一种酸奶红豆饼干的制作方法
【专利摘要】一种酸奶红豆饼干，由以下重量份原料制成：大米粉395-400、豌豆粉60-65、土豆30-34、荷叶适量、红枣汁10-15、红豆25-29、板栗仁20-25、肉松30-35、酸奶60-70、木瓜适量、珍珠母5-6、阿胶6-7等；本发明公开了一种酸奶红豆饼干，用大米粉、豌豆粉、红豆等制作而成，味道香，口感脆，同时还加入珍珠母、阿胶、北芪、灵芝等提取物，有一定的补气养血、安神的功效。
【专利说明】
一种酸奶红豆饼干
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及饼干及其制备【技术领域】，尤其涉及一种酸奶红豆饼干。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸奶红豆饼干及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种酸奶红豆饼干，由以下重量份原料制成:大米粉395-400、豌豆粉60-65、土豆30-34、荷叶适量、红枣汁10-15、红豆25-29、板栗仁20-25、肉松30-35、酸奶60-70、木瓜适量、珍珠母5-6、阿胶6-7、北芪6-7、灵芝6-7、枣花粉4-5、猴腿菜2-3、打火草2-3、营养添加剂13-15、橄榄油10-13、食盐适量、蔗糖适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份原料制成:薏仁20-25、杨桃30-40、莲藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘络6_8、荠菜籽4_6、黄瓜霜5_6、水适量；
营养添加剂的制备方法:(I)将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；
(2)将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将步骤I中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。
[0005]一种酸奶红豆饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将土豆洗净去皮，切成片后放在铺有荷叶的蒸屉上，喷上红枣汁，加热焖蒸40-50分钟，将土豆取出，晒干后磨成土豆粉备用；
(2)将木瓜洗净，切开成两半，去籽，将红豆、板栗仁洗净，与酸奶、肉松混匀后分装在木瓜中，将木瓜放在蒸锅中，蒸35-40分钟，取木瓜中所有物料放入磨浆机中磨成浆液备用；
(3)将珍珠母、阿胶、北芪、灵芝、枣花粉、猴腿菜、打火草用5-9倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
(4)将土豆粉、步骤2中浆液、提取物与剩余原料中除水、木瓜、荷叶外的其他物料合并，加适量水，充分搅拌，待形成面团做成饼干，入烤箱烤熟即可。
[0006]发明优点:本发明公开了一种酸奶红豆饼干，用大米粉、豌豆粉、红豆等制作而成，味道香，口感脆，同时还加入珍珠母、阿胶、北芪、灵芝等提取物，有一定的补气养血、安神的功效。
【具体实施方式】
[0007]一种酸奶红豆饼干，由以下重量份(Kg)原料制成:大米粉395、豌豆粉60、土豆30、荷叶适量、红枣汁10、红豆25、板栗仁20、肉松30、酸奶60、木瓜适量、珍珠母5、阿胶6、北芪6、灵芝7、枣花粉4、猴腿菜2、打火草2、营养添加剂13、橄榄油10、食盐适量、蔗糖适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:薏仁20、杨桃30、莲藕汁60、西瓜汁60、柚子汁50、生姜8、橘络6、荠菜籽4、黄瓜霜5、水适量；
营养添加剂的制备方法:(I)将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，加入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用；
(2)将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将步骤I中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。
[0008]一种酸奶红豆饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将土豆洗净去皮，切成片后放在铺有荷叶的蒸屉上，喷上红枣汁，加热焖蒸40分钟，将土豆取出，晒干后磨成土豆粉备用；
(2)将木瓜洗净，切开成两半，去籽，将红豆、板栗仁洗净，与酸奶、肉松混匀后分装在木瓜中，将木瓜放在蒸锅中，蒸35分钟，取木瓜中所有物料放入磨浆机中磨成浆液备用；
(3)将珍珠母、阿胶、北芪、灵芝、枣花粉、猴腿菜、打火草用5倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；
(4)将土豆粉、步骤2中浆液、提取物与剩余原料中除水、木瓜、荷叶外的其他物料合并，加适量水，充分搅拌，待形成面团做成饼干，入烤箱烤熟即可。
【权利要求】
1.一种酸奶红豆饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成:大米粉395-400、豌豆粉60-65、土豆30-34、荷叶适量、红枣汁10-15、红豆25-29、板栗仁20-25、肉松30-35、酸奶60-70、木瓜适量、珍珠母5-6、阿胶6-7、北芪6_7、灵芝6_7、枣花粉4_5、猴腿菜2_3、打火草2-3、营养添加剂13-15、橄榄油10-13、食盐适量、蔗糖适量、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:薏仁20-25、杨桃30-40、莲藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘络6-8、荠菜籽4-6、黄瓜霜5-6、水适量； 所述营养添加剂的制备方法:(I)将杨桃洗净，切碎，与洗净的薏仁一起放入锅中，力口入莲藕汁、西瓜汁，加热焖煮至薏仁化开，过滤，得到滤液备用； (2)将生姜、橘络、荠菜籽、黄瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3)将步骤I中滤液、提取液与柚子汁混合，置于锅中，加热浓缩，得到浓缩液，即营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种酸奶红豆饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将土豆洗净去皮，切成片后放在铺有荷叶的蒸屉上，喷上红枣汁，加热焖蒸40-50分钟，将土豆取出，晒干后磨成土豆粉备用； (2)将木瓜洗净，切开成两半，去籽，将红豆、板栗仁洗净，与酸奶、肉松混匀后分装在木瓜中，将木瓜放在蒸锅中，蒸35-40分钟，取木瓜中所有物料放入磨浆机中磨成浆液备用； (3)将珍珠母、阿胶、北芪、灵芝、枣花粉、猴腿菜、打火草用5-9倍量的水提取，过滤，得到提取物备用； (4)将土豆粉、步骤2中浆液、提取物与剩余原料中除水、木瓜、荷叶外的其他物料合并，加适量水，充分搅拌，待形成面团做成饼干，入烤箱烤熟即可。
【文档编号】A21D13/08GK104397104SQ201410618577
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月6日 优先权日:2014年11月6日
【发明者】姜阔 申请人:蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司