专利名称：鹿鞭蒸子鸡及其制作方法
技术领域：
本发明涉及人们日常饮食中的一种烹饪熟制食品，尤其是涉及一种鹿鞭蒸子鸡及 其制作方法。
背景技术：
随着科学的不断进步，人们在追求生活品质的同时，也在不断研究通过食材料理 达到食疗作用的菜肴，不仅在饮食过程中吸收人类必需的营养物质，同时也在进食后消化 吸收的时候治疗一些疾病。
发明内容
本发明的目的是根据人们的健康均衡要求，提出了一种新颖的，简便的，营养丰 富的鹿鞭蒸子鸡。本发明的技术方案是这样实现的一种鹿鞭蒸子鸡，其配方为鹿鞭50-200克，母 鸡1-3只，桂圆10-30克，枸杞子10-30克，杜仲10-30克，巴戟天10-30克，肉苁蓉10-30 克，熟地10-30克，陈皮10-30克，碘盐5-8克，姜5-10克，料酒50-100毫升，清水100-200毫升。较好的配方为鹿鞭80-150克，母鸡1-2只，桂圆10_18克，枸杞子10_17克，杜仲 10-18克，巴戟天10-17克，肉苁蓉10-18克，熟地10-17克，陈皮10-18克，碘盐5_7克，姜 5-8克，料酒50-80毫升，清水120-180毫升。最佳的配方为鹿鞭100克，母鸡1只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟 天15克，肉苁蓉15克，熟地15克，陈皮15克，碘盐5克，姜5克，料酒70毫升，清水150毫升。—种鹿鞭蒸子鸡的制作方法，其操作过程如下1.取一定量的鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉；用沸水烫去鹿鞭的表皮， 然后再去掉鹿鞭的一层白皮，洗净切成段；2.将一定量的母鸡宰杀干净；各取一定量的桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、 熟地、陈皮一同装入纱布袋，扎紧袋口 ；3.将一定量的鹿鞭、母鸡与药袋一同放入砂锅中，加一定量的清水，加一定量的 姜，将灶具开至最大旺火烧开后转用小火炖1小时至鹿鞭、母鸡熟烂，加入一定量的碘盐、 料酒调味即成。本发明中鹿鞭为苏州大润发超市购得，鹿鞭味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精。用 于肾虚阳衰，精血不足，症见耳鸣眩晕，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕；母鸡为苏州本土 的本地鸡，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用， 有增强体力、强身壮体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有 很好的食疗作用；桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮均从苏州华润超级市场购 得，由桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮为料做成的药包，可补血健脾安神、温胃散寒、温肺化痰的滋补功效；碘盐为苏州盐业公司的产品，调节人体生理平衡；料酒购于 苏州华润超级市场，能够防止食物串味，同时使菜肴更加入味，香气四溢。本发明具有的优点是1.配方原料来源绝对符合绿色环保，无公害，且原料组合适宜，制作步骤清楚简 洁，中西结合，操作程序简化，所以说新颖简便；2.多种原料而成，烹饪制作定时定量，中西合璧，所以说营养丰富；3.多种中药成分制作而成的药包，与本身滋补效果好的母鸡、鹿鞭相互融合，营养 价值高，滋补作用明显。
具体实施例方式实施例一一种鹿鞭蒸子鸡，其配方为鹿鞭150克，母鸡2只，桂圆20克，枸杞子20克，杜仲 20克，巴戟天20克，肉苁蓉18克，熟地18克，陈皮18克，碘盐6克，姜8克，料酒50毫升， 清水100毫升。一种鹿鞭蒸子鸡的制作方法，其操作过程如下1.取150克的鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉；用沸水烫去鹿鞭的表皮，然 后再去掉鹿鞭的一层白皮，洗净切成段；2.将2只母鸡宰杀干净；各取15克的桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、 陈皮一同装入纱布袋，扎紧袋口 ；3.将150克的鹿鞭、母鸡与药袋一同放入砂锅中，加100毫升的清水，加8克姜，将 灶具开至最大旺火烧开后转用小火炖1小时至鹿鞭、母鸡熟烂，加入6克的碘盐、50毫升的 料酒调味即成。实施例二 一种鹿鞭蒸子鸡，其配方为鹿鞭100克，母鸡1只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲 15克，巴戟天15克，肉苁蓉15克，熟地15克，陈皮15克，碘盐5克，姜5克，料酒70毫升， 清水150毫升。一种鹿鞭蒸子鸡的制作方法，其操作过程如下1.取100克的鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉；用沸水烫去鹿鞭的表皮，然 后再去掉鹿鞭的一层白皮，洗净切成段；2.将1只母鸡宰杀干净；各取15克的桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、 陈皮一同装入纱布袋，扎紧袋口 ；3.将100克的鹿鞭、母鸡与药袋一同放入砂锅中，加150毫升的清水，5克姜，将灶 具开至最大旺火烧开后转用小火炖1小时至鹿鞭、母鸡熟烂，加入5克的碘盐、70毫升料酒 调味即成。
权利要求
1.一种鹿鞭蒸子鸡，其特征在于所述配方为，鹿鞭50-200克，母鸡1-3只，桂圆10-30 克，枸杞子10-30克，杜仲10-30克，巴戟天10-30克，肉苁蓉10-30克，熟地10-30克，陈皮 10-30克，碘盐5-8克，姜5-10克，料酒50-100毫升，清水100-200毫升。
2.根据权利要求1所述的鹿鞭蒸子鸡，其特征在于所述配方为鹿鞭80-150克，母鸡 1-2只，桂圆10-18克，枸杞子10-17克，杜仲10-18克，巴戟天10-17克，肉苁蓉10-18克， 熟地10-17克，陈皮10-18克，碘盐5-7克，姜5-8克，料酒50-80毫升，清水120-180毫升。
3.根据权利要求2所述的鹿鞭蒸子鸡，其特征在于所述配方为鹿鞭100克，母鸡1 只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉苁蓉15克，熟地15克，陈皮15克， 碘盐5克，姜5克，料酒70毫升，清水150毫升。
4.根据权利要求1所述的鹿鞭蒸子鸡的制作方法，其特征在于所述操作过程如下a.取一定量的鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉；用沸水烫去鹿鞭的表皮，然后 再去掉鹿鞭的一层白皮，洗净切成段；b.将一定量的母鸡宰杀干净；各取一定量的桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟 地、陈皮一同装入纱布袋，扎紧袋口 ；c.将一定量的鹿鞭、母鸡与药袋一同放入砂锅中，加一定量的清水，加一定量的姜，将 灶具开至最大旺火烧开后转用小火炖1小时至鹿鞭、母鸡熟烂，加入一定量的碘盐、料酒调 味即成。
5.一种鹿鞭蒸子鸡及其制作方法，其特征在于鹿鞭蒸子鸡特别适宜体质虚弱、心慌、失 眠多梦、遗精、妇女脾肾亏虚白带过多的人群，癌症及放疗化疗后的病人；对中老年腰酸腰 痛、腿脚无力、小便频多有治疗作用。
全文摘要
本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的鹿鞭蒸子鸡及其制作方法，其配方为将鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉；用沸水烫去鹿鞭的表皮，然后再去掉鹿鞭的一层白皮，洗净切成段；将母鸡宰杀干净，取桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮装入纱布袋，扎紧袋口；将鹿鞭、母鸡与药袋一同放入砂锅中，加清水、姜，将灶具开至最大旺火烧开后转用小火炖1小时至鹿鞭、母鸡熟烂，加碘盐、料酒调味即成。优点是1.配方原料来源绝对符合绿色环保且原料组合适宜，操作程序简化、新颖简便；多种原料而成，烹饪制作定时定量，营养丰富；多种中药成分制作而成的药包，与本身滋补效果好的母鸡、鹿鞭相互融合，营养价值高，滋补作用明显。
文档编号A23L1/30GK102090650SQ20091023163
公开日2011年6月15日 申请日期2009年12月11日 优先权日2009年12月11日
发明者唐育新 申请人:唐育新