%,花生油的质量百分 数是10%,茶油的质量百分数是5%,榛子油的质量百分数是5%, 核桃油的质量百分数是5%,中链油的质量百分数是5%。
全文摘要
一种中长链保健膳食油，是用长链脂肪酸食用油与中链脂肪酸食用油均匀混合的食用油，在均匀混合的食用油中，中链脂肪酸食用油的质量百分数是1％～50％，其余的是长链脂肪酸食用油。较好的中长链保健膳食油组成是质量百分数是20％的中链脂肪酸食用油和质量百分数是80％的大豆油。本发明可以作为人们日常生活中所需的膳食油，为人体提供能量和烹调用料，本发明中有长链脂肪酸食用油和中链脂肪酸食用油，中链脂肪酸食用油在人体内吸收速度快，可迅速补充能量，代谢迅速，不会囤积在人体内，中链脂肪酸食用油也是胆固醇的优良溶解剂，可以减少体脂肪囤积，本发明是一种可以保持健康体重的保健品。
文档编号A23D9/02GK101530138SQ20091001114
公开日2009年9月16日 申请日期2009年4月15日 优先权日2009年4月15日
发明者田宝江 申请人:铁岭三能科技有限公司