一种玛咖高粱酒的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种玛咖高粱酒的制作方法,包括以下几个步骤：先将玛咖洗净，晒干，粗碎；把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎，制成目数为200～300目的超细粉，以提高萃取效率；用60℃高粱酒放纯净水勾兑成45℃高粱酒，放置一个月左右，让酒分子和水分子充分融合在一起；按照高粱酒：玛咖粉=35:1的重量比例提取玛咖高粱酒，玛咖高粱酒的酒精度为42℃；先粗滤再精滤；用菌板过滤灭菌法对成品酒进行灭菌；灌装。
【专利说明】一种玛咖高粱酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品酒生产制作领域，特别涉及一种玛咖高粱酒的制作方法。
【背景技术】
[0002]现代生活的快节奏，男士们的工作生活压力增大，长时间的办公，开车，熬夜，焦虑使前列腺疾病的发病率迅速增加，而且发病群体越来越年轻化。关注男性健康，已经成为社会的共识，但目前治疗前列腺疾病的方法一般是手术治疗和药物治疗，药物治疗容易有副作用。更年期综合症是指由于卵巢功能衰退，千万雌激素分泌而引起植物神经系统功能失调的症侯群。更年期综合症多好发于40~50岁之间的妇女。更年期综合症临床多表现为:胸闷气短、心慌失眠、血压忽高忽低、情绪起伏不定等。治疗更年期综合症的一些安神口服液的效果不是很明显，药物也有副作用。本发明制作的玛咖高梁酒，对治疗前列腺疾病和更年期综合症有积极作用。
[0003]玛咖是世界有名的珍稀物种，属十字花科植物，生长在海拔3000-4500米南半球的安第斯山中段和北半球的我国云南丽江一带，对生存条件的要求非常苛刻，7年才能轮种一次。高海拔、高霜冻严酷的环境的锤炼使其成份中含有多种营养成分，具有独特的食用和药用价值。1992年被联合国粮农组织(FAO)认定为食用安全的食品。2001年，玛咖通过了美国食品与药品管理局(FDA)的认证。我国国家卫生部2011年第13号公告批准了玛咖粉作为新资源食品。玛咖近年来在我国云南丽江地区种植成功，并形成了一定的规模。本发明中的玛咖原料就产自云南丽江。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种对治`疗前列腺疾病和更年期综合症有积极作用的玛咖高粱酒的制作方法。
[0005]本发明包括以下几个步骤:把玛咖制成200~300目的玛咖粉，把60°C高粱酒放纯净水勾兑成45°C高粱酒，然后按高粱酒:玛咖粉=35:1的重量比例把玛咖粉放入酒中浸提、过滤、灭菌、灌装。
[0006]玛咖含有十A种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质。如铁、锌、猛、铜、钾、钙、镁、锶等和牛磺酸，它们能有效增强人体精力、提高人体免疫力。此外，玛咖中还含有特殊功效的天然植物活性成分，包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄脂类物质、留醇、多酚类物质、类黄酮等，这些物质能有效治疗和改善男性前列腺，缓解女性更年期综合征、还具有抗抑郁、抗贫血的功效。
[0007]本发明中的高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，酒液晶莹剔透，口感清香绵长，柔顺净爽，恰到好处。
[0008]本发明的优点:
制作工艺简单，融合了高粱酒所具有的晶莹醇厚，口感清香绵长和玛咖淡淡的甜味及芳香气味，使酒的口感较好。每晚饮用可增强人体精力、提高人体免疫力，还可以治疗和改善男性前列腺功能，缓解女性更年期综合征，具有抗抑郁、抗贫血等功效。
【具体实施方式】
[0009]一种玛咖高粱酒的制作方法如下:
1.先将玛咖洗净，晒干，粗碎。
[0010]2.把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎，制成200~300目的玛咖粉，以提闻萃取效率。
[0011]3.用60°C高粱酒放纯净水勾兑成45°C高粱酒，放置一个月左右，让酒分子和水分子充分融合在一起。
[0012]4.按照高粱酒:玛咖粉=35:1的重量比例提取玛咖高粱酒，玛咖高粱酒的酒精度为 42。。。
[0013]5.先粗滤再精滤。
[0014]6.用菌板过滤灭菌法对成品酒进行灭菌。
[0015]7.灌装。
【权利要求】
1.一种玛咖高粱酒的制作方法，其特征在于:通过下述方法制得: .1)先将玛咖洗净，晒干，粗碎；. 2)把经过粗碎的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎，制成目数为200~300目的超细粉，以提闻萃取效率；. 3)用60°C高粱酒放纯净水勾兑成45°C高粱酒，放置一个月左右，让酒分子和水分子充分融合在一起； .4)按照高粱酒:玛咖粉=35:1的重量比例提取玛咖高粱酒，玛咖高粱酒的酒精度为.42 ℃ ； 5)先粗滤再精滤； 6)用菌板过滤灭菌法对成品酒进行灭菌； 7)灌装。
【文档编号】C12G3/04GK103484324SQ201310426276
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日
【发明者】不公告发明人 申请人:无锡爱迪信光电科技有限公司