专利名称：橄榄酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种橄榄酒。
背景技术：
橄榄是一种营养丰富的水果，橄榄中含有丰富的各种维生素和矿物质，是生活中不可缺少的一种水果，但是橄榄有这样的缺点，就是一般的橄榄食用方法比较简单，不能用来酿酒。发明内容本发明的目的是要提供一种橄榄酒，它能有效的解决一般的橄榄食用方法比较简单，不能用来酿酒的缺点。本发明的目的是这样实现的将新鲜的橄榄倒入清水中清洗3遍，然后用漏勺捞起来放入筛子中浙干水分；将新鲜的橄榄放入搅拌机当中，然后将橄榄搅拌成浆，再放到过滤器当中过滤一遍，将橄榄的汁和橄榄的残渣过滤开，将得到的橄榄汁倒入盆子里备用； 将橄榄汁倒入玻璃缸里，然后加入适量的酵母，用木棒搅拌均勻，用盖子将玻璃缸的盖子盖上，然后在玻璃缸里发酵7天；将发酵好的橄榄酒倒出来装到水缸里，然后加入适量的蒸馏水进行调制，将酒精的浓度调制到7%后即可食用。橄榄酒，该产品具有味道清甜、香气怡人、养血祛风的特点。
具体实施方式
原料配方新鲜橄榄10公斤、酵母1公斤。制作方法1.将新鲜的橄榄倒入清水中清洗3遍，然后用漏勺捞起来放入筛子中浙干水分。2.将新鲜的橄榄放入搅拌机当中，然后将橄榄搅拌成浆，再放到过滤器当中过滤一遍，将橄榄的汁和橄榄的残渣过滤开，将得到的橄榄汁倒入盆子里备用。3.将橄榄汁倒入玻璃缸里，然后加入适量的酵母，用木棒搅拌均勻，用盖子将玻璃缸的盖子盖上，然后在玻璃缸里发酵7天。4.将发酵好的橄榄酒倒出来装到水缸里，然后加入适量的蒸馏水进行调制，将酒精的浓度调制到7%后即可食用。
权利要求
1.橄榄酒，其特征是将新鲜的橄榄倒入清水中清洗3遍，然后用漏勺捞起来放入筛子中浙干水分；将新鲜的橄榄放入搅拌机当中，然后将橄榄搅拌成浆，再放到过滤器当中过滤一遍，将橄榄的汁和橄榄的残渣过滤开，将得到的橄榄汁倒入盆子里备用；将橄榄汁倒入玻璃缸里，然后加入适量的酵母，用木棒搅拌均勻，用盖子将玻璃缸的盖子盖上，然后在玻璃缸里发酵7天；将发酵好的橄榄酒倒出来装到水缸里，然后加入适量的蒸馏水进行调制，将酒精的浓度调制到7%后即可食用。
全文摘要
橄榄酒，属橄榄加工领域，它能有效的解决一般的橄榄食用方法比较简单，不能用来酿酒的缺点。将新鲜的橄榄倒入清水中清洗3遍，然后用漏勺捞起来放入筛子中沥干水分；将新鲜的橄榄放入搅拌机当中，然后将橄榄搅拌成浆，再放到过滤器当中过滤一遍，将橄榄的汁和橄榄的残渣过滤开，将得到的橄榄汁倒入盆子里备用；将橄榄汁倒入玻璃缸里，然后加入适量的酵母，用木棒搅拌均匀，用盖子将玻璃缸的盖子盖上，然后在玻璃缸里发酵7天；将发酵好的橄榄酒倒出来装到水缸里，然后加入适量的蒸馏水进行调制，将酒精的浓度调制到7％后即可食用。主要用于生产橄榄酒。
文档编号C12G3/02GK102533495SQ20101059131
公开日2012年7月4日 申请日期2010年12月12日 优先权日2010年12月12日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司