专利名称：一种鱼粉丝的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种鱼粉丝。
技术背景 .
目前，现有的鱼类加工虽然品目繁多、形式多样，虽然能保证一定的营 养物质，但其缺陷在于，1、不能把鱼类直接加工成粉丝、且同时保证它 的营养不流失；2、含有防腐剂，不能让儿童充分安全的享用该鱼类的加 工品的营养；3、不能成为一种减肥佳品。
发明内容
本发明为解决上述缺陷而提供一种鱼粉丝，具有鱼类的营养物质不流 失、不含防腐剂、儿童可以安全食用、且是适合各类减肥者的佳品的优点。 本发明为实现上述目的而采取的技术方案包括 一种鱼粉丝，按重量百分比分配如下鱼泥42~63%、淀粉 39~51%、食盐0.8~2.7%、水5^10%。
其具体的制备方法为按比例要求首先将鱼类去掉鱼头和内脏，清洗 干净，并打碎成鱼泥，然后用鱼泥加淀粉拌水一起搅拌、搅拌二十分钟后 成泥粉，再把泥粉放在粉丝机内加工出来即成鱼粉丝，最后将鱼粉丝放在 外面日照或烘干机内烘干。 本发明其优点在于
1、 把鱼直接加工成粉丝、且同时保证它的营养不流失，口感好，有韧
劲，久煮不糊，属食类进补品，；
2、 不含防腐剂，可以让儿童充分安全的享用该鱼类的加工品的营养；
3、 营养丰富、蛋白质含量髙、易消化、易吸收、味道香、无腥味、风 味独特、口感鲜得脆，成为一种减肥佳品。
具体实施例方式
实施例， 一种鱼粉丝，按重量百分比分配如下鱼泥51%、淀粉 41%、食盐2%、水6%;
其具体的制备方法为按比例要求首先将鱼类去掉鱼头和内脏，清洗 干净，并打碎成鱼妮，然后用鱼泥加淀粉加水一起搅拌、搅拌二十分钟后 成泥粉，再把泥粉放在粉丝机内加工出来即成鱼粉丝，最后将鱼粉丝放在 外面日照或烘干机内烘干。
权利要求
1、一种鱼粉丝，其特征在于，按原料重量百分比为鱼泥42～63％、淀粉39～51％、食盐0.8～2.7％、水5～10％。
全文摘要
本发明涉及一种鱼粉丝，其重量百分比为鱼泥42～63％、淀粉39～51％、食盐0.8～2.7％、水5～10％，该鱼粉丝营养丰富、蛋白质含量高、口感好、易消化、易吸收、味道香、无腥味、风味独特、口感鲜得脆，具有鱼类的营养物质不流失、不含防腐剂、儿童可以安全食用、且是适合各类减肥者的佳品的优点。
文档编号A23L1/326GK101536793SQ20091011527
公开日2009年9月23日 申请日期2009年5月5日 优先权日2009年5月5日
发明者陈敏新 申请人:陈敏新