专利名称：酸菜鱼片汤的制作方法
技术领域：
本发明涉及汤粥，直接涉及酸菜鱼片汤。
背景技术：
汤粥是人们饮食中不可或缺的门类，用各种粗粮、蔬菜、肉类、各种调味品等各色材料熬制的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，风味独特。发明内容本发明的目的就是要提供一种酸菜鱼片汤的制作方法，供大家自己动手熬制味道鲜美的酸菜肚片汤。本发明的目的是这样实现的一种酸菜鱼片汤，使用原料有活鱼一条、酸菜150 克、高汤3碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支。作为本发明的一种方案是1、将鱼洗净去头、尾、刺切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；2、将高汤放入锅中煮开，再放入鱼片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味， 改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
具体实施方式
一种酸菜鱼片汤的制作方法，具体的制作方法是1、将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；2、将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，g卩可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
权利要求
1. 一种酸菜鱼片汤的制作方法，使用原料有活鱼一条、酸菜150克、高汤3碗、盐1小匙、味精半匙、麻油少许、笋一支，具体方法为将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
全文摘要
本发明公开了一种酸菜鱼片汤的制作方法，具体步骤是1、将鱼清洗干净去头、尾、刺，切成片状，酸菜叶梗切部分成小段，笋洗净去壳，切成薄片；2、将高汤放入锅中煮开，再放入肚片、酸菜、笋片同煮，再开时加入盐、味精调味，改用小火继续煮10分钟，待肚片酥软，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
文档编号A23L1/326GK102461938SQ201010538898
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月10日 优先权日2010年11月10日
发明者熊延超 申请人:熊延超