一种紫薯芭蕉芋山药淀粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯芭蕉芋山药淀粉，是由下述重量份的原料制成：紫薯100-140、芭蕉芋80-100、山药30-40、桂花10-12、薄荷叶8-10、紫金牛3-5、云木香2-3、马兰1-2、陈皮3-4、川芎1-2、五加皮2-3、仙草1-2、麦冬2-3、薏仁油适量；本发明将富含淀粉的紫薯、芭蕉芋、山药混合加工制成复合淀粉，采用先冻干再磨浆的工艺来提高淀粉提取率，成品淀粉粘性十足、吸水性强、质地细腻、营养丰富、纯度高、富有光泽，含有桂花和薄荷清香，在烹饪食物时添加成品来定时定量的摄取营养，长期食用能够温中和胃、理气健脾、养阴润肺、补肝益肾。
【专利说明】一种紫薯芭蕉芋山药淀粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健淀粉，尤其涉及一种紫薯芭蕉芋山药淀粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]淀粉是人们膳食中最为丰富的碳水化合物，营养丰富，市面上淀粉品种多种多样，不同的淀粉种类其粘性、吸水性、光泽度都好坏不一，并且淀粉大多是由一种高淀粉食物制成，过于单一，没有保健功效，因此本发明提供一种保健淀粉。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种紫薯芭蕉芋山药淀粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种紫薯芭蕉芋山药淀粉，是由下述重量份的原料制成:
紫薯100-140、芭蕉芋80-100、山药30-40、桂花10-12、薄荷叶8_10、紫金牛3_5、云木香2_3、马兰1_2、陈皮3_4、川弯1-2、五加皮2_3、仙草1_2、麦冬2_3、薏仁油适量。
[0005]一种紫薯芭蕉芋山药淀粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜紫薯、芭蕉芋、山药清洗干净后去皮，混合后冷冻干燥，得到冻干粉，加入7-8倍清水磨浆，充分搅拌均匀后过滤，得到滤液，再细滤除砂，经离心分离得到湿淀粉，加水漂洗淀粉后再气流干燥，得到复合淀粉；
(2)将新鲜桂花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫30-40秒，再用薏仁油冷浸，滤去油后冷冻干燥，得到桂花粉；
(3)将紫金牛、云木香、马兰等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，在40-50°C下保温3-4小时，再煮沸50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将上述复合淀粉、桂花粉、中药粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将富含淀粉的紫薯、芭蕉芋、山药混合加工制成复合淀粉，采用先冻干再磨浆的工艺来提高淀粉提取率，成品淀粉粘性十足、吸水性强、质地细腻、营养丰富、纯度高、富有光泽，含有桂花和薄荷清香，在烹饪食物时添加成品来定时定量的摄取营养，长期食用能够温中和胃、理气健脾、养阴润肺、补肝益肾。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种紫薯芭蕉芋山药淀粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
紫薯140、芭蕉芋100、山药40、桂花12、薄荷叶10、紫金牛5、云木香3、马兰2、陈皮4、
川芎2、五加皮3、仙草2、麦冬3、薏仁油适量。[0008]一种紫薯芭蕉芋山药淀粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜紫薯、芭蕉芋、山药清洗干净后去皮，混合后冷冻干燥，得到冻干粉，加入8倍清水磨浆，充分搅拌均匀后过滤，得到滤液，再细滤除砂，经离心分离得到湿淀粉，加水漂洗淀粉后再气流干燥，得到复合淀粉；
(2)将新鲜桂花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫40秒，再用薏仁油冷浸，滤去油后冷冻干燥，得到桂花粉；
(3)将紫金牛、云木香、马兰等剩余原料混合粉碎，加入10倍清水，在50°C下保温3小时，再煮沸60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将上述复合淀粉、桂花粉、中药粉混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装，得到成
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【权利要求】
1.一种紫薯芭蕉芋山药淀粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫薯100-140、芭蕉芋80-100、山药30-40、桂花10-12、薄荷叶8_10、紫金牛3_5、云木香2_3、马兰1_2、陈皮3_4、川弯1-2、五加皮2_3、仙草1_2、麦冬2_3、薏仁油适量。
2.一种如权利要求1所述的紫薯芭蕉芋山药淀粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将新鲜紫薯、芭蕉芋、山药清洗干净后去皮，混合后冷冻干燥，得到冻干粉，加入7-8倍清水磨浆，充分搅拌均匀后过滤，得到滤液，再细滤除砂，经离心分离得到湿淀粉，加水漂洗淀粉后再气流干燥，得到复合淀粉； (2)将新鲜桂花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫30-40秒，再用薏仁油冷浸，滤去油后冷冻干燥，得到桂花粉； (3)将紫金牛、云木香、马兰等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，在40-50°C下保温3-4小时，再煮沸50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将上述复合淀粉、桂花粉、中药粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
【文档编号】A23L1/30GK103750340SQ201410013774
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2014年1月13日 优先权日:2014年1月13日
【发明者】刘士敏 申请人:凤台县银柳食品有限公司