一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，将荔枝壳，山竹皮，柠檬皮，桂圆壳，榴莲胡，菠萝蜜胡，葡萄皮，菠萝皮和牛奶打浆，煮沸3-5分钟，之后在发酵液中接种红酒酵母，深红酵母，栗酒酵母的混合菌，进行发酵；将玫瑰花，芦荟，红花，红景天，薰衣草加水混合，常压蒸馏2-5小时，收集蒸馏液，将剩余混合物浓缩后打成花浆，将花浆接入红酒酵母，进行发酵，将两次的发酵液混合加入蒸馏液接入保加利亚乳杆菌和清酒乳杆菌进行第三次发酵得环保酵素，本发明所述的环保酵素可以兑水后服用，或者泡脚，亦可作为厨房厕所的清洁剂，同时可以加入土壤中作为酵素肥。
【专利说明】一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及酵素领域，尤其涉及一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方 法。
【背景技术】
[0002] 随着微生物研究的不断深入，酵素对人体健康的有益作用已越来越被大众所了 解，酵素又称"酶"，是由氨基酸组成的，具有生物催化功能的高分子物质，存在于所有动、植 物和微生物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质， 酵素具有氧化作用，分解作用，新陈代谢作用，热能作用，净化血液作用和抗菌防御作用；酵 素分为两大类，体外酵素和体内酵素，人体内的酵素是有限的，若没有酵素，生化反应将无 法进行，体内的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和类脂类都将无法对机体产生作用，目 前人体补充酵素主要是生食和摄取酵素补充物。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，将一些 平日废弃的果壳和果胡结合花朵和植物共同发酵制成酵素，所用果壳和果胡均具有较高药 用价值，既能变废为宝，又能节能环保，增加其附加值。
[0004] 本发明提供的技术方案为：
[0005] -种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，包括以下步骤：
[0006] A.按重量组分计，将荔枝壳100-150,山竹皮35-40,柠檬皮20-30,桂圆壳20-30， 榴莲胡15-25,菠萝蜜胡15-25,葡萄皮30-40,菠萝皮30-40和牛奶400-600混合，打浆，煮 沸3-5分钟，得发酵液；
[0007] B.按重量组分计，将培养液450-550装入三角瓶，之后将红酒酵母20-30,深红酵 母15-18,栗酒酵母10-15的混合菌接入三角瓶，在26-30°C的摇床上振荡培养18-27小时， 得混合菌液；
[0008] C.将发酵液倒入第一发酵罐，按5% -10%接入混合菌液，通入氧气6_12mg/L，发 酵5-8天，控制第一发酵罐的温度37-38°C，pH值在4. 8-5. 0之间；
[0009] D.按重量组分计，将玫瑰花12-18,芦荟20-30,红花5-10,红景天5-10,薰衣草 15-20混合，加入水，其中花朵与水混合的重量比为1 : 100-1 : 120,投入蒸馏罐，常压蒸 馏2-5小时，温度为90-100°C，收集蒸馏液；用200目的筛子分离水溶液和残留花朵，将水 溶液加热浓缩至原体积的1/3-1/2,再将残留花瓣加入浓缩液中，用搅拌机打成花浆；
[0010] E.将花浆倒入第二发酵罐，按2% -5%接入红酒酵母，发酵3-5天，控制第二发酵 罐温度为25-27°C，pH值在4. 8-5. 0之间；
[0011] F.将E中发酵完成后的花浆，C中发酵完成后的发酵液与蒸馏液在第一发酵罐中 混合，得混合液，在混合液中接入质量分数为2-5%的保加利亚乳杆菌和1% -4%的清酒乳 杆菌，发酵45-55天，得发酵成熟液。
[0012] 优选的是，B中所述培养液按重量组分计包含：葡萄糖20-25,蛋白胨3-5,琼脂 15-20,马铃薯泥 100-150,水 800-1200。
[0013] 优选的是，所述调节pH的溶剂为小苏打或者醋酸。
[0014] 优选的是，F中所述混合液在发酵时每天光照3小时，采用2-3个8W的荧光灯。 [0015] 优选的是，F中所述混合液在发酵时每2天，顺时针搅拌5-10分钟。
[0016] 优选的是，按照F发酵完成后，将发酵成熟液装入陶罐，在自然条件下陈酿10-15 天。
[0017] 通过上述以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，本发明具有以下优点及有 益效果：
[0018] 第一、所得环保酵素，经过稀释后，可以泡脚，不同美容功效的花草经发酵，既可以 洁净双脚的皮肤，去除足部多余的角质层，又可以松弛足部的神经，消除足部疲劳，还可以 促进血液循环，起到补水、美白嫩肤、增加肌肤光泽和弹性，提高睡眠质量的作用；
[0019] 第二、所得环保酵素兑水可以服用，环保酵素中含有多酚氧化酶，它是一种含有铜 离子的结构蛋白，可以催化酚类上的羟基，使之转化为醌或催化多酚类变为氧合醌，具有抗 癌、抗变、抗菌、抗病毒的功效，所用原料不仅能发挥其自身的价值，所产生的酵素也能促进 人体新陈代谢、清理肠道，长期服用还有一定的抗癌作用；
[0020] 第三、所得环保酵素也可以作为清洁剂，成本低廉，工艺简单，适用于，油烟机，灶 台，厨房墙壁和厕所的清洁，效果显著，无毒，有机健康，容易清洗；
[0021] 第四、所得环保酵素可用作肥料，提高植物自身免疫机能、促进植物生长，它有极 强的发酵分解能力，能分解土壤中有机质，残留农药与肥料，防止土壤盐渍化，固化土壤中 的营养成分，抑制土壤中各种线虫和软生虫的生长；
[0022] 第五、酵素渣可留在容器中，作为酵素的母体，加入新鲜酵素原料，重新发酵，陈年 酵素能为酵素年龄增值。
【具体实施方式】
[0023] 下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书 文字能够据以实施。
[0024] 本发明提供一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，荔枝、山竹、柠檬等 这些水果吃了果肉后果壳或果胡一般都被扔掉，这些果壳和果胡有着果肉没有的有益价 值，合理利用，可发挥多种用途。
[0025] 以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，包括以下步骤：
[0026] 将荔枝壳100份，山竹皮35份，柠檬皮20份，桂圆壳20份，榴莲胡15份，菠萝蜜 胡15份，葡萄皮30份，菠萝皮30份和牛奶400份混合后，打浆，煮沸3分钟，得发酵液；
[0027] 制作培养液，将重量组分为葡萄糖20份，蛋白胨3份，琼脂15份，马铃薯泥100份 和水800份混合均匀，将培养液450份装入三角瓶，之后将红酒酵母20份，深红酵母15份， 栗酒酵母10份的混合菌接入三角瓶，在30°C的摇床上振荡培养20小时，得混合菌液；
[0028] 将发酵液倒入第一发酵罐，按5%接入混合菌液，通入氧气6mg/L，发酵6天，控制 第一发酵罐的温度37°C，通过小苏打和醋酸维持pH值在4. 8 ;
[0029] 将玫瑰花12份，芦荟20份，红花5份，红景天5份，薰衣草15份混合，加入水，其 中花朵与水混合的重量比为1 : 100,投入蒸馏罐，常压蒸馏5小时，温度为90°C，收集蒸馏 液；用200目的筛子分离水溶液和残留花朵，将水溶液加热浓缩至原体积的1/3,再将残留 花瓣加入浓缩液中，用搅拌机打成花浆；
[0030] 将花浆倒入第二发酵罐，按2%接入红酒酵母，发酵5天，控制第二发酵罐温度为 27°C，通过小苏打和醋酸维持pH值在4. 8 ;
[0031] 将发酵完成后的花浆和接入混合菌发酵完成后的发酵液与蒸馏液在第一发酵罐 中混合，得混合液，在混合液中接入质量分数为2-5%的保加利亚乳杆菌和1% -4%的清酒 乳杆菌，发酵时每天光照3小时，采用2个8W的荧光灯，每2天，用电动搅拌棒顺时针搅拌 5分钟，发酵45天，得发酵成熟液。
[0032] 发酵完成后，将发酵成熟液装入陶罐，在自然条件下陈酿10-15天，得到环保酵素 液。
[0033] 所述酵素液与水按质量比为1 : 10混合，泡脚30分钟，具有美白去角质的功效， 还可以松弛足部的神经，消除足部疲劳，还可以促进血液循环，起到补水、美白嫩肤、增加肌 肤光泽和弹性，提高睡眠质量的作用。
[0034] 尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列 运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地 实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限 于特定的细节和这里示出与描述的实施例。
【权利要求】
1. 一种以荔枝壳为主要原料的环保酵素的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： A. 按重量组分计，将荔枝壳100-150,山竹皮35-40,柠檬皮20-30,桂圆壳20-30,榴莲 胡15-25,菠萝蜜胡15-25,葡萄皮30-40,菠萝皮30-40和牛奶400-600混合，打浆，煮沸3-5 分钟，得发酵液； B. 按重量组分计，将培养液450-550装入三角瓶，之后将红酒酵母20-30,深红酵母 15-18,栗酒酵母10-15的混合菌接入三角瓶，在26-30°C的摇床上振荡培养18-27小时，得 混合菌液； C. 将发酵液倒入第一发酵罐，按5 % -10 %接入混合菌液，通入氧气6-12mg/L，发酵5-8 天，控制第一发酵罐的温度37-38°C，pH值在4. 8-5. 0之间； D. 按重量组分计，将玫瑰花12-18,芦荟20-30,红花5-10,红景天5-10,薰衣草15-20 混合，加入水，其中花朵与水混合的重量比为1 : 100-1 : 120,投入蒸馏罐，常压蒸馏2-5 小时，温度为90-100°C，收集蒸馏液；用200目的筛子分离水溶液和残留花朵，将水溶液加 热浓缩至原体积的1/3-1/2,再将残留花瓣加入浓缩液中，用搅拌机打成花浆； E. 将花浆倒入第二发酵罐，按2% -5 %接入红酒酵母，发酵3-5天，控制第二发酵罐温 度为25-27°C，pH值在4. 8-5. 0之间； F. 将E中发酵完成后的花浆，C中发酵完成后的发酵液与蒸馏液在第一发酵罐中混合， 得混合液，在混合液中接入质量分数为2-5%的保加利亚乳杆菌和1% -4%的清酒乳杆菌， 发酵45-55天，得发酵成熟液。
2. 如权利要求1所述的环保酵素的制作方法，其特征在于，B中所述培养液按重量组分 计包含：葡萄糖20-25,蛋白胨3-5,琼脂15-20,马铃薯泥100-150,水800-1200。
3. 如权利要求2所述的环保酵素的制作方法，其特征在于，所述调节pH的溶剂为小苏 打或者醋酸。
4. 如权利要求3所述的环保酵素的制作方法，其特征在于，F中所述混合液在发酵时每 天光照3小时，采用2-3个8W的荧光灯。
5. 如权利要求4所述的环保酵素的制作方法，其特征在于，F中所述混合液在发酵时每 2天，顺时针搅拌5-10分钟。
6. 如权利要求5所述的环保酵素的制作方法，其特征在于，按照F发酵完成后，将发酵 成熟液装入陶罐，在自然条件下陈酿10-15天。
【文档编号】A23L1/30GK104187731SQ201410486163
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月22日 优先权日:2014年9月22日
【发明者】朱雨 申请人:北海市东雨农业科技有限公司