一种杜仲玉兰花茶饮料及其制作方法
【专利摘要】本发明提供一种杜仲玉兰花茶饮料及其制作方法。所述的杜仲玉兰花茶饮料口感好，有清香味，解渴，清澈透明，易吸引人。且营养成分丰富，还具有护肝补肾、降压降脂、增强免疫、通便利尿、安神养眠、美容养颜、改善肥胖、预防和治疗头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等功效。价格便宜，易于贮藏，便于携带，食用方便，是一种保健食用佳品。深受消费者喜爱。
【专利说明】一种杜仲玉兰花茶饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种杜仲玉兰花茶饮料及其制作方法，属于食品饮料的【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 目前市场上的液体饮料有许多种，常见的有果汁、纯净水、矿泉水、碳酸饮料、乳酸 饮料，还有近年来人们开发了的瓶装液体茶水饮料等，固体饮料也有很多种，如糖与果汁及 某些中草药提取物混合干燥得到的蔗果晶、菊花晶、人参晶等，人们还开发出一些传统凉 茶、滋补茶，满足人们的各种需求。凉茶，是指将药性寒凉，功用利湿和能消解内热的中药 煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气、湿气，或冬日引起的疮痈肿毒等疾患。凉茶起源 于广西、广东，每到夏天，凉茶是两广人必不可少的饮料。因为两广地区属于典型的炎热带 气候，夏季炎热，多雨潮湿，水质偏于燥热，而且夏季的炎热时间较长，再加上两广人喜欢食 煎炒燥热之品（一把荔枝三把火，温补良品桂圆），并习惯迟睡，很容易生"热气"，即北方人 说的"上火"，先民为了除湿去热，便将一些清热消暑、去湿解毒的中草药配成各式各样的凉 茶。 但不是所有人都适合喝凉茶，如体质寒凉、且不易上火的人喝了凉茶后，反而会对身体 产生不好的影响。保健茶如杜仲茶是人们常饮用的一种茶，是以植物杜仲的叶为原料，经 传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品，具有护肝补肾、降压降脂、增强免 疫、通便利尿、安神养眠、美容养颜、改善肥胖等功效。市场上的杜仲茶多为茶叶或者固体颗 粒，对于需要经常饮用且在野外工作的人来说很不方便，现有的杜仲茶饮料也多是单独用 杜仲加工而成的，由于杜仲茶水有草根味，微苦，所以尽管人们知道杜仲的保健功效，但因 为不能接受杜仲的草根味，而使得杜仲茶的普及率不高。有些厂家为了消除杜仲的草根味， 在杜仲茶中加入大量的糖来掩盖，但是含大量糖的饮料不利于人们的身体健康，且不能解 渴。因此发明一种无草根味，含糖量不高、解渴的杜仲茶饮料具有现实的意义。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种杜仲玉兰花茶饮料及其制作方法。本发明所述的杜仲 玉兰花茶饮料口感好，无草根味，有清香味，解渴，清澈透明，易吸引人。且营养成分丰富，还 具有护肝补肾、降压降脂、增强免疫、通便利尿、安神养眠、美容养颜、改善肥胖、预防和治疗 头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等功效。 为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案实现： 一种杜仲玉兰花茶饮料，按重量组分计算，包括杜仲叶6-14份、玉兰花3-7份及食品添 加剂制作而成。 具体地说，前述的杜仲玉兰花茶饮料，按重量组分计算，包括杜仲叶10份、玉兰花5份 及食品添加剂制作而成。 前述的杜仲玉兰花茶饮料的制作方法，包括以下步骤： A:先将杜仲叶加入40-60倍量的水煎煮20-40分钟后，加入玉兰花继续煎煮5-15分 钟，过滤，待滤液冷至40-50°C时，即得A品； B:在A品里加入A品量1-3%的蜂蜜，加热至50-60°C，搅拌3-7min，即得B品； C:将B品在相对湿度为55-75%，温度为16-24°C，紫外灯波长250-270nm的环境下灭菌 25-35min，装罐，即得。 具体地说，前述的杜仲玉兰花茶饮料的制作方法，包括以下步骤： A:先将杜仲叶加入50倍量的水煎煮30分钟后，加入玉兰花继续煎煮10分钟，过滤，待 滤液冷至40-50°C时，即得A品； B:在A品里加入A品量2%的蜂蜜，加热至50-55°C，搅拌5min，即得B品； C:将B品在相对湿度为60%，温度为20°C，紫外灯波长253. 7nm的环境下灭菌30min， 装罐，即得。 本发明所述杜仲玉兰花茶饮料主要由杜仲叶和玉兰花制作而成。其中杜仲叶为杜仲科 植物杜仲的嫩叶，杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥的树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性 温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸 软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。杜仲游离 氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人 体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及 钙、磷、钾、镁等宏量元素。现代研究发现杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢， 防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清 热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。还发现杜仲对免疫系统、内分泌系统、 中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺 皮质系统，增强肾上腺皮质功能。所有这些都证实了中国古代关于杜仲有"久服轻身耐老" 的论述。杜仲叶和杜仲所含的成分一样，具有和杜仲一样的功效， 玉兰花（Magnolia denudata Desr.)，为木兰科落叶乔木，别名白玉兰、望春、玉兰花。 原产于中国中部各省，现北京及黄河流域以南均有栽培。木兰科玉兰亚属，落叶乔木。花白 色到淡紫红色，大型、芳香，花冠杯状，花先开放，叶子后长，花期10天左右。中国著名的花 木，南方早春重要的观花树木。上海市市花。玉兰花外形极像莲花，盛开时，花瓣展向四方， 使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的观赏价值；为美化庭院之理想花型。玉兰花含有挥 发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油 酸、维生素A、氨基酸和多种微量元素等成分，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于 头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对 常见皮肤真菌有抑制作用。 本发明将杜仲叶和玉兰花制成饮料，其组方合理，配伍精道，还具有护肝补肾、降压降 月旨、增强免疫、通便利尿、安神养眠、美容养颜、改善肥胖、预防和治疗头痛、血瘀型痛经、鼻 塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等功效。 本发明制成饮料时，还加入了蜂蜜，蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在 蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二 个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保 持在35°C左右，经过一段时间，水分蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用 蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克 的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的 是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容养颜。蜜被誉为"大自然中最完美 的营养食品"，古希腊人把蜜看做是"天赐的礼物"。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜 既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。具有对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪 肝的形成有一定的抑制作用，食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力， 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作 用；蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长； 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡。 本发明中加入蜂蜜，不仅增加了促进消化和促进长寿的功效，还增强了美容养颜、免疫 和杀菌的作用，同时可提1? 口感。 本发明在制作杜仲茶的过程中，由于杜仲水煎液有草根味，微苦，为解决上述问题，申 请人进行了长期大量的实验研究，结果发现，制作杜仲茶时，在原料中加入玉兰花，可以消 除杜仲茶中的草根味，还具有一股淡淡的清香味，口感更好，且加入了玉兰花的茶饮料颜色 为淡黄色，清澈透亮，更易吸引消费者。以下为本发明的对比实验研究： 实验例1。性状考察 一、 原料： 1、 本发明杜仲玉兰花茶饮料：按照实施例1的方法进行制作。 2、 对照杜仲茶饮料： A:先将杜仲叶加入50倍量的水煎煮40-50分钟后，过滤，待滤液冷至40-50°C时，即得 A品； B:在A品里加入A品量2%的蜂蜜，加热至50-55°C，搅拌5min，即得B品； C :将B品在相对湿度为60%、温度为20°C和紫外灯波长253. 7nm的环境下，灭菌30min， 装罐，即得。 二、 实验方法及实验结果： 1、 试验方法：取上述杜仲茶饮料，观察颜色。 2、 实验结果：本发明制成的杜仲玉兰花茶饮料颜色为明亮的淡黄色，清澈透明；对照 杜仲茶饮料为暗淡的土黄色，不清澈透明，结果见表1。
【权利要求】
1. 一种杜仲玉兰花茶饮料，其特征在于：按重量组分计算，包括杜仲叶6-14份、玉兰花 3-7份及食品添加剂制作而成。
2. 如权利要求1所述的杜仲玉兰花茶饮料，其特征在于：按重量组分计算，包括杜仲叶 10份、玉兰花5份及食品添加剂制作而成。
3. 制作权利要求1或2所述的杜仲玉兰花茶饮料的方法，其特征在于：包括以下步骤：A:先将杜仲叶加入40-60倍量的水煎煮20-40分钟后，加入玉兰花继续煎煮5-15分 钟，过滤，待滤液冷至40-50°C时，即得A品； B:在A品里加入A品量1-3%的蜂蜜，加热至50-60°C，搅拌3-7min，即得B品； C:将B品在相对湿度为55-75%，温度为16-24°C，紫外灯波长250-270nm的环境下灭菌 25-35min，装罐，即得。
4. 如权利要求3所述的杜仲玉兰花茶饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤： A:先将杜仲叶加入50倍量的水煎煮30分钟后，加入玉兰花继续煎煮10分钟，过滤，待 滤液冷至40-50°C时，即得A品； B:在A品里加入A品量2%的蜂蜜，加热至50-55°C，搅拌5min，即得B品； C:将B品在相对湿度为60%，温度为20°C，紫外灯波长253. 7nm的环境下灭菌30min， 装罐，即得。
【文档编号】A23F3/14GK104381496SQ201410607616
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年11月3日 优先权日:2014年11月3日
【发明者】龚孝祥 申请人:龚孝祥