专利名称：一种话梅味西瓜子的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，尤其涉及一种话梅味西瓜子的制作方法。
背景技术：
新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用，它营养丰富，功能广泛，西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效，可帮助体弱的妇女补充蛋白质，也可帮助儿童补锌补铁，还有助于预防老年人动脉硬化，是非常受欢迎的零食小吃。目前市面上的西瓜子种类很多，口味也各不相同。
发明内容
本发明目的在于提供一种话梅味西瓜子的制作方法。为实现本发明目的，技术方案通过如下方式实现一种话梅味西瓜子的制作方法，其特征在于，具体制作方法如下(1)选用颗粒饱满、无缺损的西瓜子为原料；(2)取西瓜子^g，用水清洗后浙干；(3)放入炒锅中炒热，至听到炸裂声；(4)取食盐200g、糖精Ig溶于300g酸梅汁中，再加入IOOg醋，制成酸咸甜调味汁；(5)把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥；(6)将瓜子起锅倒入密闭容器中，沿容器壁滴入5 6滴话梅香精，或雾化后喷入， 颠翻混合均勻后密闭M小时即可。本发明一种话梅味西瓜子的制作方法，有益效果是，该方法制作的话梅味西瓜子口味独特、食用方便，并且营养丰富，功能广泛，装入包装袋后，保存时间长。
具体实施例方式为对本发明进行详细说明，下面结合具体实施例做进一步说明，实施例一选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子10kg，用水清洗后浙干；放入炒锅中炒热，至听到炸裂声；取食盐400g、糖精2g溶于600g酸梅汁中，再加入200g醋，制成酸咸甜调味汁；把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥；将瓜子起锅倒入密闭容器中，将8g话梅香精雾化后喷入，颠翻混合均勻后密闭M小时即可。实施例二选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子^g，用水清洗后浙干；放入炒锅中炒热，至听到炸裂声；取食盐200g、糖精Ig溶于300g酸梅汁中，再加入IOOg醋，制成酸咸甜调味汁；把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥；将瓜子起锅倒入密闭容器中，沿容器壁滴入6滴话梅香精，颠翻混合均勻后密闭M小时即可。 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
权利要求
1. 一种话梅味西瓜子的制作方法，其特征在于，具体制作方法如下(1)选用颗粒饱满、无缺损的西瓜子为原料；(2)取西瓜子^g，用水清洗后浙干；(3)放入炒锅中炒热，至听到炸裂声；(4)取食盐200g、糖精Ig溶于300g酸梅汁中，再加入IOOg醋，制成酸咸甜调味汁；(5)把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥；(6)将瓜子起锅倒入密闭容器中，沿容器壁滴入5 6滴话梅香精，或雾化后喷入，颠翻混合均勻后密闭M小时即可。
全文摘要
一种话梅味西瓜子的制作方法，涉及一种食品的制作方法，具体步骤是选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子5kg，用水清洗后沥干；放入炒锅中炒热，至听到炸裂声；取食盐200g、糖精1g溶于300g酸梅汁中，再加入100g醋，制成酸咸甜调味汁；把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥；将瓜子起锅倒入密闭容器中，沿容器壁滴入5～6滴话梅香精，或雾化后喷入，颠翻混合均匀后密闭24小时即可。本发明一种话梅味西瓜子的制作方法，有益效果是，该方法制作的话梅味西瓜子口味独特、食用方便，并且营养丰富，功能广泛，装入包装袋后，保存时间长。
文档编号A23L1/36GK102326802SQ20111013766
公开日2012年1月25日 申请日期2011年5月25日 优先权日2011年5月25日
发明者郭欣 申请人:郭欣