营养八珍汤配方及其制备工艺的制作方法

专利名称：：营养八珍汤配方及其制备工艺的制作方法
技术领域：
：发明涉及一种食品，具体说是一种营养八珍汤配方及其制备工艺。
背景技术：
：随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，对各种食品的要求也渐渐提高，且饮食结构也在不断的更换。而一方面，由于人们工作繁忙，经常无足够的时间去烹饪丰富的美食，因此越来越多的营养丰富的八珍汤问市，以满足人们生活饮食的需求。目前，食品市场上出售的营养八珍汤有很多，如豆奶粉、八宝粥、核桃粉、黑芝麻糊等等，上述营养八珍汤多经过烹制后加工而成，食品中的营养成份受到了损失，营养成份较为单一，不能满足人体均衡营养的需求。有的食品在加工制作过程中还添加了各式各样的添加剂如防腐剂、色素、调味剂等等，食品失去自然的原滋原味，对人体的营养吸收及新陈代谢也带来一定的影响。
发明内容本发明的目的是提供一种配方合理、不需烹制、食品具有多种营养成份、且长期食用对人体营养吸收均衡全面，能提高机体的抗病能力的营养八珍汤配方。本发明的另一目的是提供一种营养八珍汤配方的制备工艺。为实现上述目的，本发明的技术解决方案是—种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，由下述重量配比的原料制成白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素配制而成，其中白萝卜1.0g-1.25g、胡萝卜1.0g-1.25g、白萝卜叶1.Og-1.25g、火山药1.lg_1.38g、香菇0.9g-l.12g、麦绿素1.Og-1.25g、木耳1.Og-1.25g、番茄素1.Og-1.25g。由下述重量配比的原料制成白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素配制而成，其中白萝卜1.15g-1.20g、胡萝卜1.15g-1.20g、白萝卜叶1.15g-l.20g、火山药1.2g-l.28g、香菇1.Og-1.05g、麦绿素1.15g_l.20g、木耳1.15g-l.20g、番茄素1.15g-l.20g。一种营养八珍汤配方的制备工艺，将所述的各原料白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素按比例进行混合、杀菌、分装内包、外包即得。采用上述方案后，本发明采用纯天然植物冻干脱水蔬菜为原料，其具体配方为白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素配制而成，因此本发明的营养食品中的各种原料来源于天然绿色植物蔬菜，各种原料组成搭配合理、营养丰富均衡、食用方便、容易吸收，具有明显的增强免疫力、通便排毒养颜、延防衰老的功效，适用于各类人群。下面结合附图和实施方式对本发明作进一步的详细说明具体实施例方式一种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，由下述重量配比的原料制成白萝卜1.0g-1.25g、胡萝卜1.0g-1.25g、白萝卜叶1.Og-1.25g、火山药1.lg-1.38g、香菇0.9g-l.12g、麦绿素1.Og-1.25g、木耳1.Og-1.25g、番茄素1.Og-1.25g。一种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，由下述重量配比的原料制成白萝卜1.15g-l.20g、胡萝卜1.15g-l.20g、白萝卜叶1.15g_l.20g、火山药1.2g_l.28g、香菇1.Og-1.05g、麦绿素1.15g-l.20g、木耳1.15g_l.20g、番茄素1.15g_l.20g。营养分析一、白萝卜白萝卜的营养成分列表(每100克中含)<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜有如下功效1、消化方面食积腹胀，消化不良，恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，便秘，口腔溃疡。2、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶、预防感冒。3、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。4、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。二、胡萝卜主要营养成份每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.68.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.3517.25毫克，维生素B10.020.04毫克，维生素B20.040.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦1339.8千焦之间。胡萝卜有如下功效1、益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡美国科学家研究证实每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。三、白萝卜叶白萝卜叶子里富含的营养都比同量绿叶菜大出很多倍。它的含铁量是同等菠菜的3倍。它的VC是柠檬的10倍，一般的蔬菜是不容易取代的。白萝卜叶，含有丰富的β胡萝卜素、蛋白质、糖类、矿物质、铁、钙、磷及维生素B群、维生素C等。维生素Α(β胡萝卜素)有助于强化免疫机能作用；维生素Bl素有消除疲劳的作用；磷、镁、硒可以提升肌肉强度；维生素D、B群具有强化肾脏、肝脏之功效，能提高人体机体免疫力。四、火山药火山药(牛蒡)富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量也很高。火山药还含有人体必需的各种氨基酸，且具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%28%。此外，火山药的果实火山药子，俗称“牛蒡子”，是一种常用的中药，有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽之功效，可用于感冒发热、咽喉肿痛、咳嗽痰多、麻疹、风疹、痈肿疮毒等病症。火山药起源于中国，是中国古代普通百姓药食两用的蔬菜。中国明代的李时珍称其“剪苗沟淘为蔬，取根煮曝为脯，应益其人”，中国明代著名药学专著《本草纲目》中称之“通十二经脉，除五脏恶气”。火山药传入日本后，被大规模改良种植并进行深入研究。日本现代医学认为火山药(牛蒡)有以下功用1、清肠通便火山药的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的功能。2、降血压火山药根中所含有的火山药甙能使血管扩张、血压下降。3、抗菌火山药中含有抗菌成分，可抑制金黄色葡萄球菌及真菌的生长。4、降血糖火山药中含有菊糖，其提取物在动物实验中能显著而持久地降低血糖，提高机体对糖类的耐受量。5、抗肿瘤火山药苦素具有抗癌作用，能抑制癌细胞中磷酸果糖激酶的活性。五、香菇香菇，含有蛋白质、维生素B群、维生素Dl等多种营养2物质和矿物质，其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量居五种蔬菜之首。香菇腺嘌呤可降低胆固醇，对高血压、心脑血管病、糖尿病、肝硬化等疾病康复有较好的辅助功能；香菇中的多糖中调节人体免疫功能的催化剂，能有效提高机体免疫力和抗肿瘤的作用。六、麦芽糊精麦芽概精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业，还可应用于纺织、日化、医药生产中。具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，稳定性好，难以变质的特性。易消化、低热、低甜度等特点。七、麦绿素麦绿素具有保健作用，过改善细胞营养、修复损伤细胞，清除体内自由基，抗疲劳，抗氧化，调节血脂。能抗衰老、调解酸碱平衡、抗炎症、抗溃疡、修复细胞、解毒。八、黑木耳黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；润肺理气、降血脂、催化结石、抗辐射、清肠胃、减肥。九、番茄素所述的番茄素抗氧化、消除增生和炎症、抑制突变、降低核酸损伤、防癌抗衰、预防骨质疏松。实施例一一种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，由下述重量配比的原料制成白萝卜为1.0g、胡萝卜1.0g、白萝卜叶1.0g、火山药1.lg、香菇0.9g、麦绿素1.0g、木耳1.0g、番茄素1.0g。此配方中白萝卜其维生素C含量高，是梨和苹果的十倍；并且含有消化酵素和其他酵素，可以促进人体消化液的分泌，调整机体功能，促进新陈代谢，并且，萝卜所含有的杀菌素对某些细菌和病毒源有较强的杀伤作用，有助于消化，预防骨质疏松，同时有很强的解毒作用。实施例二本发明配制实施时，可取白萝卜1.125g、胡萝卜1.125g、白萝卜叶1.125g、火山药1.24g、香菇l.Olg、麦绿素1.125g、黑木耳素1.125g、番茄素1.125g，经过加工后制成颗粒状食品，包装成袋后可以随时食用，食用方便，适用于各种人群。实施例二本发明上述配方，还可取其中白萝卜1.25g、胡萝卜1.25g、白萝卜叶1.25g、火山药1.38g、香菇1.12g、麦绿素1.25g、木耳素1.25g、番茄素1.25g。采用上述配方配制成的营养八珍汤，营养含量高，可满足人们日常生活饮食的营养需求。本发明可以加工制成粉状的营养八珍汤，具体工艺如下一种营养八珍汤配方的制备工艺粉剂的制备方法将所述的各原料白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素按比例进行混合、杀菌、分装内包、外包即得。以上实施例仅供说明本发明之用，而非对发明的限制，有关
技术领域：
的技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以作出各种变换或变化。因此，所有等同的技术方案也应该属于本发明的范畴，应由各权利要求限定。权利要求一种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，其特征在于由下述重量配比的原料制成白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素配制而成，其中白萝卜1.0g-1.25g、胡萝卜1.0g-1.25g、白萝卜叶1.0g-1.25g、火山药1.1g-1.38g、香菇0.9g-1.12g、麦绿素1.0g-1.25g、木耳1.0g-1.25g、番茄素1.0g-1.25g。2.一种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，其特征在于由下述重量配比的原料制成白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素配制而成，其中白萝卜1.15g-l.20g、胡萝卜1.15g-l.20g、白萝卜叶1.15g-l.20g、火山药1.2g_l.28g、香菇1.Og-1.05g、麦绿素1.15g-l.20g、木耳1.15g-l.20g、番茄素1.15g_l.20g。3.一种营养八珍汤配方的制备工艺，其特征在于将所述的各原料白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、火山药、香菇、麦绿素、木耳、番茄素按比例进行混合、杀菌、分装内包、外包即得。全文摘要本发明公开了一种营养八珍汤配方，采用天然脱水冻干蔬菜粉制作，由下述重量配比的原料制成中白萝卜1.0g-1.25g、胡萝卜1.0g-1.25g、白萝卜叶1.0g-1.25g、火山药1.1g-1.38g、香菇0.9g-1.12g、麦绿素1.0g-1.25g、木耳1.0g-1.25g、番茄素1.0g-1.25g。本发明营养食品中的各种原料来源于天然绿色植物蔬菜，各种原料组成搭配合理、营养丰富均衡、食用方便、容易吸收，具有明显的增强免疫力、通便排毒养颜、延防衰老的功效，适用于各类人群。文档编号A23L1/39GK101797049SQ20091021076公开日2010年8月11日申请日期2009年11月9日优先权日2009年11月9日发明者赵春山申请人:赵春山