专利名称：小米酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种白酒。
背景技术：
现有的白酒多用高粱、玉米酿制，但没有以小米为主要原料酿制的，小米属阳性， 用其酿酒比其他原料酿制的酒饮用后更有利于人体健康。
发明内容
本发明的目的是研制一种用小米酿制的小米酒。上述目的是这样实现的本发明的制酒工艺与现有的用高粱、玉米及其它杂粮为 原料酿制白酒的生产工艺相同，所不同的是在这里是将小米加入到其它制酒原料中，使小 米占全部制酒原料总重量的70 %以上，然后一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成 团，手松开后能散开为宜，然后蒸熟，下窖发酵，发酵好之后进行蒸馏，蒸馏后所得到的白酒 即为本发明所要生产的小米酒。优点是小米营养含量高，性热，以它为主要原料生产的白酒适口性好，饮用后对人 体健康有帮助。
具体实施例方式本发明的制酒工艺与现有的用高粱、玉米及其它杂粮为原料酿制白酒的生产工艺 相同，所不同的是在这里是将小米加入到其它制酒原料中，使小米占全部制酒原料总重量 的70%以上，然后一起粉碎，加水拌料，加水至所拌的料手捏成团，手松开后能散开为宜，然 后蒸熟，下窖发酵，发酵好之后进行蒸馏，蒸馏后所得到的白酒即为本发明所要生产的小米 酒。
权利要求
1.小米酒。其特征是将小米加入到其它制酒原料中，小米占全部制酒原料总重量的 70%以上。然后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，蒸馏后即得到所需要的小米酒。
全文摘要
小米酒涉及一种白酒。主要是为解决现有的白酒多用高粱、玉米酿制，但没有以小米为主要原料酿制的，小米属阳性，用其酿酒比其他原料酿制的酒饮用后更有利于人体健康的问题而发明的。将小米加入到其它制酒原料中，小米占全部制酒原料总重量的70％以上，然后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖发酵，蒸馏后即得到所需要的小米酒。优点是小米营养含量高，性热，以它为主要原料生产的白酒适口性好，饮用后对人体健康有帮助。
文档编号C12G3/12GK102071123SQ20091022013
公开日2011年5月25日 申请日期2009年11月25日 优先权日2009年11月25日
发明者何利 申请人:何利