一种意式饼干的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种意式饼干的制作方法，步骤包括：香蕉切片，加糖，再加适量的水湿润即可；将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入适量食用油，搅拌和成面团；将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；放入烤箱烘烤；取出，切条，再放进烤箱进行烘烤。
【专利说明】一种意式饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体地说一种意式饼干的制作方法。
【背景技术】
[0002]意式饼干，通常称作意大利咖啡饼干，因为意大利人爱将这种饼干浸在咖啡中享用。其干脆，坚硬，十分可口。
【发明内容】
[0003]本发明的具体技术方案为:一种意式饼干的制作方法，包括以下步骤:
[0004]I)香蕉预先放入冰箱冷冻后切片，加糖，再加适量的水湿润即可；
[0005]2)将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
[0006]3)鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；
[0007]4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入适量食用油，搅拌和成面团；
[0008]5)将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；
[0009]6)放入烤箱烘烤；
[0010]7)取出，切条，再放进烤箱进行烘烤，烘烤时，切面朝上。
[0011]本发明制作出来的意式饼干香脆可口，营养丰富，且方便携带。制作方法简便，易转化为生产线生产，容易推广。
【具体实施方式】
[0012]作为精选的方案，本发明包括以下步骤:
[0013]I)香蕉预先放入冰箱冷冻后切片，加糖，再加适量的水湿润即可；
[0014]2)将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
[0015]3)鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌；
[0016]4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁，加入适量食用油，搅拌和成面团；
[0017]5)将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油；
[0018]6)放入烤箱烘烤；
[0019]7)取出，切条，再放进烤箱进行烘烤，烘烤时，切面朝上。
【权利要求】
1.一种意式饼干的制作方法，包括以下步骤: 1)香蕉预先放入冰箱冷冻后切片，加糖，再加适量的水湿润即可； 2)将洗净的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟； 3)鸡蛋加糖，搅拌后，倒入现挤的橙汁，搅拌； 4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入适量食用油，搅拌和成面团； 5)将面团取出，压扁，表面刷层蛋清和食用油； 6)放入烤箱烘烤； 7)取出，切条，再放进烤箱进行烘烤，烘烤时，切面朝上。
【文档编号】A21D2/36GK104286118SQ201410553214
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月17日 优先权日:2014年10月17日
【发明者】王武 申请人:安徽翔远安防科技有限公司