专利名称：一种半干型荔枝干的长期保存方法
技术领域：
本发明涉及一种保存方法，特别是一种半干型荔枝干的长期保存方法。
背景技术：
荔枝干是荔枝的最大加工产品，每年有超过30%的新鲜荔枝被加工成荔枝干，但荔枝干在长期的保存过程中，长期存在生虫、发霉以及果肉变黑问题，给加工户及经销商带来严重损失，甚至损失殆尽。寻找荔枝干，尤其是半干型荔枝干的长期保存方法是荔枝干加工产业急需解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能最充分地保存半干型荔枝干原有的色、香、味，避免了在高温下长期保存所出现的半干型荔枝干变黑、发霉以及生虫现象的半干型荔枝干的长期保存方法。 本发明的目的可以通过以下措施来达到一种半干型荔枝干的长期保存方法，其特征在于将水分含量为25% -45%的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后装入纸箱，在-18"—77"下长期保存。 本发明的目的可以通过以下措施来达到半干型荔枝干的水分含量为35%，其保存温度为_77°C。
本发明相比现有技术具有如下优点 1.能最充分地保存半干型荔枝干原有的色、香、味，避免了在高温下长期保存所出现的半干型荔枝干变黑、发霉以及生虫现象。 2.在-l『C 一77t:下，半干型荔枝干可以保存五年以上，而色、香、味没有任何改变，解决了荔枝大小年价格波动的问题。
具体实施例方式
本发明下面将结合实施例作进一步详述
实施例一 选择成熟、新鲜、无病虫害的荔枝鲜果IO公斤，经加工成水分含量为25%的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后装入纸箱，在-181:下长期保存。贮藏时间约为3-5年。
实施例二 选择成熟、新鲜、无病虫害的荔枝鲜果10公斤，经加工成水分含量为45%的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后装入纸箱，在-S(TC下长期保存。贮藏时间约为5年。
实施例三 选择成熟、新鲜、无病虫害的荔枝鲜果10公斤，经加工成水分含量为35%的半干
型荔枝干，用薄膜袋密封后装入纸箱，在-77t:下长期保存。贮藏时间约为5年以上。
权利要求
一种半干型荔枝干的长期保存方法，其特征在于将水分含量为25％-45％的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后装入纸箱，在-18℃--77℃下长期保存。
2. 根据权利要求书l所述的方法，其特征在于半干型荔枝干的水分含量为35%，其保 存温度为_77°C。
全文摘要
一种半干型荔枝干的长期保存方法，其特征在于将水分含量为25％-45％的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后装入纸箱，在-18℃～-77℃下长期保存。本发明能最充分地保存半干型荔枝干原有的色、香、味，避免了在高温下长期保存所出现的半干型荔枝干变黑、发霉以及生虫现象。-77℃下，半干型荔枝干可以保存五年以上，而色、香、味没有任何改变，解决了荔枝大小年价格波动的问题。
文档编号A23B7/04GK101700054SQ20091019389
公开日2010年5月5日 申请日期2009年11月13日 优先权日2009年11月13日
发明者向旭, 欧良喜, 蔡长河, 陈洁珍 申请人:广东省农业科学院果树研究所